Ohranjanje kumaric Zozulya

Solat različnih kumaric Zozulya je že dolgo priljubljena pri številnih vrtnarjih. Zakaj? Glavna prednost - se pojavijo na mizah zelo hitro, skoraj mesec dni po sajenju. In to je ne glede na to, ali so gojili v rastlinjaku ali na prostem. Obstaja mnenje, da sorta Zozulya ni primerna za konzerviranje. Je to tako? Mnoge gospodinje z zaupanjem lahko rečemo, da se te kumare lahko uporabljajo za konzerviranje, glavna stvar je, da vzamemo ustrezen recept in ustrezno pripravimo kumare.

V paradižnikovem soku

Ker lahko kozarec Zozulja postane mehka in ne zelo okusna v pločevinkah, jih je treba namočiti celo noč. Prav tako je zaželeno, da se voda za namakanje dobro ali vsaj filtrira. Dodajanje paradižnikovega soka v marinado izboljša tudi okus kumar v tej sorti.

Sestavine:

• 100 g sladkorja;
• 120 g soli;
• 700 ml paradižnikovega soka;
• 5 g paprike v prahu;
• 240 g sladkega popra;
• 6 g sladkega popra;
• 70 g česna;
• kumare.

Priprava:

1. Od sladke paprike, da vzamete semenske škatle.
2. Kumare in čili, da jih pošljete v kozarec. Pour vrelo vodo.
3. Z mešalcem razrežite sladko popro in česen, prelijte mešanico v paradižnikov sok.Postavite na peč in zavrite.
4. Izpraznite tekočino kumare, položite kozarec paprike v kozarec, prelijte paradižnikov sok, takoj pošljete za sterilizacijo.

Na banko (3 litre) sterilizirajte 30 minut.

Z zelenim grahom

Kumare so edinstvena zelenjava, ki se popolnoma ujema z različnimi sestavinami. Zeleni grah izgleda tudi v kozarcu kumaric, tako ohranjen za zimsko konzerviranje pa bo pomagal hitro pripraviti solato za prihod gostov ali preprosto, da se ne bo uganil nad okrasom. Recept testira z raznovrstnostjo Zozulya, praktično ni nobene razlike v primerjavi z drugimi sortami, se lahko varno ohranja.

Sestavine:

• 150 g zelenega graha;
• 100 g zelenice (koper, peteršilj);
• 20 g česna;
• 25 ml kisa;
• 40 g sladkorja;
• 10 g soli;
• 450 ml vode;
• majhne kumare (za kozarec 1 liter).

Priprava:

1. Dolgotrajno kumare namakajte (najmanj 12 ur).
2. Grah opere v več vodah, z majhnim vretjem zavre četrtino ure.
3. Vstavite zelenico steklenega posoda na dno, česen (lahko ga razrežete na dele).
4. Položite tesno kumare, praznino med njimi, da pokrijete z grahom.
5. Potegnite zelenjavo z vrelo vodo, po nekaj minutah izpustite tekočino.Ponovno nalijte isto vrelo vodo, še enkrat za kratek čas.
6. Tretji čas se požara tekočina, prelije začimbe in prelije kis. Nalijte lonček z vrenjem marinade z zelenjavo. Plutati.

Ni potrebno zaviti.

"Assorted"

Neverjeten okus daje kumarjem sorte Zozulya v pločevinkah s paradižniki ali papriko. Bodite prepričani, da dodate pločevinke hrasta v pločevinke, ki bodo vse zelenjave hrustljavo in začinjeno.

Sestavine:

• 1,5 litra vode;
• 4 nageljni dežniki;
• 10 g paprika črnega graha;
• 23 g soli;
• 60 g sladkorja;
• 100 ml kisa;
• 55 gramov česna;
• 100 g čebule;
• 200 g sladkega popra;
• 4 listov hrasta, češenj, ribeza;
• 2 listov hrenov;
• 550 g kumar;
• 2 dežnika;
• 900 g paradižnika;
• 40 g peteršilja.

Priprava:

1. V posodo s čisto steklenico (3 litre) položite oprano zelenjavo.
2. Plasti za pošiljanje paradižnika v pločevinke, sesekljano čebulo, paprike, česen in kumare.
3. Dvakrat prelijemo zelenjavo z vrelo vodo, dodamo sol, kis, sladkor do tretjega.
4. Medtem ko vrenje marinade, damo začimbe v pločevinke, tukaj vlijete vrelo tekočino in takoj plutajte posode. Hladilni zrak, brez ovijanja, obrnjen.

Po želji lahko dodate rezine korenja, slamice iz bučk ali majhne socvetje iz zelja.

Rassolnik

Od kumarice sorte Zozulya dobite pripravljalni pripravek za kozarce.V zimskem času kuhajte okusno aromatično jed je zelo preprosta - zavrite krompir, na koncu kuhanja dodajte kozarec za konzerviranje - in vse, ki jih lahko povabite na mizo.

Sestavine:

• 210 g rastlinskega olja;
• 500 g bisernega ječmena;
• 90 g kisa;
• 80 g soli;
• 900 g korenja;
• 560 g paradižnikove paste;
• 240 g sladkorja;
• 950 g čebule;
• 3 kg kozarcev zozul.

Priprava:

1. Čebulo odrežite na polovice obročev in rešite korenje na večjem delu.
2. Biser biser skočite skoraj dokler ni pripravljen.
3. Kumare, da se rešijo na večjem, je mogoče zdrobiti povprečne kocke.
4. Združite v veliki kuhinjski posodi vse sestavine, razen ječmena in kisa.
5. Kuhamo po vrenju pri nizki vročini 45 minut. Dodajte kašo in kis, zavrite še četrtino uro.
6. Nalijte v pločevinke (po možnosti 0,5 litra, dovolj za ponev juhe). Za pluto, da se ohladi.

Sandwich kumare

Ker se ne zdi čudno, je priporočljivo, da se takšna ohranitev pripravi iz sorte Zozulya. Odlična različica polnjenja za sendviče ali sendviče in samo s črnim kruhom, lahko dobite prigrizek. Dolgoročno shranjevanje takšnih kumar se ne priporoča, po nekaj časa se začne poslabšati.

Sestavine:

• 5 gramov vročega popra, črnega ter kurkuma;
• 10 g semena gorčice;
• 230 ml namiznega kisa;
• 120 ml jabolčnega kisa;
• 35 g rjavega sladkorja;
• 135 g sladkorja iz peska;
• 400 g čebule;
• 650 g kumar;
• 20 g soli.

Priprava:

1. Polivajte kumare v obroče in sol za pol ure.
2. Izprati soljeno kumarico, namakajte s prtičkom iz presežne tekočine.
3. Zunanite cebulo, zmešajte s kumaricami, položite v kozarec.
4. Združite vse druge sestavine, zavrite, počakajte, da se kristali sladkorja stopijo.
5. Lupine krušite s kumarami, takoj pluto, hladno.

Ohišje shranjujte v hladilniku.

S pepelom

Rowan je zanimiva jagodica. Ni samo zelo zdrava, temveč služi tudi kot idealna strojena za konzerviranje kumar. Ker sorta Zozul zahteva občutljiv odnos in primerne recepte, bo takšna sestava v banki zagotovo presenečena in prosim najbolj domišljijske lastnike vaše družine.

Sestavine:

• 300 g pepela gorskega pepela;
• 75 g sladkorja;
• 600 g kumar;
• 900 ml vode;
• 20 g soli;
• 100 ml jabolčnega kis.

Priprava:

1. Mokre kumare, namočene čez noč, da bi jih rezali, jih položite v pločevinke (boljše od 1 litra).
2. Pour med kumarami oprane in olupljeni z vrelo vodo jagode Rowan.
3. Marinado vrenemo iz vode in začimb. Trikrat nalijemo vsebino pločevink.
4. Po tretjem polnjenju so banke zaprti, obrnjene navzdol.

Iz te količine sestavin dobimo tri pločevinke (0,7 litra).

Najlažji recept za luženje kumar (video)

Tukaj bo tako preprost in dostopen vsem receptam pomagal obvladovati velik pridelek tega razreda kumar. Zanimivo dejstvo o raznolikosti zozulya: ta sorta je zelo koristna za zdravje. Še posebej veliko snovi, koristnih za telo v prvi zbirki kumar. Zato je bolje, da jeste veliko prvih kumaric, nato pa zorite malo kasneje v bankah. Zaščitene z ohranjanjem, koristne lastnosti v zimskem času ne bodo prinesle užitka samo iz okusa, temveč tudi popolnijo pomanjkanje vitaminov.