Zemeljska hruška ali arheozna v Jeruzalemu (iz latinskega Heliánthus tuberósus) se nanaša na vrste trajnih rastlinskih travnatih rastlin iz rodu Sunflower in družine Astropeus ali Asteraceae. To kulturo je znano tudi vrtnarjem pod imenom "Jeruzalem artichoke", "bulba", "bulevar" ali "barabola".
Botanični opis
Koreninski sistem Jeruzalemske artičoke ali zemeljske hruške ima dovolj moči in ima dobro globino potopitve. Podzemni poganjki ali stoloni oblikujejo užitne gomolje, ki imajo lahko belo, rumeno, vijolično ali rdečo barvo. Okus gomoljev iz Jeruzalema je podoben panju zelja ali vrtne repo. Značilnost rasti na sredini Rusije je zmožnost gomoljev, da se z njimi prevrnejo neposredno v tleh z minimalnimi izgubami.
Ruševina iz Jeruzalema je zelo visoka in zelo trmasta. Višina je odvisna od sortnih značilnosti in se lahko spreminja od 0,4 m do 3,8-4 m. Zgornji del rastline je razvejan in ima kratek pubescence. Listi serrate in zobje, petiolat s pubescenco. Spodnji listi so nasproti drug drugemu ovalni ali kordasto-ovidni. Zgornji listi imajo podolgovato jajčaste ali lanceolatne oblike in so izmenično razporejeni na steblu.Cvetovi so zbrani v košare, katerih premer se lahko spreminja od 2 do 10 cm. Sredi cevastega tipa zastopnika svetlo rumene cvetove. Cvetenje je debelo, se pojavi od avgusta do drugega jesenskega meseca. Sadove vrtne kulture predstavljajo seme, ki zori v jesenskem obdobju.
Koristne lastnosti in sestava
Kemična sestava gomoljev iz artemoke v Jeruzalemu je zelo podobna gomoljem krompirja. Prehranske lastnosti topinamburja je veliko več kot mnogi razširjen v naši državi zelenjave. Povprečna sestava gomolja celuloze je naslednja:
- količina beljakovin na ravni 2,5-3,2%;
- mineralne soli;
- številke topnega polisaharida inulin se spreminja znotraj 16-18%;
- zadostna količina fruktoze in mikroelementov;
- dušikove snovi - ne več kot 2,2-4,2%;
- maščobe - ne več kot 0,1 g;
- skupna količina ogljikovih hidratov je 12,8 g ali 51 kcal.
Razmerje energija proteinov, maščob in ogljikovih hidratov pri 14.1.84% oz. Meso topinamburja je bogat z vitaminom B1, vitamina C in karotena. Številne koristne lastnosti te zelenjave, da je zelo priljubljen in povpraševanje, ne samo v medicini, ampak tudi v kozmetiki in kuhanju.
Kako posaditi Jeruzalem artičoke (video)
Uporaba gomoljev v ljudski medicini
Folk pravna sredstva, ki temeljijo na artičoku v Jeruzalemu, so znana že dolgo časa. Zemljinska hruška je bila razširjena v ljudski medicini pri zdravljenju naslednjih bolezni: depoziti soli, bolečine v sklepih, diabetes mellitus, arterijska hipertenzija, za preprečevanje možganske kapi, poleg tega spodbuja okrevanje po hudih boleznih.
V ta namen se uporabljajo ne samo gomolji, ampak tudi sveži ali suhi listi, pa tudi mladi poganjki rastlinske kulture. Na podlagi prašnate zelene mase opravimo pripravo zdravilnih kopalnic. V posušenih nadzemnih delih rastline lahko pripravimo infuzije za losjone. Od surovih gomoljev pripravite juhe, stabilizirate krvni tlak in sladkor v krvi, povečate hemoglobin in ugodno vplivate na trebušno slinavko.
Zeliščarji široko uporabljajo čudeške artičoke v Jeruzalemu, ki so se izkazale za izboljšanje metabolizma in obnovitev moči po hudih boleznih. Listi z Jeruzalem artičoke so popolnoma združeni z mete, listi črnega ribeza in rdečim gorskim pepelom, pa tudi melise. Korist takšne zbirke je očiten.Popolnoma odpravlja občutek utrujenosti.
Uporaba v kozmetologiji
Visoka koncentracija vitaminov, mineralov in elementov v sledovih je naredila Jeruzalem artičoke eno najbolj učinkovitih in popolnoma naravnih zdravil, ki so priljubljena pri negi kože ali negi las. V kozmetologiji se uporablja celuloza gomoljev, soka in listov zemeljske hruške:
- Maska zdrobljenih gomoljev z dodatkom medu, oljčnega olja in čajevca ima zelo koristen učinek na kožo in ne samo, da lahko obnovi ton kože, temveč jo tudi pomladi in zoži konturo obraza;
- za piling sok iz korenin se uporablja z dodatkom citronske kisline ali eteričnega olja citrusov in več kristalov morske soli. Taka sestava zlahka in učinkovito odstrani porjavljene delce s kože, prav tako pa pigmentne in starostne lise praktično nevidne;
- v prisotnosti pilinga, togosti in neugodja kože, kozmetologi priporočajo, da za mineralne vode uporabite mineralno vodo z majhno količino zmlete hruške. Visoka vsebnost elementov v sledovih in vitaminov daje podobno raztopino v sestavi podobno kot micelarna voda;
- Jeruzalemska artičoka v obliki tonika vam omogoča odstranjevanje najpogostejših težav s kožo, vključno s aknami in črnimi pikami na čelu ali krilih nosu.
V kozmetologiji so se razširili kopeli z listi zemeljskih hrušk. Takšni postopki pomlajujejo kožo, pomagajo hitro znebiti ekcema in psoriaze.
Aplikacija za kuhanje
Okus grozdja artičoka v Jeruzalemu je prijeten in nenavaden. Sočna celuloza lahko v meniju naredi sorto. Korenine se uporabljajo za cvrtje, kuhanje in kuhanje, jih lahko upari in posuši. Vendar je topi iz Jeruzalema najbolj uporaben v svoji surovi obliki, zaradi česar je mogoče uporabiti v različnih solatah.
S gomolji iz Jeruzalemske pečenice naredijo pecivo, ki ni samo zelo okusno, ampak tudi koristno. Prašek iz posušenih korenin se doda v različne posode, vključno s kavo. Treba je opozoriti, da je zemeljska hruška precej bolj uporabna od gomoljev navadnega krompirja za domače potrošnike in vsebuje veliko količino železa, vitaminov B in askorbinske kisline.
Koristi in škoduje kroničnim boleznim
Jeruzalemska artičoka se je zelo pozitivno izkazala pri številnih boleznih. Ta rastlinska kultura je bila nedavno uporabljena v tradicionalni medicini pri zdravljenju naslednjih kroničnih bolezni:
- bolezni srca in ožilja;
- anemija različnih genez ali anemija;
- bolezni mišično-skeletnega sistema;
- bolezni sečnega sistema;
- kožne bolezni;
- razne bolezni organov vida;
- bolezni dihal;
- bolezni prebavil;
- erektilna disfunkcija;
- debelost in alkoholno zastrupitev.
Jeruzalemska artičoka: uporabne lastnosti (video)
Priporočljivo je, da gomolje zemeljskih hrušk ne vzamemo samo za odrasle, temveč tudi za otroke mlajše predšolske starosti. Gobice vsebujejo vse aminokisline in snovi, ki so potrebne za normalno rast in razvoj ploda med nosečnostjo. Kljub temu pa je treba zapomniti, da lahko v nekaterih primerih artilerijo v Jeruzaliji povzroči nekaj škode za zdravje. V kategorijo glavnih kontraindikacij za uporabo zemeljske hruške je treba vključiti posamezno nestrpnost in prisotnost alergičnih manifestacij na tej rastlinski kulturi.
