Značilnosti pridelka jajčevcev za zimo: kako zamrzniti zelenjavo doma

Jajčevec - zelenjava, z neobičajnimi okusnimi lastnostmi, vendar nima značilnega vonja. Toda absorbira veliko vonjev, ki so blizu drugim izdelkom. Zato morate pred zamrznitvijo poznati nekaj trikov, tako da se to ne zgodi. Prednosti zmrzovanja sveže zelenjave je, da ohranja več uporabnih snovi kot kadar jih uživa. Kako zamrzniti jajčece za zimo, ali je to na voljo doma in ne da bi pokvaril izdelek, bo ta članek povedal o tem.

Lahko zamrznem

Previdno gospodinje aktivno vadijo zamrzovanje zelenjave, in ta način ohranjanja izdelkov postaja vse bolj priljubljena vsako leto bolj in bolj. V zimskem času tako pogosto občutimo pomanjkanje vitaminov, v trgovinah pa sveža zelenjava ni dostopna vsem. Torej, lahko zamrzneš jajčevce?

Seveda, ker vsebujejo veliko vitaminov in mineralov, ki jih lahko, če je zamrznjeno, hranijo v obsegu več 80%, in le, če je shranjena 60%.

Izbira sadja za skladiščenje

Da bi se izognili neprijetnim presenečenjem po odmrzovanju in pripravi različnih jedi, je treba pred zamrzovanjem pravilno izbrati jajčevec. Morali bi biti zreli, z nepoškodovano lupino, gosto in imajo sijočo, elastično lupino. V idealnih razmerah izberite mlade jajčevce, ker imajo manj nakopičenih škodljivih snovi.

Pri rezanju modro (kot se imenuje v ljudi), bodite pozorni na rez, če je takoj potemnijo, nato pa v rastlinskih veliko serotonina, kar povzroča grenak okus, če je rez svetlobe, si lahko preprosto pripravite zelenjavo za zamrzovanje.

Kako pripraviti zelenjavo

Nemogoče je zamrzniti modro celoto brez določene priprave, saj bodo izgledale kot grenka guma.Zato je za začetek, jih morate ustrezno pripraviti.

Obstaja nekaj vrste zamrznjenih jajčevcev: namočeno, bledo, ocvrto, posušeno v pečici. Vsaka vrsta praznih delov ima svoje lastne odtenke, o katerih bomo podrobneje govorili. Ampak obstajajo tudi osnovni pravila zamrzovanja: temperatura v komori mora biti -12 stopinj Celzija in nižja, pri tej temperaturi pa se hranijo 5-6 mesecev, hkrati pa ohranjajo njihove okusne lastnosti in sestavo.

Pred zamrzovanjem očistite čimveč prostora od drugih zelenjadnic, še posebej iz zelenjave. Pripravite zapečene jedi ali vreče, ker jajčeca dobro absorbirajo vonj iz bližnjih proizvodov.

Če želite zamrzniti mešanico zelenjave (npr. Za enolončnice), ne pozabite, da mora biti modro posebej zamrznjeno. Pred zmrzovanjem poskrbite, da suha zelenjava iz odvečne vode ali olja, jih namočite s suhimi brisačami ali jih posušite.

Na koncu ne pozabite podpisati posode ali embalaže, je zelo pozitiven pozimi, ko dobite izdelke iz zamrzovalnika.

Kako zamrzniti jajčevce za zimo: navodila za korak po korak s fotografijo

Kako pravilno zamrzniti jajčevce za zimo, lahko preberete predlagana priporočila. Pred zamrzovanjem, operemo dobro, suha, cut pecelj in, če je tako, razvajen mesta. Izrežite jih na kocke ali obročke, kot jih potrebujete, dajte v globoko skledo, pourite hladno vodo in sol.

Pustite jih v tej državi za dve uri, prepuščeni grenkobe, nato odcedimo in rahlo pritisnite cut kose, da se znebite odvečne vlage. Zato so jajčevci pripravljeni za zamrzovanje.

Z bleščanjem

Ena najprimernejših in najhitrejših načinov zamrzovanja jajčevcev je blanširanje.

Že pripravljen (opran in narezan), namočeno v vodo zelenjave soli je treba znižati na 2 minuti v vreli vodi in takoj potopiti v ledu, to vam bo pomagal cedilo, nato položite rezine jajčevca na suho brisačo, da se posuši. Idealno je, da narezana zelenjava v eno plast, zato vlaga izgine. Šele po tem postopku, lahko dajo vse v posodi ali paket, ki je zaprt, podpisan in poslan v zamrzovalnik.

Pri sušenju v peči

Obstajajo ljubice, ki ne marajo blanširanja zelenjave, zato uporabljajo metodo sušenja. Za to lahko uporabite tako konvencionalno pečico kot tudi sušenje za zelenjavo ali aerogrile.

Modri ​​pripravek ostaja enak, kot je opisano zgoraj. Idealno za to metodo je očistiti jajčevce s kože. Če uporabljate pečico, razrežite kosi na pecilni plošči in jih pokrijte s folijo, če uporabljate sušenje ali aerosol, potem pa vse postavite v eno plast. Vsebino posredujemo v pečico, segreto na 55-60 stopinj Celzija, in pustite, da je ajar, če je fan, potem ga vklopimo in pustimo eno uro. Zamrznjeni polizdeljeni produkt je enak, kot je opisano zgoraj v članku.

Pohlajena jajčevca za zamrzovanje

Priprava modre se ne spremeni.Ko ste jih vpijejo, odcedimo vodo in pat suh, ogreje v ponvi rastlinsko olje in prepražimo rezine na vseh straneh.

Prekomerni maščobi se ne absorbira, ocvrto zelenjavo pospravite na suhe papirne brisače. Počakajte, da se ohladi, si rezanje krovu, ki se prilega v zamrzovalniku, hrana ga zavijemo v folijo in eno plast jajčevcev laične ohlajenega spet predoblik hrano zaviti film, dal jajčevci v drugi plasti in tako naprej.

Ko postavite ploščo v zamrzovalnik. Po nekaj urah pri zamrzovanju rezine, odstranimo ploščo iz komore in krat posledico zaprte embalaže ali posode s tesnim pokrovom in nalepki. Pred uporabo odtalite in po želji rjavite v ponvi.

Nekaj ​​o koristnih lastnostih izdelka

Jajčevec vsebuje veliko koristnih snovi, kot so: vlakna, pektin, kalcij, fosfor, kalij, vitamini B, vitamin C, nikotinska kislina (zamrznjena jajčevca Ne izgubite svojih uporabnih lastnosti.) V tej zelenjavi ni veliko vitaminov, vendar je nizko kaloričen izdelek in zahvaljujoč vsebovanemu pektinu stimulira prebavo, pomaga odstraniti žolč in presežek holesterola.

Modra, še posebno pečena in zamrznjena, je koristna za ljudi s kardiovaskularnimi boleznimi zaradi vsebnosti kalija v njih in odstraniti odvečno tekočino iz telesa.

Uživanje te zelenjave ščiti pred aterosklerozo, anemijo, protin, osteoporozo in osteohondrozo.

Ne pozabite, da v svojo prehrano vključite več zelenjave. Navsezadnje vam bo z lahkoto olajšal težave s prekomerno težo in je tudi okusno in zelo koristno za telo.

Telo nasitite z vitamini in hranili, s hvaležnostjo vam bo odgovoril.Vedno se boste počutili mlade, lepe in zdrave. Ker so jajčevci prehrambeni izdelek, potem lahko kot hrana porabite do 5 kilogramov.