Podslivnik ali Entoloma clypeatum, nanaša na pogojno užitne gobe glive in številne aktivne vrste je znan z drugimi imeni. Poznavalci "tihi lov" se imenuje podslivnik rozovoplastinnikom ščitnico, entoloma užitni entoloma ščitnice, entoloma Highbush, entoloma ternovnikovoy, entoloma gozd, podabrikosovikom ali podzherdelnikom.
Opis in opis
Opis gljivic susceptibles je dobro znano, da izkušeni gobarja pickers, in začetek pickerji gob, zbirajo to vrsto zelo redko:
- entoloma vrt ima klobuk, katerega premer je izražen v razponu od 70-120 mm;
- mladi primerki imajo zvonasto konično ali konveksno glavo, ki postane neenakomerno razširjena in konveksna-konkavna s starostjo;
- pogosto dovolj za klobuk odraslih gob je tuberkuloza;
- Površina pokrova je gladka in rahlo lepljiva v deževnem vremenu;
- v suhem obdobju je klobuk svilnato-vlaknat, z neenakomerno valovitimi robovi;
- barvanje kapice, odvisno od starosti sadnega telesa, se lahko razlikuje od bele sive, bež in sivo-rjave-rjave barve;
- na hrbtni strani klobukov so široki, redki in navezani na nogo;
- Mladi entoloma belkast ali bledo sivo-roza barve, ampak s starostjo sadja telesa postane rdeče barve;
- Noga valjaste oblike, se lahko upogne ali zvije, po višini in 10-12 cm ali 30-40 mm debel;
- za nogo je značilna krhkost, vzdolžna cicatrizacija, popolna odsotnost obroča;
- barvanje stopala je belkasta, rožnato-siva ali sivkasta barva.
Kakšne užitne gobe (video)
Za entoloma označena s prisotnostjo gosto in mehke, vlaknastih, belo ali rjavo obarvanje mesa. Po nabiralcih gob ima kaša slab šibek okus in brez izrazitega okusa.
Podobne vrste gliv
Užitne in neužitne sorte gliv so precej podobne kot Entoloma clypeatum. Med užitnimi vrstami gliv, ki so še posebej zanimive, je enoloma bledo ali Entoloma sepij. Ta goba ima kremasto kapo, rjavkasto siv ali sivkasto rjavkasto-zelen prednji pokrov s prisotnostjo vdolbinastih plošč in bele barve, s sijočo površino, z dolgim steblom.Podobno vrsto užitno podslivnikom Entoloma sepium pogosto raste v vrtov področjih, kot tudi pod grmovje v zadnjih desetih dneh od maja do sredine junija.
Pomembno je poudariti, da v dodatek k užitnih vrst entolom v naši državi raste entoloma strupena ali kositra. Osnovna, zelo značilno razliko med strupenimi Velika Rdečelistka je večja v velikosti klobuk. Povprečni premer kape gobe odraslih pogosto doseže 18-19 cm. Površina kapice belkaste, kremne sivo, sivkasto rumenkasto oker in obarvanje. Obstaja lupine in rumen, zelo debelo ploščo. Leg clavate, s klobukom v isti barvi. Meso je ni preveč hudo, vendar blag vonj.
Poleg tega se v naši državi lahko izpolni in ne preveč pogosti, vendar pa je kljub temu zelo strupene vrste, vključno entolomu povešanje ali Entoloma rhodopolium, ki ima tanko rumenkasto kremo, sivo ali rjavo kapo in vonj amoniaka. Raste od zadnjega desetletja poleti in jeseni na stabilno hlajenje. Neužitne vzmet entoloma označen s temnejšim barvanja pridelka telesa, majhnosti in vitkih nog.
Kako zbrati gobe (video)
Kdaj in kje rastejo
Pajki se po tradiciji napačno pripisujejo južnim glivam, ki rastejo v listavnih in mešanih gozdnih območjih. Najpogosteje rastlina plodov Entoloma clypeatum raste pod rowan, breza in hrast, na hranljivih tleh. Mnogi začetniki gobarja, vodeni z imenom te glive, verjamejo, da sadna telesa gobice rastejo samo pod slivom. Vendar takšna izjava ni resnična.
Spomladi se lahko pojavijo plavalci po cestah, pa tudi na travniku in pod vrtnimi vrtovi. Na vrtovih gobe pogosto rastejo pod jablani in hruškami, pod psi vrtnice, glog ali trnje. Gobe te vrste se v Leningradski regiji močno širijo, med maju in julijem pa se pojavljajo množične plodove. Plavalci pogosto rastejo v velikih in majhnih skupinah.
Kako kuhati
Noge vranice se praviloma ne uporabljajo za prehranske namene, kar je posledica prevelike togosti tega dela sadnega telesa. Sadna telesa Entoloma clypeatum se lahko ocvrsti, uporabijo pa se tudi za izdelavo juh in pridelek v zimskem obdobju z mariniranjem. Zbrane gobe je treba skrbno sortirati in oprati, nato temeljito očistite in zavrite, dokler ne kuhamo. Pretekle glive se lahko ocvrti ali uporabijo za druge načine kuhanja.
Tudi Entoloma clypeatum je zelo primeren za uporabo pri luženju in mariniranju. V tem primeru ni potrebno predhodno namakanje, vendar je postopek vrenja obvezen. Slaščanje lahko izvedemo kot dolgoročno metodo v skladu s tradicionalnim receptom z uporabo jarma in soljenja 30-40 dni in hitro metodo po recepturi za izdelavo russules. V ta namen morate nekajkrat kuhati predhodno pripravljeno sadje telesa, nato sperite in napolnite zaliv s čisto vodo, kuhati približno eno uro, nato sol, dodajte sesekljan česen, pa tudi seme kopra. Gobe so pod pritiskom in v nekaj dneh se postavi v hladilnik, po katerem bo posoda popolnoma pripravljena za uporabo.
Kako pobrati gobe (video)
Na koncu je treba opozoriti, da je pri zbiranju gob neupoštevati vrste, ki rastejo ob cestnih cestah in cestah z živahnim gibanjem, ne morete zbrati sadnih teles blizu kemičnih rastlin in industrijskih rastlin.Prav tako ni priporočljivo, da se po dolgotrajni suši odzove na miren lov, saj so prve gobe, ki se pojavijo po dežju, sposobne absorbirati vse najbolj škodljive snovi.
