Ta poper ima več imen: paprika začinjena, Čile, indijski poper, brazilski, anhoo. Ime cayenne, ki ga je dobil od pristaniškega mesta Cayenne, ki se nahaja na severovzhodni obali Južne Amerike.
Botanični opis in kraji rasti paprike cayenne
Rastlina pripada družini Nightshade, ki vključuje tudi krompir, paradižnik, jajčevce in druge znane rastline.
Dejansko to je zelo majhna rdeča paprika, ki ima še posebej pekoč okus, zato se uporablja pri kuhanju. Ima zdravilne prednosti in se uporablja tudi kot akutna, žgoča začimba. Moč okusa paprike Cayenne je ena izmed najbolj akutnih začimb.
Pepper cayenne raje tople, tropske kraje. Najpogosteje ga najdemo v Indiji, Mehiki in sosednjih območjih. Njegova domovina je Severna in Južna Amerika.
Obrat lahko doseže višino do ene in pol metra. Še posebej zeleni poganjki, pogosto z vijoličnim odtenkom. Pokrita s svetlo rjavim lubjem. V rastlini so majhni listi (ne daljši od 20 cm), ki spominjajo na podolgovate ovalne oblike.
Cveti v začetku junija in raste barve do začetka jeseni. Ima majhna cvetja različnih odtenkov: bela, pogosto tudi vijolična. Plodovi imajo različne barve - od bele in zelene do rdeče, vijolične in celo črne barve. Uporabljajo se za kuhanje kot gorenje začimbe, kot tudi kot sredstvo.
Zanimivo je
Poper Cayenne se ne uporablja le v obliki vseh običajnih zrelih plodov - ostrih rdečih paprik, ampak tudi nezrela. Takšno sadje se imenuje feferoni.
Sestava in hranilna vrednost paprike cayenne
Značilen pekoč okus čilija se razloži s prisotnostjo posebne snovi - kapsaicina. Njena vsebnost je delež masnih odstotkov, vendar pa takšne koncentracije zadostujejo, da tvorijo prijetno ostrino.
Preostala kemična sestava sadja te rastline je zelo podobna drugim paprikam - na primer bolgarskem. V soku so takšne snovi:
- Vitamini (skupine B, A, C).
- Eterična olja.
- Mikroelementi (železo, kalcij, žveplo, fosfor).
- Maščobna rastlinska olja.
- Karotenoidi.
- Steroidni saponini.
- Specifične snovi - piperidin, čafiin.
Zanimivo je
V prvem tednu po zbiranju vsebine sadje chili vitamina C se ne zmanjša, ampak povečal. To je zelo redka med rastlinami.
Pri kuhanju je poper uporablja kot v naravnem, nepredelani oblikiIn v obliki tal prahu. Da bi ga dobil, je sadje najprej sušijo dalj časa v odprtem soncu. Potem, ko so izgubili skoraj vse vlage, da so tla v prah. Ima rumene barve, pogosto z odtenki sive.
Zaradi svoje kompleksno kemično sestavo elektrarne ni le eden od najbolj priljubljenih začimb v kuhinji, ampak tudi ugoden učinek na mnogih telesnih sistemov.
Značilnosti gojenja kajenskega popra (video)
Zdravilne lastnosti kajenskega popra
Rdeča paprika se uporablja kot dodatek pri zdravljenju nekaterih skupnih bolezni, na primer:
- prehlad;
- kot dodaten ukrep za boj proti želodčnih razjed in 12 razjeda na dvanajstniku;
- za preprečevanje raka, kot tudi zmanjšati hitrost malignih tumorjev so se pojavili;
- kot tonik sredstva;
- za boj proti prekomerni telesni teži.
Takšne lastnosti Čila so razložene z njenim ugodnim vplivom na prebavne organe, povečano imuniteto in tudi poživljajoči učinek na telo kot celoto.
Uporaba rastline v ljudski medicini
Akutni poper se pogosto uporablja v ljudski medicini kot ukrep, ki krepi telo, preprečuje virusne prehlade, kot tudi pri zdravljenju teh patologij.
Cayenne poper z mlekom za prehlad
Plodovi rastline se lahko uporabljajo pri zdravljenju prehladov, kot tudi med preprečevanjem epidemije. Njegov kurativni učinek na telo je posledica dejstva, da sestava mesa tega sadja vključuje vitamin C in gorljive snovi, ki blokirajo rast patogenih mikroorganizmov.
Recepti so preprosti. Pogosto je začimba mešana z mlekom - v tem primeru je zdravilo najlažje absorbirati v telesu.
Tukaj je nekaj preprostih uporab:
- Če že imate gripo, nato v zgodnjih fazah razvoja bolezni lahko traja pol čajne žličke ingverja in kurkuma-zemlja, dodamo majhno ščepec mlete chili poper in prelijemo z mešanico s kozarcem mleka.Po okusu dodajajo tradicionalno maslo in med. Zmes se kuha pri nizki zavre, nato popiti pred vsakim obrokom direktno vroče (ob predpostavki pijačo kozarec po 1. dan).
- Če SARS zapleteno zaradi bronhitisa, in imate trdovraten kašelj s sluzi, nato zmelje čili v prahu, pomešan s črnim poprom, ingver in kardamom (vse komponente v enakih količinah - na ščepec). Ti so kuhani v mleku, kot dobro in prejela enako.
Zdravljenje gastrointestinalnega trakta
Čudno, ampak poper se uporablja za aktiviranje prebavnega sistema. Burning podlago uničuje patogene mikroorganizme, ki povzročajo razvoj nastanek razjede na stenah želodca.
Tudi zmerno uživanje začimb spodbuja prebavo. To velja zlasti za ljudi z zmanjšanim apetitom. Aktivne kemikalije v mesu ploda spodbujajo peristaltizem (kontrakcije) črevesja, aktivirajo prebavne procese.
Koristne lastnosti paprike cayenne (video)
Boj proti prekomerni telesni teži
V določeni meri rastlina pomaga ljudem s prekomerno telesno težo. Kot že omenjeno, dodajanje začimb v posodo spodbuja prebave. Skladno s tem se prihajajoča hrana v telesu skoraj popolnoma prebavi. Poleg tega povečuje notranjo temperaturo v želodcu, kar prispeva k izgorevanju telesnih maščob.
Pomembno! Preden vključite jedi z gorečimi sadeži v vaši prehrani, se morate posvetovati z zdravnikom. Za nekatere ljudi so goreče začimbe kontraindicirane. Poleg tega lahko določite odmerek le po nasvetu strokovnjaka. Bolje je, da se ne vključite v samozdravljenje, da ne izpostavljajte telesa dodatnemu tveganju.
Zunanja uporaba popra
Čile se uporablja tudi kot zunanji agent. Prašek se zmeša s sončničnim oljem ali se uporablja v suhi obliki, kot gorčica. Pomaga ne le za prehlad, ampak tudi za nevralgijo in radikulitis. Uporabite mešanico na prizadeto področje in prašek uporabite v majhnih količinah - v nasprotnem primeru lahko koža "zgori".
Kar zadeva zdravila, uporaba sestavin vročega popra že dolgo obvladuje pri proizvodnji maz:
- Kapsin;
- efkamon;
- kapsitin;
- gevkamen in drugi.
Druge koristne lastnosti rastline
Skupaj s svojimi lastnostmi, Čile ima tudi druge ugodne učinke:
- povečuje moč pri moških, spodbuja spolno aktivnost;
- pomaga pri reševanju stresa;
- To spodbuja presnovo in pospešuje izločanje organizma;
- To toni telesa, blagodejno vpliva na aktivnost srca.
Kakšna je razlika med kajenski poper in čili
Cayenne poper se pogosto imenuje preprosto čilija. Vendar pa uporaba takega imena ni povsem pravilna. Dejstvo je, da je čili - je skupno ime različnih sort vroče poper, od katerih je eden kajenski poper.
Tako, kajenski poper - to je eden od vroče paprike in pekoče paprike - obscherodovoy ime za sorte rastlin.
O kontraindikacijah in poškodbah cajnovega popra
Ker imajo plodovi močne začinjene in ostre lastnosti, njegova uporaba je kontraindicirana pri nekaterih skupinah oseb:
- Če oseba trpi zaradi kronične srčne bolezni (hipertenzije, angine), krepitev srčne frekvence, ki se lahko pojavijo po zaužitju paprike, sproži srčne, ki lahko negativno vplivajo na splošno dobro počutje.
- Osebe z razjedo želodca in 12 dvanajstnika, bolezni jeter, gastritis in nekatere druge patologije prebavnega sistema, je priporočljivo, da ne bo začinjeno hrano - v tem zaporedju, in vroče paprike, preveč.
- Nosečnice in doječe ženske v kateri koli fazi uporabe začinjeno hrano je kontraindicirana tudi.
Cayenne rdeča paprika pri kuhanju
Uporaba sadja v kuhanju več kot sto let. To je zelo vroče omake, ki se vedno uporablja v majhnih količinah. Vnaša se v jedi v 1 obliki:
- Sveže ali rahlo suhe plodove paprike.
- Zemeljski prah iz suhega sadja.
Prašek postavi v majhne količine v juhe in druge jedi na zadnji stopnji kuhanja.
Kar zadeva sadje, jih položite v juhe, nato pa jih previdno odstranite, ko je posoda popolnoma pripravljena. Uporablja se tudi med kuhanjem zimskih obdelovancev (npr letcho).
Pomembno! V juho ali drugo posodo položite samo papriko. Če je počena, to lahko nepopravljivo poškoduje jed pretirano oster.
Kako kuhati papriko Cayenne (video)
Pikantna paprika - čudovita, nenadomestljiva v resnosti začimb v kuhinji, pa tudi dobro zdravilo. Vendar ga je treba uporabiti ob upoštevanju značilnosti vašega telesa. Bodite zdravi in jedo z užitkom!
