Prednosti in škoda jajčevcev za zdravje ljudi

Jajcevci ali temnoplodni (Solánum melongéna) noci se nanašajo na vrste trajnih trav iz rodu Paslen. Ta rastlina na domačem pridelku rastlin je gojena kot letna kultura z užitnimi sadeži. S stališča botanike sadje jajčevca predstavljajo jagode, toda v kulinaričnem pogledu se lahko štejejo za zelenjavo.

Kemična sestava

Jajčevec je ne samo zelo dobro za zdravje, ampak tudi za obleko odličen okus, zato se pogosto uporablja pri kuhanju. Plodovi te kulture lahko zelenjave kuhar, mladic, pečemo, dušimo, kuhanje na žaru, marinirati, in se uporablja tudi pri pripravi zelenjavnih solat in jajčevcu kaviarja. Jajčevec je uporaben v skoraj vseh oblikah, tudi po toplotni obdelavi.

Vemo, kaj koristne in škodljive snovi, pa tudi vitamine in elemente v sledovih vsebuje priljubljena v naši državi, modrega sadja, lahko pravilno ocenijo svoje zdravstvene in prehranske lastnosti. Posebnega pomena je kemijska sestava plodov jajčevcev v smislu sodobnih dietetika.

Uporaba plodov jajčevcev za človeško telo, je posledica ne samo vitamini in minerali. Poleg visoke vsebnosti elementov v sledovih in skoraj popolni vsebnosti vitamina, plod jajčevca vsebuje:

Prebavljivih ogljikovih hidratov v obliki mono- in disaharidov ter glukoze, fruktoze in saharoze;

• esencialne aminokisline, ki jih predstavljajo arginin, valin, histidin, izolevcin, levcin, lizin, metionin, treonin, triptofan in fenilalanin;
• neesencialne aminokisline z alaninom, asparaginska kislina, glicin, glutaminska kislina, prolin, serin, tirozin in cisteina zastopani;
• nasičen, mononenasičenih in polinenasičenih maščobnih kislin.

100 gramov surove celuloze vsebuje 25 kcal, kot tudi 1,0 g beljakovin, 0,2 g maščobe, 5,9 g ogljikovih hidratov, 3,0 g prehranskih vlaken in 92,3 g vode.

Jajčevec: uporaba (video)

Prednosti jajčevcev

Jajčevci so zelo okusni, vendar je koristno vedeti, da je njihova uporaba še posebej priporočljiva v naslednjih primerih:

• visoka vsebnost kalijevih soli ugodno vpliva na srčno-žilne aktivnosti, zlasti v starosti;
• komponente celuloze prispevajo k hitremu in popolnemu deljenju maščob, tako da so jedi iz jajčevcev dobre za izgubo telesne mase in s prisotnostjo ateroskleroze;
• posebna kemična sestava te rastlinske kulture dobro podpira in optimira kislinsko-bazno ravnovesje;
• pozitivna dinamika pri zdravljenju bolezni jeter, bolezni ledvic in prebavil so opazili pri jedenju jajčevca;
• pulpa ima diuretični učinek in prispeva k izboljšanju funkcionalnega stanja ledvic in odstranitvi edema ter normalizira ravnotežje vode.

Z redno uporabo jedi z jajčevci opazujemo salutarni učinek na ravnotežje soli v telesu, zato je priporočena dieta za jajčevje za izrazito kršitev metabolnih procesov in prisotnost takšne bolezni kot protina.

Škoda za zdravje ljudi

Kljub temu, da se v vzhodnih državah jajčevec imenuje "zelenjavna dolgoživost", lahko njegova pretirana ali nerazumna uporaba škoduje človeškemu telesu in Uporaba jajčevcev ima nekaj kontraindikacij:

• V jajčevca vsebuje določeno količino oksalata, oksalno kislino, ki je odgovoren za kristalizacijo v ledvicah, tako da je ledvična patologije v akutni fazi ali nestabilnih remisije uporaba sadnih vrtnin to je možno le po posvetovanju z lečečega zdravnika;
• prisotnost grobih vlaken in solanine onemogoča uporabo jedi iz jajčevcev za otroke, mlajše od treh let;

Škoda iz jajčevca (video)

• bolniki s kroničnimi boleznimi prebavil v akutni fazi, je treba posvetovati z zdravnikom o možnosti uporabe jajčevcev;
• kontraindikacija za uporabo je tudi prisotnost alergijske reakcije ali individualne nestrpnosti za zdravilo;
• diuretik lastnosti in sposobnosti, da izločajo kaše železo omejuje uporabo jedi v prisotnosti pomanjkanje železa anemija neznane etiologije.

Med obdobjem insulinske terapije ne morete jesti plodov. Prav tako je zelo pomembno, da se spomnimo, da imajo preveč zreli in stari sadje visoko vsebnostjo solanine in postanejo povsem neprimerni za prehrano ljudi.

Zdravilne lastnosti

Terapevtske lastnosti jajčevca so skoraj neomejene, Zato je treba koristi te zelenjave kulture se uporablja za zdravljenje in preprečevanje:

• diabetes mellitus;
• debelost in prekomerno telesno težo;
• prezgodnje staranje;
• onkološke bolezni;
• motnje vaskularnega sistema;
• ishemična bolezen srca;
• ateroskleroza;
• akne in problematična koža;
• protin na stopnji remisije;
• anemija;
• prostatitis pri moških;
• holelitiaza.

Med jajčnimi potmi imajo odličen diuretični učinek in se popolnoma soočajo z oteklino. V ljudski medicini se jajčevec sok šteje za dober antiseptik in močan antibiotik, zato ga pogosto uporabljamo kot stisnjenost za artritis in protin, pa tudi za vnetne kožne procese. Pomembno je omeniti, da je mogoče ohraniti uporabne in kurativne lastnosti jajčevca, kolikor je le mogoče, medtem ko gašenje ali peko sadja in cvrtje z veliko olja škoduje zdravju.

Nasveti in triki

Mnoge nove sorte, zlasti belega in zelenega jajčevca, so zaradi vzreje prikrajšane zaradi grenkosti, zato jih pred kuhanjem ni treba namočiti.Pri izbiri zelenjave je treba dati prednost mlademu sadju, ki na površini ne kaže znakov gubanja, pa tudi lahkih ali rjavih madežev. Sadje ne sme biti počasno ali mehko na dotik.

Jeziki iz jajčevcev: recept (video)

Najbolj kakovosten izdelek ima gladko in suho površino, elastično konsistenco in zelen peduncle. Na rezu mora biti seme v fazi zrelosti mleka, prisotnost praznin ali temnih semen pa je prvi znak prevelikega, neprimernega sadja. Preveč debeli in gosti lupini so pogosto znak prevelikega ploda. Po mnenju nekaterih strokovnjakov je temnejša obarvanost plodne površine, bolj je okusnejša.

Oglejte si video: Senators, Governors, Businessmen, Socialist Philosopher (1950s Interviews) (Maj 2024).