Koristi in škoduje Pekingu zelje za zdravje ljudi

Kitajsko zelje je član družine krestotsvetovyh in je zelo priljubljena v naši državi. Kljub temu, da je priprava kitajsko zelje zelo priljubljena v azijski kuhinji, se ta letni in precej hladno odporni rastlinski pridelki pogosto gojijo v dvorišču zelenjave, ki rastejo v naši državi, kot solato okusno in zdravo za obrat telesa.

Uporabne lastnosti in recepti za pripravo te rastlinske kulture so dobro znani številnim domačim potrošnikom pekinskega zelja. In vedo, koliko
kalorij vsebuje 100 gramov izdelka, lahko uporabite jedi iz te vrste zelja pri hujšanju.

Biokemijski sestavek in kalorična vrednost

Sestava listov Pekinskega zelja vsebuje veliko vitaminov, mineralov, vlaknin, pa tudi druge sestavine, potrebne za vitalno delovanje organizma, zato uporaba te vrtne kulture ne izpodbijajo niti domači in tuji zdravstveni delavci, niti dietetiki.

Asimilirani ogljikovi hidrati v sestavi pekinskega zelja predstavljajo mono- in disaharidi. Hranilna vrednost zelja Peking:

• Beljakovine, ki niso manjše od 1,1-1,2 g;
• Maščoba na ravni 0,2 g;
• Ogljikovi hidrati približno 2,03 g;
• Prehranska vlakna znotraj 1,2 g;
• Raven vode je 94,4 g.

Energijska vrednost ali tako imenovana kalorična vsebnost svežega Pekinškega zelja je približno 16 kcal.

Koristne lastnosti pekinškega zelja (video)

Koristne lastnosti

Pekinjsko zelje pripada glavnim pridelkom, uporabne lastnosti, ki so dobro znane tako v tujini kot v tujini pri domačih potrošnikih pridelave zelenjave:

• visoka vsebnost organskih glukozinolatov vpliva na rakave celice, beta-karoten in antioxidantne sestavine pa dobro absorbirajo proste radikale in zavirajo razvoj onkologije;
• celuloza iz Pekinga zelje vsebuje dovolj vlaknin, koristnih za prebavni trakt, ki spodbuja aktivacijo prebavnih procesov in odpravo zaprtja;

• visoka vsebnost kalija, natrija in kalcija normalizira krvni tlak, izboljša delovanje cirkulacijskega sistema in zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja;
• kalij uravnava koncentracijo sladkorja v krvi in ​​normalizira razpoloženje, odpravlja stres in stres;
• visoka raven kalcija in vitamina "K" omogoča krepitev kostnega tkiva in zob ter spodbuja aktiviranje dela mišičnega tkiva, uravnava koagulabilnost krvi in ​​se pogosto uporablja za preprečevanje krvavitev;
• askorbinska kislina in vitamin "A" ugodno vplivata na imunost in nevtralizirajo proste radikale;
• zadostna količina provitamina "A" izboljša vid in služi kot preprečevanje očesnih bolezni, vključno s katarakti, degeneracijo makule in izgubo vida;

• raznolikost vitaminov in mineralov naredi Pekingjevo zelje nepogrešljivo za uporabo v nosečnosti in dojenju;
• askorbinska kislina v kombinaciji z železom omogoča izboljšanje stanja las in spodbuja aktivacijo rasti lasnega mešičkov, zaradi česar so lasje postane mehke, sijoče in svilnato.

Poleg tega je treba zapomniti, da Pekingsko zelje spada v kategorijo nizko kaloričnih živil in je njegova redna uporaba dovoljena tudi pri dieti za zmanjšanje telesne teže. Uporaba solat iz sveže rastlinske kulture vam omogoča, da dobite čisto, gladko, zdravo, vlažilno, voljno, napeto in svežo kožo ter prav tako prispeva k izrazitemu upočasnitvi procesa staranja.

Kontraindikacije

Zdravilne lastnosti lista Peking zelje so številne, vendar Pomembno je zapomniti in upoštevati tudi nekatere kontraindikacije, ki jih ima ta znamenita rastlinska kultura:

• škoda za zdravje povzroči sveže Pekingjevo zelje v prisotnosti ulkusa ali gastritisa v akutni fazi, kar je posledica prisotnosti v listih citronske kisline;
• v prisotnosti povečane kislosti je treba uporabo rastlinske kulture zmanjšati na najmanjšo možno mero;
• kisline v zeljeh pogosto povzročajo poslabšanje hiperacidnega gastritisa in kolitisa, kot tudi enterokolitis;
• visoka vsebnost vlaken zahteva omejitev pri uporabi ob driski katere koli etiologije;
• v prisotnosti oteklin in nagnjenosti k napenjanju je uporaba jedi z Pekingjevo zelje omejena.

Pomembno je tudi vedeti, da Pekingsko zelje ni popolnoma združeno s mlečnimi izdelki, zato lahko kombinacija te rastlinske kulture s skuto, sirah ali feta sira povzroči najmočnejšo želodčno motnjo.

Pekingske funkcije zelja (video)

Terapevtska uporaba

Nizka kalorična vsebnost in visoka vsebnost uporabnih komponent omogočajo uporabo pestaja skoraj vsak dan, prav tako pa tudi pomaga pri uspešni odpravi naslednjih bolezni:

• glavobol;
• depresivne razmere in stres;
• živčne motnje;
• diabetes mellitus;
• Bolezni srca in ožilja, vključno z aterosklerozo in hipertenzijo;
• gastrointestinalne patologije;
• vnetne kožne bolezni in gnojne rane;
• zmanjšana imuniteta;
• kršitev metabolnih procesov;
• šibkost žilnih sten in težnja k krvavitvi;
• anemija različnih etiologij;
• visok holesterol.

Med drugim se z uporabo pekinškega zelja zmanjša verjetnost pojava tumorjev, pa tudi zaščita jeter pred maščobno degeneracijo.

Ocene in priporočila

Pogosto pregledi o Pekinskem zeljeh so zelo pozitivni - pridelek vrta ni preveč težko rasti, ima tudi odličen okus in je označen kot zelo uporaben. Jedi sočnih listov imajo mehak, rahlo sladek okus in so harmonično združene s skoraj vsako sestavino, vključno z mesom, ribami, gobami in zelenjavo. Posebno priljubljena je korejska kimchi solata. Petsay je kot nalašč za mariniranje, praženje, kiselino in sušenje ter se pogosto uporablja tudi za kuhanje z mesom ali gobami.

Kako narediti solato kitajskega zelja (video)

Pomembna prednost je precej dolga rok uporabe v hladilniku. Pri uporabi filma za hrano se okus in predstavitev ohranita tri tedne. Da bi odstranili pomemben del nitratov iz proizvoda, je treba uro in pol vzdrževati liste v kuhani vodi, po kateri je dobro pretresen, da odstranite prekomerno vlago.

Oglejte si video: Teachers, Editors, Businessmen, Publishers, Politicians, Governors, Theologians (1950s Interviews) (Maj 2024).