Kateri le vrste palačinke ni mogoče najti v kuhinji! In na vodi, in mleko in jogurt, jogurt, sirotka. Palačinke za gazirano vodo se razlikujejo od vseh drugih po tem, da so ga dobili "čipke", z majhnimi luknjami okusno in zelo občutljivo, se topijo v ustih.
Enostavne palačinke na vodni vodi
Odličen recept za okusne palačinke za tiste, ki postrežejo ali so na dieti. Ogljikova voda sprosti testo, tako da so palačinke mehke, zračne in zelo okusne. Polnjenje se lahko poljubi, po okusu.
Sestavine:
- 400 mililitrov gazirane vode;
- 300 gramov moke;
- 2 žlici sladkorja;
- 2 ščepec soli;
- 120 mililitrov rastlinskega olja.
Priprava:
- V globoki skledi kombiniramo predhodno premešano pšenično moko in sodo vodo. Dobro premešajte z mešanjem ali mešalnikom.
- Dodajte sladkor in sol, premešajte.
- Testo mora imeti skladnost tekoče kisle smetane. Če se to ne zgodi, dodajte še nekaj več.
- Nalijte se v testo rastlinskega olja, žvečite in ponovno pustite stati 5-7 minut. Rastlinsko olje se doda tako, da se palačinke med cvrtjem ne držijo do ponve.Poleg tega, da varčuje z nafto, saj vam ne bo treba nenehno vlijemo v ponev.
- Vsako palačinko posušite v ponvi do roza (2-4 minute na vsaki strani).
- Pripravljamo pripravljene palačinke do mize s katerim koli polnjenjem.
Testo za palačinke zahteva predhodno rasstaivaniya, kar pomeni, da je treba dati malo stati pred peko palačink. V tem času se je gluten iz moke, nabrekne in palačinke niso aktivno pristopijo k ponvi.
Palačinke na mineralni vodi
Recept se nanaša na kategorijo tistih, ki se dobijo vedno in sploh. Za pripravo teh palačink potrebuješ točno mineralno vodo (vse). Ta recept čudovite palačinke nujno ukoreninijo v vaši družini, saj so pridobljeni res okusno, zračen in zelo okusna.
Sestavine:
- 500 mililitrov mineralne vode;
- 200 gramov moke;
- 3 piščančja jajca;
- 30 gramov granuliranega sladkorja;
- ščepec soli;
- 30 mililitrov rastlinskega olja.
Priprava:
- V globokem skodelico ali skledo prelijte mineralno vodo - ne sme biti mraz, samo sobna temperatura. Dodajte sladkor, sol in premešajte, dokler se popolnoma ne raztopijo.
- Ustvarimo rastlinsko olje za te sestavine in dobro premešamo.
- Prišlo je do vrnitve jajc - jih razbijemo neposredno v ponev in ga zmešamo z mešalnikom ali mešalcem.
- Stalno mešanje dodajte moko. Testo je pripravljeno.
- Ponev s ščetko ali čopičem rastlinskega olja, toplo dobro in nalijte prvi del palačinke.
- Palačite na obeh straneh, dokler ne kuhamo. Tudi s celotno količino testa.
Postrežemo mizo s kislo smetano, maslom ali marmelado.
Jedo palačinke na sode
Čudovit, nenavaden recept! To se razlikuje v tem, da kot soda lahko uporabite ne samo običajno vodo, ampak tudi sladko (Sprite, Schweppes, itd.). Te palačinke so sladke, in jim postrežemo z marmelado ali marmelado. Če nameravate uporabljati običajno, svežo vodo, potem lahko palačinke postrežete z vsakim polnjenjem.
Sestavine:
- 300 mililitrov gazirane vode;
- 200 gramov moke;
- 30 gramov granuliranega sladkorja;
- 200 mililitrov vrele vode;
- 30 mililitrov rastlinskega olja;
- ščepec soli.
Priprava:
- Moko se prepleta skozi fino sito - tako da bo nasičeno s kisikom, palačinke pa bodo bolj aiere in okusne.
- V globoko posodo smo dali sladkor, sol in moko.Sode prelijte in premešajte, dokler se gladko ne prelije.
- V skodelico pour vrelo vodo in dodajte pusto olje. To zmes uvajamo v testo.
- Ponrišite ponev z rastlinskim oljem, dobro segrejte in nalijte polovico testa (to je približno služi za eno palačinko).
- Palačinko z obeh strani poteka do rdeče barve.
Palačinke služimo mizi z medom ali marmelado.
O mineralnih vodah in mleku
Palačinke, kuhane na ta način, se lahko polnijo s poljubnim mletim mesom, postreženim na mizi z marmelado, medom in kislo smetano. Poleg tega je to odlična možnost za pripravo prigrizkov za sprejeme, praznično mizo. Mineralna voda v tem receptu služi kot pecilni prašek (soda ali kvas).
Sestavine:
- 300 mililitrov mleka;
- 200 mililitrov mineralne vode;
- 300 gramov pšenične moke;
- 2 jajca;
- 100 mililitrov sončničnega olja;
- 100 gramov sladkorja;
- sol po okusu.
Priprava:
- V skledo prelijte jajca, dodajte sladkor in sol. Dobro žganjajo celotno vrečko.
- V ločeni posodi prelijemo prešito moko in vanj vnesemo mleko. Ne sme biti hladno - najbolje je, da ga segrejete na sobno temperaturo.
- V globoki ponvi zmešajte vse te sestavine in dodajte rastlinsko olje in soda. Vse previdno premešajte zmešalnik, mešalnik ali leseno lopatico.
- Mešanica pustimo stati 15-20 minut.
- Brani testo - spet vse dobro premešamo in pečemo palačinke na zelo vroči ponvi.
- Vsak palačinke po pečenje na eni strani nežno z lopatico obrniti na drugega in tako s celotnim obsegom testa.
- Končane izdelke položimo na ravno posodo in mastimo vsako palačinko z raztopljenim maslom.
Pripravljene palačinke lahko postrežete mizi z vašim najljubšim polnilom, lahko pa tudi stvari.
Na penečo vodo brez jajc
Recept vsebuje minimalne sestavine, odlično za kuhanje v postu. Kljub odsotnosti jajc v sestavi so palačinke bujne, aromatične in zelo okusne.
Palačinke z marmelado, medom ali marmelado so še posebej dobre.
Sestavine:
- 500 mililitrov gazirane vode;
- 400 gramov moke;
- 30 gramov granuliranega sladkorja;
- ščepec soli;
- 125 mililitrov rastlinskega olja;
- džem, med ali marmelado za vložitev.
Priprava:
- V globoki skledi nalijemo vso potrebno količino vodne vode.
- Počasi nežno prelijemo predhodno presežno moko in dobro premešamo.
- Dodajte sladkor, sol in premešajte, dokler se te sestavine popolnoma ne raztopijo.
- Testo smo premagali z mešalcem, začenši z najmanjšimi hitrosti, postopoma naraščajoč. Konzistentnost testa mora biti podobna kot kisla smetana.
- Na zadnji stopnji dodajte rastlinsko olje in dobro premešajte. Testo je pripravljeno.
- Na zelo segreti ponvi nalijte malo rastlinskega olja in pražite palačinke na obeh straneh, dokler ne kuhamo.
Pri pripravi palačink na vodni sok ni nič zapletenega. Dovolj je vedeti nekaj splošnih pravil in jih pazljivo spoštovati.
Tukaj je nekaj:
- vse sestavine testa morajo imeti enako temperaturo (prednostno sobna temperatura);
- Pancake testo ne moremo uporabiti takoj - pustite, da se pripravi pred peko palačinke;
- palačinke se pečejo na zelo dobro greto ponev z minimalno količino maščobe;
- pripravljene palačinke morajo biti razporejene na ravno posodo in mast z raztopljenim maslom - zato bodo še bolj mehke, bolj dišeče in okusnejše;
- za "oživiti" včerajšnje palačinke, ki so malo posuši in postal neppetitnymi, morate določiti njihovo ovojnico in prepražimo na maslu.
