Uporaba zelene čebule: koristne lastnosti in kontraindikacije

Kaj lahko okrasi običajno jed, da je eleganten videz in dodati lahka ostinku bolje kot pero zelene čebule? Zaradi izredne preprostosti gojenja (v državi, v rastlinjaku, doma na okenski plošči) se lahko ta izdelek porabi sveže skozi celo leto, tudi ko so drugi viri vitaminov nedostopni. Kako ohraniti zeleno čebulo, kakšna je njegova uporaba in ali je škodljiva za uporabo, bo ta članek povedal.

Kalorična vsebnost, sestava in hranilna vrednost zelene čebule

Kalorična vsebnost zelene čebule je zelo nizka. 100 g perja vsebuje samo 19 kalorij, ko pa menijo, da je preveč zelena čebula ne dobijo jesti perje, je še vedno prehransko dopolnilo, ne pa glavna jed, - ohranjanje pasu ne more skrbeti.

Osnova zelene čebule je voda (do 93%), preostalih 7% pa je resnično vitaminsko-mineralna ognjemeta za krepitev telesa.

Na primer, proteinov vključujejo zeleno čebulo (1,2%), ogljikovih hidratov, vključno monosaharidov in disaharidov (4,7%), celulozo (0,8%), in organskih kislin, eteričnih olj, pektini in pepela. V zeleni čebuli sploh ni maščobe!

Skupina vitaminov v zeleni čebuli je zastopana v najširši sorti. Če dotting iz perja vitamini izgublja na podlagi bodo nekateri videti takole: askorbinske kisline (vitamin C), folna kislina (vitamin B9), beta-karoten (vitamina A), tokoferol (vitamin E), niacin (vitamin B3, jo PP), riboflavin (vitamin B2), tiamin (vitamin B1).Mimogrede, v piščancih zelene čebule je več vitaminov kot v sami žarnici.

Prav tako je impresiven seznam makrohranil, ki jih vsebuje zelena čebula. To (v padajočem vrstnem redu): kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor. Od mikrohranil v zelenem čebule najbolj bakra, poleg tega pa molibdena, kobalta, železa, cinka in mangana.

Hranilna vrednost zelene čebule je odvisna od njegove kemične sestave. Na primer, Edina pomanjkljivost, ki so jo označili nutricionisti v zeleni čebuli, je sorazmerno visoka vsebnost sladkorja. Toda med zaslugami lahko ugotovimo: pomanjkanje maščob (nasičenih in polinenasičenih) in holesterola; minimalna vsebnost natrija na zelo visoko vsebnostjo vlaken, kalcija, železa, mangana, magnezija, kalija, zadostni količini cinka in fosforja, kot tudi zelo visoko vsebnost vitamina C, vitamina A in skupine B.

Koristne lastnosti in zdravljenje z zeleno čebulo

Prednosti zelene čebule so legendarne. Zaradi svoje sestave, ti perje delujejo antiseptično, protivnetno, antibakterijsko protimikrobnih lastnosti.

Drobnjaka, predvsem zaradi tamkajšnjih phytoncides in udarni odmerek vitamina C, nudi odlično preprečevanja gripe in drugih infekcij dihal (kot so virusne,in bakterije), kar poveča splošno odpornost telesa in vitalnost.

Tudi Zelena čebula je neverjetno uporabna za prebavo. Pomaga izboljšati proces presnove in odstraniti telo toksinov, žlindre in drugih nepotrebnih izdelkov. Samo par perja zelene čebule je dovolj za izboljšanje apetita, medtem ko je proces prebave veliko boljši in ni občutka preveč.

Zahvaljujoč veliki količini klorofila ima zelena čebula pozitiven učinek na hematopoetske procese in splošno izboljšanje sestave krvi. Aktiviranje belih krvnih celic, ki so glavna varovala telesa od atipičnih celic, zelena čebula prispeva k preprečevanju raka. Povečanje količine hemoglobina v krvi vpliva na splošno dobro počutje osebe - občutek kreposti, pripravljenost za izvajanje aktivnih dejanj. Zato se zeleni čebuli izkazuje ljudem, ki trpijo zaradi kronične utrujenosti in stresa. Ugotovljen je koristen učinek zelene čebule na kardiovaskularni sistem, celo priporočljivo ga je uporabiti za preprečevanje ateroskleroze. Tudi ta izdelek normalizira krvni tlak.

V zeleno čebulo kalcija in fosforja, ki so potrebni za sklepov, kosti in zob, medtem ko cink izboljšuje kožo, lase in nohte plošče (označeno pozitiven učinek uporabe loka izražena izpadanje las in plešavost). Poleg tega lahko pomanjkanje cinka negativno vplivajo na reproduktivne funkcije in slabi imunski sistem.

Zelena čebula preprečuje nastanek ledvičnih kamnov. Ta izdelek je vključen v prehrano za diabetes mellitus in se uporablja tudi v dietetiki, da se znebite prekomerne teže, kar prispeva k visoki vsebnosti vlaken v perjah zelene čebule. Poleg tega je treba opozoriti, da je zelena čebula, neslani, dodane živilom, zaradi česar je manj sladke vode, kar je pomembno v prehrani, ki temelji na omejevanju količine soli, porabljene v jedi tudi.

Zelena čebula za moške

Poleg splošnega krepitvenega učinka, ki ga imajo zelena čebula na človeško telo, obstaja več razlogov za priporočanje tega izdelka moškim.

Toda čebula, še posebej zelena, za moškega koristna, bodo tisti predstavniki močnejšega spola, ki so se soočili z bolečimi prikazi prostatitisa, dobro razumeli. Na žalost v večini moških po 40-50 letih vedo, kaj pomeni ta bolezen. Zelena čebula, ki se redno uporablja od mladih let in še zlasti v odraslosti, zmanjšuje verjetnost te bolezni in ublaži simptome.

Poleg tega perje zelene čebule povečajo mobilnost spermijev in povečajo njihovo število, kar povečuje verjetnost zasnove. Poleg tega je zelena čebula naravni afrodiziak, prav tako pa krepi oblikovanje moškega hormona - testosterona v telesu, tako da človek postane bolj aktiven v spolnih odnosih. Tako se priporoča zelena čebula kot preprečevanje impotence.

Zelena čebula med nosečnostjo

Uporaba zelene čebule za ženske ima tudi lastne posebnosti, zlasti glede obdobja nosečnosti.

Jemanje nosečnice je resna znanost. Od katerih snovi bo ženska prejemala v tem obdobju ne bo odvisen le razvoj ploda, temveč tudi zdravje prihodnje mame. Zato je nekaj, kar ženska ne more biti pozorna v normalnem življenju, med nosečnostjo postane najpomembnejša.

Vitamin B9, vsebovan v zeleni čebuli, je nujno potreben na začetnih stopnjah izvora življenja - pri razdelitvi celic, ki tvorijo živčni, cirkulacijski sistem, organe in tkiva ploda. Pomanjkanje te snovi lahko povzroči prenehanje nosečnosti in povzroči različne anomalije pri razvoju otroka. Zato, ženske se močno spodbuja, da zaužijejo zeleno čebulo pred nosečnostjo in v prvem trimesečju.

Poleg tega je v nosečnosti potrebna tudi zelena čebula za opravljanje skupnih, značilnih za ta izdelek koristne funkcije, ker je gripa in druge virusne okužbe nosečnice lahko veliko bolj nevarno kot pri drugih kategorijah bolnikov. Poleg tega, kot je navedeno, zelena čebula izboljša splošno zdravje, lajša utrujenost, povečuje apetit in izboljša spanec - vse to je nujno za nosečnico.Poleg tega so nosečnice še posebej nagnjene k avitaminozi, s tega vidika pa se lahko nekaj perja zelene čebule izkazuje za resnično palico!

Skladiščenje, načini nabiranja zelene čebule

Vsaka gospodinja ve, kako hitro se zeleno čebulno perje pretvori v neprijazno kašo in kako težko je, da je ta izdelek svež vsaj nekaj dni. V tem primeru se zelo hitro izgubijo tudi vse uporabne lastnosti zelene čebule.

Toplotna obdelava ni najboljša možnost podaljšanja življenjske dobe zelene čebule: skoraj vse, kar je bilo opisano zgoraj o pozitivnih učinkih tega izdelka na zdravje, se nanaša izključno na sveže perje.

Zato je priporočljivo, da takoj po žetvi uživate zeleno čebulo, še posebej, ker lahko te poganjke gojijo celo leto. Če pa je pridelek zelene čebule prevelik ali je zaradi drugih razlogov potrebno dolgo ohraniti, obstaja več načinov za zaščito perja pred hitro poškodbo.

Sveže

Sveže zelenjavo lahko shranite več dni in ga postavite v kozarec vode kot šopek. Z zeleno čebulo, ta metoda ne deluje - iz stika z vodo perje zelo hitro izgubijo obliko in začnejo "plavati". Zato hranite zeleno čebulo bodisi v kleti ali v hladilniku. Zaradi slabega učinka na perje vode je bolje, da jih ne predhodno umijte in po potrebi obrišete s suho krpo ali prtiček, in če je na vlagi prisotna vlaga, je najbolje, da se prvo posuši. Tudi pred shranjevanjem morate odstraniti vse posušeno in poškodovano perje.

Na voljo je več načinov shranjevanja zelene čebule v hladilniku.

Prva možnost - steklena posoda, tesno prekrita s pokrovom, vam omogoča, da perje sveže več tednov.

Druga možnost je, da perje v celofansko vrečko tesno povežete s tem, ko naredite nekaj lukenj za prezračevanje. Pred polaganjem perja v vrečko hranite v hladilniku za pol ure brez embalaže.To bo zmanjšalo temperaturo lok, in da se prepreči pojav kondenzacije na notranjih stenah paketa, ko je lok postavili v hladilnik (kot je bilo omenjeno, veliko vode zmanjša rok uporabnosti zeleno čebulo).

Ta možnost ni primerna za hlajenje know-frost sistemom, saj v svojih celicah prehitro je izdelek dehidrirani pod zraku.

Lahko tudi shranite čebulo, zavito v tesen prtiček.

Zamrzovanje

Zamrznjena zelena čebula je precej preprost način dolgoročnega shranjevanja. V tem primeru je treba perje še vedno oprati in posušiti, saj bo odtaljena čebula takoj dodana hrani. Bolje, da lok neposredno v zarezane obliki - po odtajanju cut bo neprijetno, in za uporabo celotne perja so že neuporaben.

Za zamrzovanje so primerni posebni kontejnerji ali vrečke z žicami. Nekateri priporočajo uporabo čistih in suhih plastičnih steklenic. Prvič, cut čebula odvija na ravni površini in damo v zamrzovalnik za nekaj ur, in šele po popolni zamrznitvi razgradi v pripravljene posode - drugače zeleno množično smerznetsya v enkratnem, in jo uporabite le kot celota bo treba (po odtajanju čebula ponovno zamrzniti nemogoče).

Treba je razumeti, da je zamrznitev ohranja drobnjak, primerne za poleg različnih jedi, tako nepovratno izgubljene pa nedotaknjene svežino zeleno perje.

Praženje

To je neobičajen način za shranjevanje čebule, in medtem - dobra izbira za pripravo izdelka za prihodnjo uporabo.

Speremo, posušimo drobnjak in premakne potrebo razpadati in razpade na kozarce plasti velikodušno interspersing njihove soli (poraba soli - 200 g na 1 kg čebule). Banke so tesno zaprti in shranjene v hladilniku do šest mesecev.

Poleg soljenja se lahko ohrani in marinira zelena čebula.

Za ohranjanje zelenih čebule perja, speremo in polirani je postavljena navpično v sterilizirane kozarce (perje banke najprej skrajša v višino). Nadalje v bregu nalijte strmo vrelo vodo, pokrijte in pustite, da se segreva pet minut. Potem voda izsuši, zavre in ponovi postopek. Po drugem izpuščanju na osnovi iste vode se naredi slanica (1 liter vode 2 žlici sladkorja, 1 žlica žlici.sol, 1 žlica. kis 7%, lovorjev list, grenak poper, sladka paprika, klinčki - po okusu). Marinada kuhana nekaj minut, vlijemo v kozarce, nato pa so valjanih pokrove in se obrnil z glavo navzdol za dokončanje hlajenje.

Marinado lahko pripravimo po drugem receptu. Suho belo vino razredčimo z vodo v razmerju 1: 1, kuhamo nekaj minut z dodatkom majhne količine tekočega medu (približno 2 žlici 300 ml vina ..), ščepec soli in različnih vejah svežega timijana. Avtor zgornji metodi z bankami njihovo nerazvito bočnim napolnjena marinadi so zajete s pokrovi in ​​steriliziramo v vodni kopeli (0.5 L - 10 minut, 1 L - 15 minut), nato odstranimo iz toplote, valjane in obrnil pred ohlajanjem.

Kako uporabljati zeleno čebulo v kozmetologiji

Kot sem omenil, vsebovane v zeleno čebulo cink izboljšuje kožo, krepi nohte in lase, tako da je bil izdelek uporabljen v kozmetike.

V ta namen se zelena čebula uporablja samo sveža, ki ni izpostavljena toplotni obdelavi. Od čebule perja z mešalnikom ali bruse kuhamo kašo, ki se uporablja kot las mask ali obloge na nohtih. Čas izpostavljenosti ni krajši od 40 minut.Za spiranje maske in stiskanja je potrebna topla voda z otroškim milo. Da bi izboljšali učinek, je treba postopek izvajati dvakrat na teden.

Zelena čebula pri kuhanju

Zelena čebula se uporablja pri kuhanju predvsem kot dodatek k vsaki jedi, razen morda sladic. Elegantni perje lahko polepšajo videz in okus različnih predjedi, juh, omak, zelenjave, mesa in rib.

Na primer, piščančja juha, posuta s svežimi zelenimi čebuli, pridobi popolnoma neverjeten okus in aromo. Na nov način se zaznava zelena čebulasta jajca in premešana jajca. S čebulo otoškega perja postanejo navadni sendviči bolj okusni.

Vendar pa v nekaterih jedeh zelena čebula opravlja funkcijo glavne ali ene od glavnih sestavin.

Na primer, okroshka in botvina - hladne juhe, nepredstavljivo brez dodajanja ogromne količine zelene čebule. Na podlagi zelene čebule perje, da solate, kot tudi nadev za pite (običajno mešati z kuhanih jajc, vendar more storiti brez njih).

Drobnjak lahko dodamo narezane (poznajo nas kocke ali bolj eksotični orientalski način - rezine diagonalno podolgovatih perja), ampak k kalorij in mesnih maščobe jedi čebulo služil celoto.

Lahko celo pečete zeleno čebulo na lahkih pijačah, potem pa namažete z rastlinskim oljem. Čas obdelave - samo nekaj minut, rezultat pa je preprosto izreden, še posebej, če oblečete posodo z začinjeno paradižnikovo omako.

Kontraindikacije in poškodbe zelene čebule

Napačno bi bilo govoriti o nevarnostih zelene čebule za telo. Preprosto obstajajo pogoji, v katerih ta izdelek ni mogoče zlorabiti ali omejevati na sprejem v majhnih delih.

Torej, bodite previdni, da boste morali jesti zeleno čebulo za ljudi, ki trpijo zaradi različnih bolezni ledvic, žolčnika, jeter in prebavil, zlasti v okužbi in še posebej med poslabšanjem.

Prekomerna količina jedo zelene čebule ne more povzročiti samo draženja sluznice teh notranjih organov, ampak tudi povečati kislost želodčnega soka, to pojasnjuje kontraindikacije za nenadzorovano uživanje zelene čebule s povečano kislostjo, čeprav akutne bolezni niso prisotne.

Hipertenzija, tahikardija in druge izražene težave kardiovaskularnega sistema je razlog, da ne zlorabljamo zelene čebule.Nazadnje, obstajajo primeri, ko je prekomerna količina tega proizvoda povzročila poslabšanje stanja ljudi, ki trpijo zaradi bronhialne astme.

Če sprostite te rezervacije, lahko z gotovostjo trdite, da zelena čebula velja za eno najbolj zdravih, cenovno dostopnih in okusnih jedi na naši mizi.