Hladna juha je verjetno v številnih kulah sveta, z izjemo severnih narodov, ki jih očitno ne potrebuje. Recepti so raznovrstni in načelo kuhanja je običajno - pripravljeni izdelki so drobno nasekani in vlijejo s kvassom, mineralno vodo, kefirjem ali jogurtom. Poleti okusi mojega otroštva so holodnik in okroshka. Mama in babica sta jih drugače pripravila, prav tako sta jih poklicala.
Predlagam vam, da pripravite materinega holgerja iz pese s klobasami, seveda zdravnika, tako da je zadovoljiva in okusna. Mudri starši so prihranili čas - v vroč poletni dan so poskušali hraniti svoje otroke z eno jedjo, da se ne bi kopali na peč.
Beet holland s klobasoZa pripravo juhe kuhajte v enotni ali pečeni peki v foliji, zavrite jajca in novi krompir, nato pa ohladite vse izdelke na sobno temperaturo. Vrelo vodo, ohladite v hladilniku, po želji dodajte led ali uporabite hladno mineralno vodo brez plina.
V tej juhi je treba kislo. Mama je dodala namizne kise, zdaj so se vsi prešli na sveže iztisnjeni limonin sok, zato je bolj zdravo.
Pred kuhanjem morate kuhati približno 30 minut, da se juha v hladilniku ohladi.To je nemogoče storiti za prihodnost, to jed ne shranjuje - sveža zelenjava v vodi se v nekaj urah spremeni v brez okusa.
- Čas kuhanja: 20 minut
- Vrocitve: 4
Sestavine za sladkorno peso:
- 150 gramov kuhane pese;
- 200 g doktorske klobase;
- 200 g svežih kumar;
- 150 g mladega krompirja, kuhano v uniformi;
- kup zelene čebule;
- 4 jajca;
- limona;
- 100 g kisle smetane;
- morsko soljo in granuliranim sladkorjem po okusu.
Način izdelave nosilcev pekov.
Najprej pripravite bazo. Pol norme, kuhanega v enotni ali pečeni pedi, očiščeno in podrgnjeno na velikem rezilu, dajte v tureen ali juho. Dodajte 2 žličke morske soli, stisnite sok od polovice limone, pour 1 - 1,3 litra hladnega pitja, mineralne vode ali kuhane vode. Zmešajte in postavite v hladilnik, tako da se osnova ne segreje v prostoru, medtem ko posejamo zelenjavo.
V ponev, polivajte pol pese, dodajte sol, limonin sok. Napolnite z vodoSveže kumare razrezane na trakove. Zrele kumare je treba olupljen in semena odstraniti, in majhne koščke, ki se lahko zmešajo skupaj z lupino.
Chop kumare 
Odrežite klobase 
Chop krompirjaCut zdravnika klobase na majhne kocke, manjše je bolje. To hladno juho lahko kuhate s klobasami ali klobasami, izberite, kaj vam je najbolj všeč.
Mladi krompir očistimo, kuhamo v uniformi, iz kože in razrežemo na majhne kocke, velikost klobas.
Chop zelena čebula 
Chop pesa 
Jajca odrežite na polNarezek svežega zelenega čebule fino. Po okusu lahko dodate zelišča - koper, zelena, cilantro ali peteršilj.
Preostala pesa se razrežejo na tanke trakove.
Kuhajte jajca trdo kuhano, ohladite, očistite, narežite na polovico.
Infuzijo pese zmešajte s sesekljano sestavino.Iz hladilnika vzamemo lonec infuzije pese, dodamo vse sesekljane sestavine, razen jajc. Zmešajte, poskusite, nalijte ščepec sladkorja.
Klobaso Beet holland se lahko postreže s kislo smetanoJuho vlijte v plošče, dodajte kislo smetano ali grški jogurt, premešajte, položite polovico kuhanega jajca na vrh, potresete z zelenimi čebulastimi obročki in služite mizi hladno.
