Poletje je čas za zorenje sadja in zelenjave. Ni treba posebej poudarjati, da je vsaka ženska želi škripcih, škripcih, fermentirati toliko poletne izdelke za zimo, da uživajo svoje sočen okus. Članek se ukvarja z ohranjanjem bučke recepti: Kakšne so sestavine, da jih bolje premešamo, tako da so vedno presenečeni nad izbranim okusom, kako se pripravi marinado za različne obdelovancev.
Tradicionalni recept za zucchini za zimo
Prvi recept se lahko imenuje tradicionalni. Najpogosteje so naše matere in babice pobirale bučke prav tako, in zelo dobro se je izkazalo.
Za pripravo so potrebne naslednje sestavine:
- Mladiček zuknjin - 400-450 gramov
- Bolgarski poper - 250 gramov
- Čebula - 250-300 gramov
- Paradižnik zrel - 500-600 gramov
- Sol je majhna - 30-35 gramov
- Korenje - 200-250 gramov
- Rastlinsko rafinirano olje - 250 gramov
- Črni poper - 3-4 kos.
- 9% kis - 30 gramov
Priprava:
- Peel čebulo, narežemo na polovice obročkov, popržimo.
- Dodajte veliko strgano korenje.
- Zucchini in bolgarski poper operejo, zrezajte zelenjavo na kocke, nalijete v ponev na cebulo in korenje, sprite na nizko vrocino.
- Paradižnik operite, jih rešite, jih dodajte v zelenjavo po pol ure.
- Dodajte sol, poper, kis.
- Po dodatku paradižnika po 20 minutah odstranite s toplote.
- Ohranite vsebino opranih in posušenih kozarcev.
- Dokončano obara mora biti še nekaj dni pod odejo ali odejo.
Zelenjava je najbolje obarvan na majhnem ognju, tako da bodo prihranili več vitaminov.
Enostavno zelenjavno obara z bučkami
Zelenjavno obara iz bučke se lahko pripravi iz majhne količine sestavin, to je neke vrste "proračun" recept.
Sestavine:
- Mladiči mladiči - 2,2 kg
- Kis 9% - 70 ml
- Čebula - 300 gramov
- Korenje - 400 gramov
- Voda - 180 ml
- Sol je majhen - 50 gramov
- Sladkor - 150-200 gramov
- Citronska kislina - 10 gramov
Priprava:
- Čebulo in korenje za čiščenje, rezano čebulo na kocke, ga dajte v globoko ponev.
- Korenje rešetke na velikem graterju, ko čebula postane svetlo zlata, dodajte korenje.
- Squash za pranje, peel, če je koža preveč trdna, razrezana na kocke, pritisnite v ponev, ko bo korenček manjši.
- 40 minut pustite česen na majhnem ognju, občasno premešajte in po potrebi dodajte vodo.
- Ko so bučke pripravljene, dodajte sol, sladkor, citronsko kislino in kis. Končno premešajte in izklopite.
- Širite na banke, zavite.
Stewed tikva z paradižnikov paster
Kljub temu, da so glavne sestavine gobice iz bučk vedno vedno enake, se lahko okus bistveno spremeni glede na količino te ali te sestavine.
Sestavine:
- Bučke - 600 gramov
- Paradižnikova pasta - 500 gramov
- Čebula - 400 gramov
- Korenje - 300 gramov
- Sol - 40 gramov
- Sladkor - 100 gramov
- Citronska kislina - 1/4 tbsp.
- Sončnično olje - 150 gramov
Priprava:
- Ogreje ponev, dodajte olje.
- Odlepite čebulo, razrežite na majhne kocke, nalijete v ponev.
- Korenje čisto, rešetko, prelijemo na čebulo, ko postane zlato.
- Cutite bučke z majhnimi kockami, dodajte na korenje, ko postane zlato.
- Pustite čebulo, korenje in bučke približno 25-30 minut.
- Dodajte paradižnik. pasta, pustite na majhnem ognju še 10-15 minut.
- Dodajte začimbe, premešajte, da izklopite.
- Stew pripravljen, ga lahko razpršijo na bregovih in roll.
Da bi konzervirane izdelke trajale dlje, so običajno zavite v odejo. Posledično lahko konzerviranje hranimo še nekaj let.
Izvirna bučna obara
Vsi, vsaj enkrat, vendar poskusili kaviar v trgovini.Seveda, mnogi niso dosegli enakega okusa kot konzerviranje s prodajne police, zato želim deliti ta čudovit recept.
Sestavine:
- Mladički bučke - 500 gramov
- Čebula - 300 gramov
- Korenje - 300 gramov
- Česen - 4-5 glav
- Paradižnikova pasta - 100 gramov
- Bay list - 2 kosov
- Sol - 30 gramov
- Sladkor - 70 gramov
- Zeleni - peteršilj, koper
- Sončnično olje - 150 gramov
Priprava:
- Frite drobno sesekljano čebulo. Prenesite ga v velik kotel.
- Fry korenje, nariban na grater. Prenos na čebulo.
- Operite bučke, razrezane na majhne kocke, ločeno popržite, prestavite v kotlino.
- Vsa zelenjava v kotelu počasi ogenj, dodamo začimbe, paradižnikov piret in drobno sesekljano zelenjavo.
- Po 40 minutah pokažite vsebino kaše, po potrebi dodajte malo vode.
- Pripravite banke, perejo, sterilizirajte.
- Ko je zelenjavni obrok pripravljen, ga vlijemo v pločevinke in vsako posodo hranimo eno uro v vodni kopeli, nato previdno zategnemo in pustimo 2 dni pod pokrivalo.
Akutni obara bučke: recept po korakih
Pizza paprika je lahko ostra, zahvaljujoč nekaterim "zanimivim" sestavinam.
Sestavine:
- Mladiči mladiči - 2 - 2,5 kg
- Sladka. poper - 200 gramov
- Grenak je. poper - 2 kos.
- Česen - 1 gol.
- Sladkor - 30-40 gramov
- Sol - 20 gramov
- Olje za cvrtje - 150 gramov
- Kis 9% - 4 tbsp. l.
- Paradižnikova pasta - 250 gramov
- Voda - 90 gramov
Priprava:
- Zucchini je treba razrezati na majhne kocke, dati na nizko toploto.
- Operite bolgarskega popra, lupite, razrežite na trakove, v bučke dodajte 7-10 minut.
- Grenko papriko je treba očistiti iz semen, na poljubno rezanje, po plitvi slamici. Dodajte na ponev po 25 minutah.
- Pour paradižnik. pasta v 20 minutah.
- Po 15-20 minutah lahko dodate vse začimbe in sesekljan česen.
- Izklopite še nekaj minut, izklopite, prelijte pločevinke pripravljenega obara, zavrtite.
Za tiste, ki ne marajo preveč vroče obara, lahko poskusite, da ne dodate česna in grenkega gobca.
V paradižniku z zelenjem
Delikatno okusno bo ragout bučk, če dodate malo več kot običajno paradižnikov pire. Podrobno preuči recept za ohranjanje okusnega obara s paradižnikovimi pastami.
Sestavine:
- Mladiči mladiči - 2,5 kg
- Paradižnikova pasta - 0,4-0,5 kg
- Čebula - 200 gramov
- Korenje - 200 gramov
- Svež peteršilj - 1 šopek
- Sol - 40 gramov
- Sladkor - 90 gramov
- Kis - 35 gramov
Priprava:
- Odlepite čebulo od lupine.Razrežite na kocke, popržite.
- Korenje, olupljen, nariban, dodajte na čebulo, ko postane nežno zlato.
- Zucchini pere, če je bučko ni mlad, olupljen z lupine in semena, razrezane na kocke, vlijemo v ponev.
- Nalijte malo paradižnikove paste, naredite majhen ogenj, pustite 20 minut.
- Preostanek preostale paradižnikove paste.
- Fino razrežite peteršilj, prelijemo v ponev.
- Dodajte začimbe, kis, mešajte, pustite še 5 minut, izklopite.
- Razredčite obara do bank. Sterilizirajte v vodni kopeli približno 30 minut, zavite.
- Pokrivajte pločevinke z odejo, pustite nekaj dni.
Bučkanje bučk za zimo (video)
Priprava ragouta traja povprečno 1 uro. To ni toliko in je vredno vtisa vsake odprte banke pozimi. Stew lahko služi kot glavna jed in odličen dodatek k različnim kašicam.
Pri pripravi zob v zimskem času ne smemo pozabiti, da je v poletnih večerih mogoče pripraviti obrok kot večerjo. Zucchini je zelo koristen in celo med toplotno obdelavo ohranijo vecino svojih vitaminov. Zucchini lahko kuhate v marinadi ali celo v korejščini s pikantno začinjeno omako.
