Tanke palačinke - kot izpit za vse hostese. Za obvladovanje umetnosti njihove priprave je potrebno. Včasih pa ne najdete svojega odličnega recepta: ko je okusno, zelo hitro in neverjetno enostavno. In kar je najpomembnejše, veste - 100% se bo izkazalo. V tem primeru so precej izvedljiva pravila, o njih bomo povedali.
Skrivnosti tankih palačink
Nato se pritožujemo nad neuspešnim receptom, nato na "napačnem" ponvju, nato pa o slabih izdelkih. Toda če se tanke rezine ne dobijo na kakršenkoli način, je najverjetneje v odstopanju od recepta ali banalnega hitenja.
Druga napaka - poskušamo pečemo palačinke na modni, oglaševani ponvi s številnimi funkcijami. Toda najpogostejša poceni palačinka in celo ponev iz litega železa, ki je ostal iz sovjetskih časov, se bo bolje soočil s to nalogo.
In še več:
- Bojimo se preveč tekočega testa - zdi se nam, da je nemogoče, da ga pecimo, da je popolnoma tekoče, in temu posebej dodamo gostoto, v kateri je celotna napaka;
- Mleko neposredno iz hladilnika - ni najboljša možnost, ni treba vreti, ampak ga morate ogreti;
- Rastlinsko olje vlijemo v testo po prvi šipki izlivenega mleka, drugo serijo fižola v nastalo mešanico po olju.
- Ne prihranite časa, da odstranite vse kepe iz testa. Seveda se lahko povežete s tem mešalnikom nalog, vendar ljubica z izkušnjami trdi, da se okus palačink v tem primeru lahko nekoliko spremeni.
- V postopku kuhanja tanke palačinke ne pozabite redno mešati testa.
- Prepečenec pred peko je treba temeljito ogreti in dodati dobesedno dve žlici rastlinskega olja (po možnosti brez vonja);
- Ne eksperimentirajte po nepotrebnem. Na kefirju, na primer, tanke palačinke ne bodo delovale.
- Sestava preskusa mora biti izdelek samo pri sobni temperaturi.
- Bolje je, da večkrat pečemo moko.
- Priporočljivo je, da se vsaka pripravljena palačinka, pakirana v kup, napolni z raztopljenim maslom.
Izkušeni boste našli svoje palačinke za kuhanje modrosti in se pripravite, da jih skuhate z luknjami, odprtim delom in rdečo.
Najboljši recepti
Ni važno, kako lepo so palačinke na fotografiji, njihova glavna prednost je okus. Pripravili smo nekaj najboljših receptov za palačinke - poskusite in uživajte.
Recept 1. Klasična različica
izdelki
- 800-850 ml segretega mleka
- 9-10 žlica. l. moka (z grahom)
- 4-5 jajc
- žlička soli in sladkorja
- 2-3 žlici. l. olje (sončnica)
Priprava
- Mešajte mleko, jajca, sladkor in, seveda, sol. Ne pozabite, da morajo biti vsi izdelki enake temperature.
- Natančno prelijte 2-3-kratno prešano moko. Mešajte ga tako dolgo, dokler ne izginejo zadnje kocke.
- To je bil čas rastlinskega olja.
- Potem spet nalijemo mleko, dobimo testo skladnosti, ki jo potrebujemo.
- Požar mora biti nekoliko nad povprečjem. Gretje ponve. Če uporabljamo olje, potem malo.
- Pečemo z dveh strani. Ko je palačinka obarvana, jo obrnite / izvlecite. Ne pozabite mešati testa.
Klasični recept - okusne palačinke!
Recept 2. Palačinke na vodi
Prav tako bomo pozorni na recept, ki ga priporočajo strokovnjaki za prehrano. Palačinke v mleku so še vedno visokokalorična posoda, zato je v primeru, da se pozornost posveti njihovim oblikam, bolje držati recepta za palačinke na navadni vodi.
izdelki
- pol litra vode
- 2 jajca
- moka (300-340 g)
- ščepec soli
- čajno žličko sladkorja
- 2-3 žlici sončničnega olja
Priprava
- Vozimo se v skledo jajc, dodamo sladkor in sol.
- Zalijemo vodo. Dobro ga pomešamo.
- Nežno, počasi vnašamo v testo dvakrat presežno moko. Vse skupaj zmešamo.
- Peljemo palačinke.Izvesti jih je treba z luknjami.
Recept za palačinke na vodi je kot nalašč za spomladanske zvitke, bo to pripomoglo k zmanjšanju skupnih kalorij jedi.
Palačinke na vodi (video)
Recept 3. Palačinke na jogurtu
izdelki
- pol litra kefirja
- eno in pol do dva st. moko
- 2 velika (boljša rjava) jajca
- kozarec mleka
- čajna žlička sode
- žlico sladkorja
- polovica žličke soli
- 1/2 žlico olja
Palačinke, seveda, ne bo tako tanka, vendar na prostem in privlačna za njih ne obupajte.
Priprava
- V ogrevanem jogurt dodamo jajca, sodo bikarbono, sladkor in sol.
- Dodamo moko in prinašajo k usklajenosti kislo smetano.
- Komochkov ne sme biti, pazljivo premešajte.
- Toplo mleko s tankim curkom prelijemo v testo.
- Dodamo olje, mešamo. Lahko pecite!
Ta recept za palačinke ni res ene generacije.
Recept za okusne palačinke z kefir (video)
Variante vložitve
- Preprostost in naravnost sta danes dobrodošli. Zato lahko kupite veliko ploščico palačinke s kupom, nato pa postavite dve skodelici z džemom in medom.
- Zeleni in sveže jagode lahko krasijo tudi tihožitje, samo, seveda, ločeno.
- Možno je in sploh pripraviti "palačinko" z vsako možno količino najbolj različnih nadev. Od hitre hrane omako, marmelado babice. Dobrodošli jagode, džemi, kaviar.
- Pa vendar so tanke palačinke močno povezane z ruskim praznikom, babicino kuhinjo, podeželskim okusom. Na tej strani so narejene najbolj pravilne možnosti za vložitev. Predmeti, prtički, leseni pripomočki s sliko so najbolj primerni.
- Ampak lahko greš bolj sodoben način, dobiš kulinarično eklektično. Na primer, naše palačinke in eksotične sadeže.
Načini za zavijanje palačink (video)
Nasveti za izdelavo palačink
- Naj povzamemo zgoraj, ko smo sestavili seznam sedmih glavnih nasvetov za pripravo palačinke.
- Palačinke za zrak ne bodo, če ne presejejo moke.
- Ne mešajte sestavin neposredno iz hladilnika.
- V ponvi iz litega železa dobimo najboljše palačinke.
- Spomnite se, koliko testa je bilo v loncu najboljše palačinke.
- Če ponvi niso imeli časa za ogrevanje, se bo palačinka izkazala za kosmičev.
- Še več, hitreje se palačinke pečijo, zato ne zapustite kuhinje.
- Ponev namažite s silikonsko kulinarično krtačo.
Bodite zvesti najljubšemu receptu za palačinke na mleko, nato pa ne bo zamud, in potreben avtomatizem vas bo od običajne gospodinje spremenil v pravi domači kuhar.
