Neverjetni recepti za pite

Pogosto neuspešno kuhano testo lahko pokvari ne samo praznično pecivo, ampak tudi razpoloženje za dolgo časa. Da bi to preprečili, morate najti primeren recept, kakovostne izdelke. Seveda se lahko izognete težavam, tako da gredo v najbližjo trgovino, a konec koncev bo pečenje veliko bolj apetirno in okusno, če vse procese opravi sam. Če natančno in skrbno sledite postopnemu vodniku, boste zagotovili uspešen rezultat na mizi v obliki dišečih pite, pecelj in sira.

Lazy testo

Ker so sestavine najpreprostejše, lahko v postu naredite tudi okusne pite ali peciva. Polnjenje lahko postavite: sladko in zelje ali meso - tu je prostora za domišljijo, sveže testo ne pokvari ničesar.

Sestavine:

  • 12 g suhega kvasa;
  • 5 g soli;
  • 900 g pšenične moke (odvisno od kakovosti, boste morda potrebovali več);
  • 240 ml sončničnega olja;
  • 80 g sladkorja;
  • 550 ml vode (lahko je mineralna).

Priprava:

  1. Malo za segrevanje vode in raztapljanje v njem kvas in sladkor. Hkrati nalijemo več kozarcev moke. Premešajte, dokler kocke ne izginejo v celoti in jih postavite v toploto.
  2. Ko opara fermentirajo, dodajte preostale sestavine, gnetite mehko, homogeno testo. Lahko nadaljujete s tvorbo vseh izdelkov za pečenje v pečici.

Preprosto kvasno testo

Zelo enostaven recept.

Sestavine:

  • 270 g moke;
  • 80 g rastlinskega olja;
  • 5 g sode;
  • sol;
  • 120 ml kefirja (lahko ga nadomestimo s kislem mlekom);
  • 30 g sladkorja;
  • 50 ml mleka;
  • 14 g suhega kvasa.

Priprava:

  1. Zaženite neprozoren. V ta namen v majhni posodi združite moko, sladkor, ogreto mleko in kvas. Pošljite na vročino.
  2. Zmešajte kefir, soda, sol, rastlinsko olje. Za mletje.
  3. Združite oba mase in gnetite tesno testo.
  4. Postavite pristop, dokler se ne poveča večkrat.

Številke iz tega testa se ne razprostirajo na pladnju, vedno ostanejo bujne, visoke.

"Hladno" testo

Odlična rešitev za tiste, ki menijo, da pripravlja testo doma, je zapletena in težka naloga. Uporabite enkrat preprost recept, zdaj vsak vikend si lahko razvajate sebe in družino z dišečimi dobrotami.

Sestavine:

  • 750 g moke;
  • 2 jajca;
  • 9 g suhih kvasovk;
  • 220 g margarine;
  • 6 g soli;
  • 40 g sladkorja;
  • 270 ml mleka.

Priprava:

  1. V majhnem prtičku s širokim dnom, da se pri nizki toploti raztopi v mlečnem sladkorju in margarini. Vroče mleko malo hladno.
  2. Izločajte jajca ločeno in nalijte tanko pipo v mešanico toplega mleka, pri čemer se masa zmeša.
  3. V posodo, ki se uporablja za gnetenje testa, dajte moko in kvas. Pour jajce in mleko zmes in gnetite testo, dokler ne zaostaja za stenami jedi.
  4. Tesno tesno zapremo in jih 50 minut pošljite v hladilnik. Če v hladilniku ne morete hladiti, lahko preprosto postavite na hladno mesto.

Rezanje končnega izdelka naj bi potekalo takoj po dvakratni dobi teže.

Testo Filo (ekstrakt)

Sestavine:

  • 110 ml rastlinskega olja;
  • 13 g soli;
  • 480 g moke;
  • 90 g masla;
  • 260 ml vode.

Priprava:

  1. Moko moke s soljo, vlijemo olje v zmes rastlin, vodo in zmešamo z žlico.
  2. Če želite gnetiti testo na krovu, ne da bi dodali več moke.
  3. Privijte v polietilen, preverite tesnost.
  4. Potopite v posodo s toplo vodo. Pojdite čez pol ure.
  5. Razdelite se v majhne okrogle dele. Roke jih raztegnemo v tanke plasti, ne da bi pri tem pomagali pri valjanju.
  6. Vsaka plast je posuta s stopljenim maslom in položena na eno.
  7. Lahko začnete izdelovati pite ali zvitke.

Testo na mineralni vodi

Možnost je kot nalašč za pečene pite, zvitke in celo pico.

Sestavine:

  • 1 liter mineralne vode;
  • 950 g moke;
  • 2 piščančja jajca;
  • 10 g soli;
  • 50 g sladkorja;
  • 130 ml vode;
  • 90 g kvasa (stisnjeno).

Priprava:

  1. Kvas raztopimo v vodi.
  2. Pobij sol, jajca, sladkorja. V kvascu, ki je že fermentiran, mešajte jajčno mešanico do gladke.
  3. Mineralno vodo nalijemo v zmes in dobro premešamo.
  4. V majhnih delih vlijemo v moko, gnetimo dobro po vsakem dodatku.
  5. Najbolje se vzpenjati v vodni kopeli.

Če bi se dvignil vsaj trikrat, lahko potem naredite preproste patties, lepe pecivo ali druge izdelke.

Mleko za testenine

Ta recept vedno proizvaja okusne buns. To potrjujejo številni odzivi gostiteljic.

Če želite to narediti, morate najprej vzeti naslednje sestavine:

  • 350 fino pšenično moko;
  • 75 gramov granuliranega sladkorja;
  • Maslo je 72 odstotkov maščobe v količini 75 gramov. Po želji ga lahko nadomestimo z enako količino margarine;
  • Pasterizirano mleko 2,5% maščobe - 100 gramov;
  • Eno jajce;
  • 250 gramov običajnega kvasa;
  • Pol ure čajne žličke soli;
  • Vanilin glede na želje po okusu, vendar ne več kot 10 gramov.

Priprava tega preskusa je treba izvesti strogo v naslednjem zaporedju:

  1. Predhodno presejanje pšenične moke.
  2. Vzemite posodo in polite vse mleko tam.
  3. Kvas se raztopi v mleku. Če želite to narediti, to zmes postavite v toplo sobo.
  4. Po tem morate v posodo dodati še sladkor, vanilin in maslo. Pre-olje je treba topiti v vodni kopeli.
  5. Po tem dodajte isto jajce, ki je predhodno vlečeno.
  6. Mešanje teh sestavin počasi dodamo isto moko.
  7. Zdaj bo treba opraviti test za gnetenje. Potem je prekrit s brisačo in postavljen na toplo mesto.

Čez nekaj časa se bo prilegal in pripravljen za uporabo.

Pivo testo "Drowned"

Čudovit recept za ljubitelje peciva, izdelanega iz luskavega peciva, navsezadnje je tovrstne dobrote, ki jih dobite, če začnete na pivu. Če po pripravi pite ali pecelj ostane veliko testa, ga lahko zamrznete v hladilniku: ne bo izgubilo lastnosti, ostane enaka svetloba in bujna.

Sestavine:

  • 10 g soli;
  • 210 g margarine;
  • 260 ml piva;
  • 700 g moke (najvišja stopnja).

Priprava:

  1. Margarin se ustrezno ohladi. S prsti ga razrežite v majhni drobtini na mizi skupaj z moko.
  2. Pour v pivo, gnetite dobro tesno testo.
  3. Testo tesno zavijte s polietilenom, pošljite v vedro hladne vode. V pol ure lahko dobite in piti.

"Petminutna"

Že iz samega imena lahko razumete, da bo za pripravo testa potreben zelo malo časa. To je iskanje za tiste, ki ne marajo peke dolgo časa, in izkušene gospodinje bodo gotovo vzeli za noto zaradi preprostosti kuhanja.

Sestavine:

  • 40 g sladkorja;
  • 6 g soli;
  • 30 ml sončničnega olja;
  • 530 ml mleka;
  • 970 g moke;
  • 11 g kvasa (suho).

Priprava:

  1. Zmešajte vse sestavine. Ni nobene razlike v tem zaporedju, da bi jih dodali, testo se bo sicer izkazalo čudovito.
  2. Dodajte moko v testo in gnetite, dokler ne zapade.
  3. Zložite v plastično vrečo ali zavijte film za hrano.
  4. Naj bo hladno, najbolje v hladilniku.

V dveh urah lahko začnete delati na pite.

Puhasto testo

To testo je pripravljeno zelo hitro in za to ne potrebuje veliko sestavin.Hkrati proizvaja peciva z odličnimi okusnimi lastnostmi in lahko postane ornament vsake mize.

Takšne komponente je treba upoštevati:

  • En kozarec kefir maščobe 2,5%;
  • Rastlinsko olje - pol stekla. Lahko uporabite tako rafinirano kot nerafinirano olje;
  • Suhi kvas - ena vrečka;
  • Namizna sol - 15 gramov;
  • Sladkorni pesek - 15 gramov;
  • Tri koze navadne moke.

Pripravite se v tem vrstnem redu:

  1. Na začetku mešamo kefir s sončničnim oljem.
  2. Zdaj je ta mešanica nekoliko ogreta.
  3. Sedaj smo skupaj dodali sladkor in sol. Tam dodamo moko in kvas.
  4. Mešanjem teh sestavin dodamo majhen delež v njih mešanico na osnovi kefirja in masla.
  5. Izvedemo test gnetenja. Sedaj mora ostati sam zase pol ure.

Testo "Mešano in pozabljeno"

Posebnost tega testa je, da po njegovi pripravi gre v hladilnik, jo lahko uporabite še naslednji dan.

Sestavine:

  • 60 ml rastlinskega olja;
  • 2 jajca;
  • 15 g soli;
  • 65 g sladkorja;
  • pakiranje kvasovk suho;
  • 320 ml kefirja;
  • 850 g moke;
  • Vanilin (če so proizvodi sladki).

Priprava:

  1. Kvas s sladkorjem, da se raztopi v toplem kefirju. Pustite, da fermentirate.
  2. Jajca in olje dodajte k žlici, soli, prelijte vanilin.
  3. Sestavite testo in postopoma prelijte v moko. Ne bi smel držati rok.
  4. Posodo s preskusom postavite v hladilnik, prekrit s filmom ali pokrovom.

Ideal Puff pecivo

Najpogosteje se recept uporablja za pite s polnjenjem mesa ali zelenjave. Osupljiv okus!

Sestavine:

  • 23 g soli;
  • 30 g sladkornega trsa;
  • 90 ml repičnega olja;
  • 310 ml seruma;
  • 7 g kvasa (suha);
  • 140 g zdroba;
  • 410 g pšenične moke;
  • 60 g - celih zrn;
  • 110 g - koruza.

Priprava:

  1. Suh kvas je združen s pšenično moko.
  2. Izlijemo serum v mešanico. Temeljito premešajte z lopatico.
  3. Dodajte vse preostale sestavine, razen polnozrnate moke: to bo potrebno, ko se testo iztisne.
  4. Z rokama gnetite bujno, gosto strukturo na zgradbi, pustite, da se obrnete.
  5. Obrnite se na prishoposhit polnozrnate moke, položite testo, iztegnite, razrežite kroge, modne izdelke. Počakajte malo in pošljite pečenje, ne pozabite, da zjutraj zjutraj.

Hitro testo brez kvasa (video)

Na enem od teh receptov lahko skoraj vsak dan pripravite pecivo z ustnicami.Preprostost pri kuhanju bo zagotovo postala pite ali pecivo pogost obiskovalec v vašem domu. Priložite malo truda in prizadevnosti, in vaše testo bo nujno najbolj okusno in neverjetno. Pridi s svojimi polnili, poskusite nekaj novega in preprosti recepti bodo pomagali uresničiti svoje kulinarične fantazije.

Sledujte video: Recept na Osvěžující CITRÓNOVÝ KOLÁČ (Februar 2020).