Kako koristen je ananas, sestava in uporaba rastline

Ananas je tropska zelnata rastlina, ki spada v družino bromelijev. To je zemeljska rastlina s kostmi in listi. Listi rastejo do dolžine 80 cm, široko obložene, kostichenzubchatye, prekrite z debelo epidermalno plastjo. Po popolnem oblikovanju listne vtičnice se od njega oblikuje dolg cvetlični koniček, ki je obilno prekrit s cvetjem. Cvetenje traja dva tedna, po katerem je močna cootency, v obliki, ki spominja na stožec.

Ko zorite, se ananas zbira. Uporabljajo se lahko sveže, v obliki sokov. Ananas sadje se posuši, konzervira. Zahvaljujoč dejstvu, da je v ananasu veliko uporabnih snovi, je to sadje priljubljeno po vsem svetu. S tem plodom je veliko kuharskih receptov, poleg tega pa se uporablja tudi v kozmetologiji, dietetiki in kot sredstvu za izboljšanje prebave.Kaj vsebuje ananas, kako vpliva na telo - vse bo o tem kasneje razpravljalo.

Kemična sestava: kaj vsebuje ananas

V pulpi ananasa vsebuje veliko različnih snovi. Na 85% je tropsko sadje sestavljeno iz vode in 15% - iz monosaharidov (glukoze, saharoze, fruktoze). Tudi v ananasu in številnih organskih kislinah obstaja citronska, vinska in jabolčna kislina.

Ananasovo sadje je bogato z mikroelementi, kot so kalcij, kalij, jod, cink, baker, magnezij, mangan in železo. Večina predstavljenih številnih elementov v sledovih v sadju vsebuje kalij in mangan - do 321 mg.

Sadje zagotavlja tudi prisotnost vitaminov. Tukaj vsebuje vitamine, ki vsebujejo ananas: A, B, B2, B12, E, C, PP, beta-karoten. Tudi rastlina vsebuje nekatere rastlinske encime. V ananasu so tudi predstavljena živila.

Hranilna vrednost izdelka

Ananas je nizko kalorično sadje. Na 100 gramov izdelka:

• 13,12 g ogljikovih hidratov;
• 0,54 g proteinov;
• 0,12 g maščobe.

Vsebnost kalorij v ananasu je le 50 kcal na 100 gramov.

Koristne lastnosti ananasa

Koristne lastnosti ananasa za telo so zagotovljene z njegovimi mikroelementi. Že omenjeno je, da mangan ugodno vpliva na kostni okostje osebe. Kalij prispeva k normalnemu delovanju živčnega in kardiovaskularnega sistema.

Ananas je koristen za uporabo pri ljudeh, ki trpijo zaradi tromboze in tromboflebitisa, ker lahko tanjšajo kri. Prav tako je potrebno za bolezni ledvic in krvnih žil. Ananas pomaga odstraniti otekline, očisti stene krvnih žil iz maščob. Zato se lahko šteje za preventivni ukrep proti srčnim napadom, kapam.

Kaj je uporabno v ananasu je njegova sposobnost zmanjšanja bolečine v sklepih in mišicah. Preneha razvoj ateroskleroze in motnje v trebušni slinavki. Vnetne bolezni, kot so tonzilitis, sinuzitis, pljučnica, pleurisija, pielonefritis in nekateri drugi se pri uporabi ananasa za hrano.

Študije nekaterih znanstvenikov kažejo, da visoko koncentrirani ekstrakt iz ananasa pomaga pri zdravljenju raka. Snovi, vsebovane v ananasu, imajo lastnost vezavnih prostih radikalov, s čimer zagotavljajo preprečevanje raka.

Kako uporabljati ananas

Menijo, da je najučinkovitejša uporaba ananasa na prazen želodec. Bromelain, ki ga vsebuje sadje, v kombinaciji s hrano, ne kaže na njegove uporabne lastnosti. V kombinaciji s hrano izboljša samo fermentacijo telesa.

Med indijskimi narodi je običajno uporabljati ne le ananasovke, pač pa tudi listje. Iz listov se ekstrahira sok, ki se uporablja kot vermifuga.

Uporaba za izboljšano prebavo

Mnogi ne ugibajo o vseh vidikih, kaj je koristno za ananas za telo in kako se uporablja za izboljšanje dobrega počutja. To čudovito okusno sadje koristi telesu, še posebej pa se uporablja za izboljšanje prebave.

Ananas so bogati z vlakninami, kar učinkovito čisti telo in pomaga prebavnim procesom.

Kako uporabljati ananas v dietetiki

Ananas je nizko kaloričen in hranljiv izdelek in se uporablja v dietetiki za boj proti prekomerni teži. Koristne lastnosti ananasa so zaradi prisotnosti rastlinskega encima bromelain, ki razgrajuje kompleksne beljakovine - v ribah, mesu, stročnicah.

V dietetiki izvajamo raztovarjanje danih ananasa. V času prehrane, za pospešitev presnovnih procesov, je priporočljivo jesti ananasa. So tudi dober vir vitaminov B in C.

Ananas se priporoča, da se porabi v prvi polovici dneva ob upoštevanju dnevne norme.

Ananas in kozmetologija

Zahvaljujoč vitamini, ki jih vsebujejo ananas, minerali in elementi v sledovih, se lahko uporablja tudi v kozmetologiji. Je del tonik, losjonov, grmičevja, hranilnih kreme, pomlajevalne kozmetike. Pri izdelavi anticelulitne kozmetike se pogosto uporablja ekstrakt ananasa.

Kozmetika, ki temelji na ananasu, ima naslednje lastnosti:

• vlažilni;
• hrana;
• toniranje in vitaminizacija kože;
• proti-edematozno delovanje;
• protivnetni učinek;
• obnovo in regeneracijo celic;
• piling učinek;
• beljenje barve kože;
• glajenje gub, pomlajevanje;
• boj proti videzu celulita, glajenje kože;
• stimulacija razgradnje maščob v podkožje.

Kako izbrati ananasa za porabo, skladiščenje izdelkov

Zmožnost izbire pravega ananasa je zelo dragocena, ker prevelik ali nezrešen vzorec ima zelo različne okusne lastnosti. Nezreli ananaski so škodljivi za zdravje.

Kakovost ananasa je v veliki meri odvisna od tega, kako je bila dostavljena. Sesalci sadijo se z zrakom, so okusni, vendar pa veliko stanejo. Tisti ananas, ki se dobijo po tleh, se natovorijo za prevoz po zeleni in na način, kako so podvrženi postopku zorenja. Takšni ananas ni tako dišeč in brez sleherne sladkosti. Za ocenjevanje kakovosti ananasa obstaja več kriterijev:

• vrhovi;
• skorja;
• meso;
• aroma.

Obrat. Svež ananas ima debele zelene vrhove. Starega sadja ima rumene in neprivlačne liste. Če želite izbrati ananas, lahko narišete rastlinski list. Če je zlahka potegnil iz palice, potem ananas zrel.

Plutovinec. Slasten zrel ananas je nekoliko mehka in hkrati elastična skorja. Če je pritisnjen dent - to označuje, da je sadje preveliko.Pretan ananas je lahko okusen, vendar ga je treba hitro pojediti, ker se ne bo shranjeval. Če so na skorji vidne temne lise, potem je to znak prevelikega sadja, ki se je začel poslabšati. Nezrele ananas se zelo težko dotikajo.

Meso. Izbira ananasa se razlikuje od izbire lubenic in ni običajno, da bi jo rezali. Toda če je prodajalec pripravljen na to, morate paziti na barvo celuloze. Zrel ananas ima rumeno-zlato bogato barvo. V nezrelem sadnem bledem skoraj belem mesu.

Aroma. Pri nakupu ananasa je zaželjeno, da ga vonj. Dober ananas ima občutljiv, sladek okus. Če je aroma preveč nasičena, potem je sadje prezrelo in po možnosti gnilobo.

Po nakupu je pomembno, kako se bo to sladko sadje shranjevalo. Ananas se shranjuje pri sobni temperaturi največ 10 dni. Malo zelenkast ananas pod takimi pogoji bo zrelo, postane mehkejše, sladko in sokriv. Če shranite ananasa pri temperaturi pod 7 stopinj, bo izgubila okus.Zato je hladilnik nameščen le, da je razrezan na koščke sadja.

Sesekljan ananas pri sobni temperaturi se bo začel gnit. Takšne primere je treba hraniti v hladilniku 2-3 dni, ne več kot en teden.

Neželeni učinki in kontraindikacije

Kljub dejstvu, da ananas tako koristen za telo, lahko tudi škodijo zdravju. Najprej morate spremljati količino porabe tega sadja. Če preveč jedo ananas, lahko pride do želodčne motnje.

Ljudje, ki imajo poslabšanje gastritisa, razjed na želodcu, povečano sekretorno aktivnost želodčnega soka, se morajo vzdržati prehranjevanja ananasa.

Nosečnice ne smejo vzeti ananasa za hrano, saj s pogosto uporabo lahko stimulirajo mišično tkivo in jih zadržijo. To pa lahko povzroči prekinitev nosečnosti v zgodnjem obdobju.

Otroci, mlajši od 6 let, so tudi nezaželeni v velikih količinah, da bi jedli ananas, saj se lahko pojavi draženje sluznice črevesja.

Ananas je močan alergen. Pred uporabo je bolje ugotoviti, ali je za ta izdelek intoleranca.

Kot v mnogih drugih primerih, morate pri uporabi ananasa poznati ukrep. V pravih razmerjih bo to okusno sadje koristilo telesu in lahko v prekomerni meri povzroči škodo. Prav tako je pomembno izbrati kakovosten izdelek, da se izognemo neprijetnim posledicam in ne razočaramo v njegov okus.

Oglejte si video: Don Ameche with Geraldine Fitzgerald, Dorothy Lamour, Robert Armbruster, Bergen & McCarthy