6 priljubljenih načinov za ohranitev cvetače

Cabbage obarvan - razširjen zelenjad, se nanaša na videz zelja vrt. Ima visoke okusne lastnosti. Zaradi nizke kalorične vrednosti se ta zelenjava pogosto uporablja v prehranski prehrani. Ohranjanje zivih socvetij za zimo bo zagotovilo vitamine za celo leto.

Hrustljavna cvetača z zelenjavo in česnom

Sestavine:

• 3 kg cvetače;
• 600 miligramov vode;
• eno in pol stoletja. rastlinsko olje;
• eno in pol stoletja. kislina 6%;
• 7 stroka srednje velikega česna;
• 20 g soli;
• 240 g sladkorja;
• kup koperja in kup peteršilja.

Recept:

1. Za marinado je potrebna voda, v katero se vlije sol, sladkor, polijejo rastlinsko olje in kis. Vdihnjen je.
2. Razsvetljave se razstavijo, operejo pod tekočo vodo iz umazanije in peska.
3. Pripravljene zelenjave padejo v vrele marinade in kuhamo 10 minut.
4. S pomočjo hrupa se socvetje odstranijo in razširijo na banke, ki so bile predhodno sterilizirane.
5. V procesu razvijanja zelja so zlili drobno sesekljana zelišča in česen, naribali na majhnem graterju.
6. Banke z zeljem se zlijejo z vrelo marinado in valjane s kovinskimi pokrovi.

Canning z orehom

Sestavine:

• 0,6 kg socvetja zelja;
• 40 g kisa 6%;
• 0,2 kg čebule;
• pol česna glava;
• 0,1 kg orehov;
• 20 g soli;
• ščepec rdeče paprike.

Recept:

1. Inflorescence se sperejo pod pipo z mrzlo vodo. Nato spustite v vrelo vodo in kuhamo približno 5 minut. Po tem se takoj ohladijo v ledeni vodi.
2. Pripravljenemu zelje se drobni čebulo čebule, nariban česen, pire orehi, sol, namizni kis, rdeča paprika. Vse je mešano.
3. Zmes je gosto razporejena po pločevinkah, predhodno sterilizirana.
4. Tara z vsebino na ogenj za nadaljnjo sterilizacijo. Pol-litrski - ne več kot 15 minut, liter - ne več kot 20 minut, en in pol - ne več kot 25 minut. Banke po sterilizaciji so zaprti in ostanejo ohlajene.

Priporočljivo je, da se banke hranijo samo na spodnji polici v hladilniku.

Cvetača v zelenjavni omaki

Sestavine:

• kilogram zebra;
• kilogram sladkega popra;
• kilogram srednje velikih paradižnikov;
• kilogram majhnih kumar;
• par česnovih glav.

Če kombinirate različne vrste zelenjave, ki rastejo v vrtnarskih vrtovih, lahko z en recept pripeljete veliko okusnih kosov.

Sestavine za marinado:

• 3 dežniki;
• 0,1 kilogramov kisa 9%;
• 90 g soli;
• 0,1 kg granuliranega sladkorja;
• 3 grah črnega popra.

Recept:

1. Cvetovi so dobro oprani pod tekočo vodo.
2. Sladki bolgarski poper se očisti in razreže na več kosov.
3. Paradižnik se opere in prebodi s skewerjem.
4. Kumare se sperejo in odrezajo z obeh strani.
5. Česen je razdeljen na lobulje.
6. Pripravljene zelenjava je določeno v naključnem vrstnem redu na bregovih pre-sterilizacijo.
7. V posodo nalijte tri litre tekočine in jo zavrite.
8. Ko voda zavre, jo dajo sestavine za marinado. Marinada se pripravi pred raztapljanjem izdelkov v razsutem stanju.
9. Pripravljen marinado zlijemo v zabojnike z zelenjavo, ki so zajete z železnimi pokrovi in ​​poslani v nadaljnjo sterilizacijo. Zelenjavni krožnik sterilizira najmanj 15 minut.

Kompletu pripravljen valjane in skrivajo se ohladi.

Sladki poper s cvetno čebelo

Sestavine:

• 2 kilogrami cvetoče socvetje;
• 3 paprike (da je bolje, da se srednje velika podjetja);
• 2 stroka česna.

Sestavine za marinado:

• 0,1 kilogramov soli;
• 50 g sladkorja;
• 1/4 litra kisa (bolje je uporabljati jabolko);
• 2 litra vode.

Recept:

1. Inflorescence dobro speremo, nato pa spustimo v vrelo tekočino z majhno količino kis. Kuhamo ne več kot dve minuti in se naslonite na cedilo. Spet sperite pod hladno tekočo vodo.
2. Poper očistimo in razrežemo v majhne trakove. Česen je zdrobljen.
3. V vodo dodamo sol in sladkor. Nato ga zavrejo. Vre pa dokler se sol in sladkor ne raztopita v celoti.
4. V pre-steriliziranih pločevinkah se polagajo zelje in bolgarski poper (po možnosti s sloji). Nato se prelije z vretjem. Na bregovih je enakomerno porazdeljen česen.
5. Banke z vsebino so pokrite s pokrovi in ​​infuzijo 20 minut.
6. Polivajte iz pločevinke nežno nazaj v ponev. Vdihnjen je. Po vrenju dodamo jabolčni kis k vinu in zmes takoj vlijemo v pločevinke.
7. Posoda z vsebino se zvije in obrne navzgor. Dobro je zaščitena, dokler se popolnoma ohladi.

Ohranjanje cvetja socvetja v paradižniku

Sestavine:

• 1,5-2 kg cvetja socvetja;
• 1,5 kilogramov zrelih paradižnikov;
• 0,3 kg sladkega popra;
• 220 miligramov rastlinskega olja;
• 0,1 kilogramov sladkorja;
• 60 g soli;
• 4 grah sladkega popra;
• kup peteršilja;
• 10 grah črnega popra;
• 4 kos. list lovorike;
• 2 glavice česna (veliko);
• 4 kos. rože za nageljne;
• 125 miligramov kisa 6%.

Recept:

1. Oprane socvetje se doda v ponev, napolnjena s tekočino in ogenj. Po vrenju zelje zavre približno sedem minut. Potem se napolnjene socvetje nalijemo s tekočo vodo iz pipe.
2. Pepper je očistiti iz semen, odstranite pecelj, zelenjavo narežemo na tanke rezine.
3. Zeleni in česen sta zdrobljeni.
4. Odstranili smo Pecelj paradižnik, izperemo navzdol paradižnik v vrelo vodo za tri minute in prelijemo ledeno vodo. Zahvaljujoč temu so kože zelo enostavne, kar bo olajšalo čiščenje. Pripravljeni paradižniki skozi mlinom, nato pa obrisati s finim sitom.
5. Začimbe so položene v perilo in vezane.
6. Paradižnik sok vlijemo kis in rastlinsko olje, širjenje narezano papriko, kapljice platneno torbo z začimbami. Po vre požara znižanje soka, zmes pustili vreti 25 minut.
7. Vrečko začimb gre, in paradižnikov sok in poper dodamo v socvetje zelje, vse kuhanega še sedem minut.
8. Obdelovanec je vnaprej določen na steriliziranih bankah.Banke z vsebino se dodatno sterilizirajo 0,5 ure.
9. Obdelek se zvije z železnimi pokrovi in ​​zavije, dokler se popolnoma ohladi.

Banke je treba obrniti navzdol, medtem ko se ohladijo. To bo preverilo tesnost in enakomerno namočila vse plasti zelenjave z marinado.

Z okusom kisle gobe

Sestavine:

• en in pol kilogramov cvetja socvetja;
• veliko pod sladko popro;
• 15 graha črnega popra;
• 6 grah sladkega popra;
• 2 kos. lovorjev list;
• lonec iz vročega popra;
• 35 miligramov kisa 70%;
• 25 g sladkorja;
• paket posušenega kopra;
• pol glava česna;
• 20 g soli.

Recept:

1. Banke speremo in steriliziramo skupaj s pokrovi.
2. Na dnu suhih, pripravljenih posod, enakomerno porazdeljenih: posušeni koper, lovorjev list, grah paprika.
3. Česen očistimo in razrežemo skupaj, na dve polovici. Razstavljen je v posodo.
4. Podnožje žganja paprike očistimo, speremo, razrežemo v kroge in položimo na pločevinke.
5. Pripravljen pod papriko se razreže na tanke obroče ali semirje.
6. Inflorescence se sperejo iz peska in umazanije pod pipa.
7. Barvano zelje je zloženo na pločevinke, ki ga spreminja z bolgarskim poprom.
8. Vrelo vodo napolnjeno s kozicami, pokrito s pokrovi in ​​odšlo četrto uro. Nato se voda iz pločevinke odcepi nazaj v posodo in jo zavre. Vrela začinjena voda, napolnjena z zelenjavo. Vztrajati, pokrit s pokrovi, četrt ure. Po tem se voda ponovno združi v ponev.
9. V zacasni vodi se dodajo sol in sladkor, voda se vre, dokler se ne raztopi, in se zlije nazaj v plocevinke.
10. V vsakem kozarcu se vlije (2 žličke).
11. Obdelovanec je zvit in zavit, obrnjen navzdol, ohlajen.

Potrebno je čim bolj čvrsto postaviti cvetačo socvetja: po toplotni obdelavi bodo opazno oborili.

Razvrsti "Rastlinski vrt v banki" (video)

Bon appetit!

Oglejte si video: The Great Gildersleeve: Aunt Hattie Stays On / Hattie and Hooker / Chairman of Women's Committee