Pohušene piti z jetri in krompirjem se zasluženo štejejo za okusno in zadovoljivo jed. Nedvomno jih vsaka gostiteljica pripravi, tako da dodaja svoje zanimive in izvirne sestavine. Možno je, da poskusite tukaj za nedoločen čas, je skoraj nemogoče, da bi jih pokvaril, tudi če bi se preveč trudili. Glavna stvar je poznavanje osnovnih receptov, po katerih ne bo težko kuhati takšne kulinarične mojstrovine.
Najlažji recept za pite
Pite na tem receptu so zelo okusne, kuhanje ne traja veliko časa in stroški izdelkov v resnici ne zadenejo žepa. Te tri najpomembnejše lastnosti jih naredijo najbolj priljubljene v kuhinji dobre gospodinje.
Sestavine:
- 3 žlici kvasa;
- 5 žlici. l. rafinirano olje;
- 0,6 litra vode;
- 1.2 žličke soli;
- 1,5 tsp. sladkor;
- nekaj več kot 1 kg moke (pšenica);
- 8 velikih krompirjev;
- 0,6 kg jeter (lahko jemljete izbor);
- 3 čebulice srednje velikosti.
Način priprave:
- Voda malo toplote, dodajte kvas in počakajte, dokler se ne raztopi. Dodajte sol, maslo in sladkor, temeljito premešajte. Dodajanje moke v majhnih delih, da gnetemo tesno testo.Ko pritisnete prst, mora dent hitro izginiti - potem se testo šteje pripravljeno.
- Odlepite čebulo in ga rezite z enakimi srednje kocke, hitro popražite za 1 žlico. l. olja do polovice.
- Jetra v hladno vodo, vklopite ogenj in kuhajte, dokler ne kuhamo.
- Pelite krompir, jih dajte v slano, vrelo vodo in kuhajte, dokler ne začnejo kuhati.
- Končano jetra in krompir z majhnimi žari za mletje, nežno mešajte s čebulo, prinesite po okusu s soljo in poprom.
- Če je masa tekoča, lahko dodate malo moke.
- Testo razdelite v kroglice velikosti jajc in modite patties. Polnjenje traja malo, ena patty bo šla okoli 1 žlica. l.
- Olje v ponvi temeljito ga segrejemo na srednji vročini in žgamo patties, s čimer se prepričamo, da ne gorijo. Obrnite se, ko se stran obarva zlato rjavo.
Patties s testo na jogurt
Kefir daje preizkusno lahkotnost in zračnost. Vsebnost kalorij je precej visoka, včasih celo v času prehrane pa si lahko privoščite okusno jed.
Kaj potrebujete:
- 1,4 čajne žličke sode;
- 1,8 tsp. sladkor;
- 1,3 tsp. soli;
- 3 velika jajca;
- 0,6 litra maščobnega jogurta;
- 0,7 kg pšenične moke;
- okusiti začimbe;
- 0,400 kg krompirja;
- 1 precej velika žarnica;
- 0,400 g svinjske ali piščančje surove jeter.
Kako kuhati:
- Jetra ni rezana zelo velika, je mogoče nekoliko udariti s kladivom.
- Česemo čebulo in popržimo, dokler ni prozoren, dodamo jetra in pustimo čutno četrtino ure.
- Peljemo krompir, temeljito sperite, zavrite in naredite debeli, debeli pire krompir.
- Z uporabo mesne mlinke iz jeter naredite homogeno pasto in jo zmešajte s krompirjevo pasto.
- Iz preostalih sestavin gnetite mehko testo in pustite, da počiva nekaj minut.
- V vsakem pitu postavite malo nadev, nežno obrišite in jih poćutite v vroćem olju, dokler ne kuhamo.
Piti z jetri, krompirjem in gobami v ponvi
Zelo okusne pore se pridobijo, če gobe dodamo v polnjenje.
Sestavine:
- 1,5 tsp. fino sol;
- 2,6 skodelice domačega mleka;
- 3,7 skodelice pšenične moke;
- 3 žličke. sladkor;
- 1 žlica kvasa;
- 2 jajc velikih velikosti;
- 6 krompirja (veliko);
- 1 čebula (srednje velikosti)
- 120 gramov jeter;
- 130 gramov gob;
- 3 vrste rastlinskega olja (sončnice, laneno seme in oljke);
- najljubše začimbe.
Kako kuhati:
- Kvas, sladkor, 1 žlica. l.moko in sol raztopimo v neogrevanem mleko in počakati testo začne peno.
- Dodajte preostala jajca in moko, ki so ostala. Zamesite mehko elastično testo.
- Odlepite in sesajte čebulo, jo položite. Cut majhne koščke jeter in gobe, dodamo v ponev in kuhamo do mehkega, ne pozabite, da mešamo pogosto.
- Krompir dobro sperite in kuhajte, dokler ni skoraj pripravljen. Očistite in gredite skupaj z maso jetra z glivicami skozi meso.
- Izdelki s kvasom so zelo bujni, zato je testo tanek. Odrežite s pomočjo krožnikov krožnikov in modnih peciva.
- jih ocvremo v vroči ponvi, dokler hrustljavo skorjo v mešanico različnih vrst olja.
Piti z jetri, krompirjem in kumarami
Takšne nenavadne pite lahko pripravite za večerjo. Prepričani bodo, da bodo zadovoljili celotno družino, potem pa jih morate pogosto kuhati, verjemite mi!
Izdelki za kuhanje:
- 0,400 litrov domačega mleka;
- 2,5 žlici. l. kvas (suh);
- 3,3 žličke malega sladkorja;
- 1 tsp. soli;
- 4 nepopolna kozarca moke (najvišja ocena);
- 3 domača jajca;
- 6 kosov velik krompir;
- 2 čebula (lahko vzamete šalotko)
- 3 kisle kumare;
- 200 gramov goveje jeter;
- 1 majhna korenčka;
- začimbe.
Kako kuhati:
- Sladkor, kvas in sol se raztopi v toplem mleku, prelijemo previdno prešito moko skozi sito in premešamo do videza pene.
- Jajca pretepajo, vlijejo v žlico in gnetijo razkošno testo, žlico dodajo pravo količino preostale moke.
- Peljemo krompir, kuhamo v vodi s soljo in zmešamo v tekočino.
- Na majhni količini rafiniranega olja iz sončničnih pržic popijete naribano korenje, majhno čebulo in koščke jeter. Končno mešanico zmešajte z mešalnikom.
- Pire krompir, maso jeter in naribano kumare zmešajte na velikem grindu.
- Iz testa izrežite tanko testo, dajte na vsako čajno žličko prelivov in piti.
- Pokažite nekaj minut na vsaki strani.
Nenavadne pite z mesom in jetri
Prvotne pite boste dobili, če kuhate testo z dodatkom krompirja in napolnite meso in jetra.
Sestavine:
- nekoliko več kilogramov krompirja;
- 0,7 kg mletega mesa iz jeter;
- 5 žlic moke;
- 1 majhna korenčka;
- 2-3 čebule;
- poper, sol, priljubljene začimbe.
Način priprave:
- Krompirja ni mogoče očistiti, ampak preprosto dobro sperite s čopičem in v vodi z vodo z malo soli.
- Pour 2 žlice olja na vroči ponvi, sesekljano čebulo, naribanega korenja in mletega mesa. Gurite pod pokrovom, občasno premešajte četrtino ure.
- Kuhan krompir se ohladi, očisti in uporablja majhne mreže, da gre skozi mesno mletje.
- Ločeno, tudi s pomočjo mesne mlinice, naredite jetno-zelenjavno pašteto.
- V krompirju dodajte postopoma moko in opazujte, koliko bo testo. Gnetite v gosto homogeno maso.
- Vzemi malo testa in razrežite krompirjeve rezine. Za vsako postavite malo jetra z mesom, skrbno obliži robove.
- Pripravite veliko količino rafiniranega olja. Končana ocvrt patty mora biti rdeča barva s hrustljavo skorjo.
Pohušene patties s krompirjem in jetri (video)
Recepti tako grozno okusnih pite so odlična sorta. Seveda bo vsaka gostiteljica lahko izbrala najprimernejše za sebe, dodala svoje najljubše izdelke, začimbe, presenečenje in prosim najraje ljudi.Tako kulinarično ustvarjanje je idealno za celo praznično mizo, gostje bodo zagotovo cenili neverjeten okus in izviren videz jedi. Bon appetit!
