Nedavna študija kaže, da je skoraj 20% vsega živila, ki je na voljo potrošnikom, izgubljeno zaradi prenajedanja ali odpadkov. Po študiji svet porabi 10% več hrane, kot je zahtevano, medtem ko je skoraj 9% zavrženih ali razvajenih. Edinburgski znanstveniki pravijo, da bi prizadevanja za zmanjšanje milijarde ton izgub lahko izboljšala svetovno varnost preskrbe s hrano in zagotovila splošen dostop do varne, dostopne in hranljive prehrane. Znanstveniki so pregledali 10 stopenj v svetovnem sistemu preskrbe s hrano. S pomočjo podatkov, zbranih na prvem mestu, ki ga je Organizacija ZN za prehrano in kmetijstvo, je ekipa ugotovila, da je bilo več hrane izgubili iz sistema, kot je prej mislil. Skoraj polovica pridelka - ali 2,1 milijarde ton - je bil izgubljen zaradi prevelike potrošnje, odpadkov in neučinkovitosti v proizvodnih procesih. Raziskovalci so ugotovili, da je živinoreja najmanj učinkovit proces, z izgubo 78% ali 840 milijonov ton.
O 1080000000 ton pridelanih poljščin se uporabljajo za proizvodnjo 240 milijonov ton hrane živalskega izvora, kot so meso, mleko in jajca.Na tej stopnji se upošteva 40% vseh izgub pridelanih pridelkov, pravijo raziskovalci. Ugotovili so, da je povečano povpraševanje po določenih izdelkih, predvsem mesa in mlečnih izdelkov, se bo zmanjšala učinkovitost sistemov hrane in lahko zaplete proces zagotavljanja hrane za naraščajoče prebivalstvo na svetu. Zadovoljstvo povpraševanja lahko povzroči okoljsko škodo s povečanjem emisij toplogrednih plinov, uničenjem zalog vode in z izgubo biotske raznovrstnosti. Ekipa pravi, da lahko spodbujanje ljudi, da bi pojedli manj živalskih proizvodov, zmanjšali količino odpadkov in ne presegli svojih potreb po hrani, lahko pomagajo spremeniti te trende.
Dr. Peter Alexander, Univerza v Edinburghu School of geoznanost in kmetijska šola na Škotskem, je dejal: "Zmanjševanje svetovnega sistema hrane se bo izboljšala varnost preskrbe s hrano, in da bi preprečili škodo v okolju." Do sedaj ni bilo znano, kako prenajedanje vpliva na sistem. Ugotovili smo, da to ni samo škodljivo za zdravje, ampak tudi škodljivo za okolje in poslabša varnost preskrbe s hrano. "
Profesor Dominic Moran iz Univerze v Yorku, ki so sodelovali v raziskavi, je dejal: "Ta raziskava poudarja, da je zanesljiva preskrba s hrano proizvodnje in kupcev razsežnosti, ki jih je treba upoštevati pri načrtovanju trajnostnega sistema za hrano Prav tako poudarja, da lahko opredelitev odpadkov pomeni različne stvari. za različne ljudi. " 
