Ohranjanje kumaric s poprom: žgana ali sladka zabava v obdelovancu

Praktično vse družine, kot so konzervirane kumare, so zbrale v zimski sezoni. Za raznovrstnost vsakdanje in praznične mize, nekatere ljubice navijejo konzervirane kumare s poprom. Predjed je zasićen s sladkim ali okusnim okusom, odvisno od vrste dodane paprike. Za sladke in kisle prigrizke se uporablja paprika in paprika za ostrenje.

Začinjeno konzervirano kumare (recept za poraščeno)

Pri prigrizkih so potrebni naslednji izdelki:

• 100 gramov čebule;
• 100 gramov česna;
• pol kilogramov kumaric;
• malo koperja;
• pod čili;
• tretjino litra kisa;
• dve tretjini litra vode;
• 20 gramov soli;
• 25 gramov sladkorja.

Priprava:

1. Ta recept pomeni uporabo zaraščenih kumar. Močne plodove kumar se sperejo, olupljajo iz grenke kože in sežemo s kroglami, ki imajo debelino 1 centimeter.
2. Čebula se oluplja z lupinami, opere, razreza na obroče.
3. Česen je osvobojen iz suhega zgornjega sloja.
4. Vsi vrči so položeni v stekleni kozarec, ker se zabojnik napolni, v njem se dajo koper, čebulni obročki, česna zob.
5. Čile je opran, očiščen iz stebla in semen ter nato premeščen v kozarec kumar.
6. Kis, sol in granulat se raztopi v vodi. Vse se zmeša, dokler ne dobimo homogene tekočine.
7. Nastala marinada je napolnjena s prihodnjim prigrizkom.
8. Banka je pokrita s pokrovom in poslana za sterilizacijo. Za obdelavo pol litrovske kapacitete potrebujemo 25 minut sterilizacije in litrsko kozarec - pol ure. Sterilizacija se izvaja pri temperaturi +85 stopinj.
9. Obdelane posode so navite s steriliziranimi pokrovi, obrnjene, zavite v toplo krpo in pustite en dan pred hlajenjem.

Konzervirane kumare z bolgarskim poprom za zimo

Če želite pripraviti prazno, potrebujete:

• 7 česna zob;
• 3 sprigi bazilike;
• 3 listov ribeza;
• 5 poper korenin;
• 6 žlici sladkorja;
• 3 nageljnov;
• 3 češnjevih listov;
• dežnik;
• korenje;
• liter vode;
• nekaj večerjalnih žlic soli;
• pol kozarec z 9% kisom;
• par dežnikov timijanov;
• par lovorjevih listov;
• 3-litrska banka;
• kumare in paprike, ki popolnoma napolnijo tri litre.

Priporočila za kuhanje po korakih:

1. Plod kumara je treba predhodno umiti. Nato moramo čisto zelenjavo namočiti 2 uri v hladni vodi.
2. Po namakanju se nasveti iz vsake zelenjave razrežejo. V tem času, iz kumare bo prišel preveč grenkobe.
3. Bolgarski poper je opran, očiščen iz semen in stebel. Pepper pulpa se razreže na 4 dele.
4. Česen je olupljen iz lupine, lupina pa se olupljuje s korenčka.
5. Korenje se razreže na trakove.
6. Na dnu pločevine so postavljeni 4 česna, naguban bosiljak, koper, ribez in češnjevi listi. Nato poliram polovico korenčke slame.
7. V kozarcu so nameščene kumare in rezine paprike.
8. Zgornji del obdelovanca je napolnjen s preostalimi česmi in česnom.
9. Posoda z zelenjavo se popolnoma vlije z vrelo vodo in pusti tretjino uro pod pokrivnim pokrovom.
10. Medtem ko pripravljamo marinado. V vodi se vlije, sol, raztopi sladkor, poperne korenine, klinčki, timijan, lovorjev list. Vse je postavljeno na ploščo in kuhano na srednji vročini 60 sekund s stalnim mešanjem. Ko je iz ognja odstranjena začinjena tekočina, se vanj vlije kis.
11. Voda se izliva iz kozarca in vroča marinada vlije na svoje mesto. Obdelovalni stroj se zavije s ključem za shranjevanje, obračanje in infundiranje pod odejo 2 dni.

Potem lahko posodo premaknete v temno hladno mesto, po odprtju kumare in popra shranite v hladilniku.

Akutno krtanje kumar

Za kuhanje je potrebno:

• nekaj kilogramov kumaric;
• koren hrenov;
• nekaj hrenovih listov;
• par hrastovih listov;
• čili poper;
• liter vode;
• 80 gramov soli;
• 5 poper korenin;
• 3 dežniki;
• 3 lovorjevih listov;
• 3 česna zob;
• 3 češnjevih listov;
• 3 stebla zelene.

Kako pripraviti konzervirane kumare:

1. Plod kumara se opere in nato 8 ur ohladi v hladni vodi.
2. Potem se kumare ponovno sperejo.
3. Vsa zelenica se opere in položi v kozarec (razen dežnikov).
4. Koren hrenov in zelene se podrgne na rdečo.
5. Čile se opere, ločeno od peclja in semen z septo. Po tem se poper spere na več delov.
6. V posodo se doda mešanica horsa in zelena, kumar in čilija, česen, lovorjev list.
7. Potem se poper prelije v kozarec.
8. Vrh prigrizka je pokrit z dežniki.
9. Sol se aktivno raztopi v vodi. Nastala slanica na vrh je napolnjena s prazno.
10. Grlo posode je prekrito z gazo, nato pa kumare v tem stanju pustite 3 dni.
11. Ko se slanica združi v ponev, jo pustimo vreti in ponovno vlijemo v kumare.
12. Potem je banka zvita, obrnjena, prekrita s prekrito in ohlajena.

Takšen prazen prostor lahko shranite brez hladilnika.

Ohranjanje kumaric z zelenjavo: korak za korakom recept

Za kuhanje je potrebno:

• kilogram kumar;
• 200 gramov korenja;
• 200 gramov paprike;
• 200 gramov čebule;
• česna glava;
• malo koperja;
• 5 gramov citronske kisline;
• 25 gramov soli.

Način priprave:

1. Za to pripravo se uporabljajo prevelike kumare. Zelenjava se opere, olupljeni in nato razrežemo na tanke trakove.
2. Korenje je oprano, osvobojeno od lupine in nato razrezano v tanke polkrogle.
3. Paprika se opere. Pepelna kaša je ločena od stebla in semen, nato pa rezana na tanke rezine.
4. Čebula je olupljena iz lupin, razrezane s tanko polovico.
5. Vsa zelenjava se zmeša, dodane so kopalne kopeli, sol in citronska kislina. Rastlinsko zmes aktivno mešamo in pustimo eno uro. V tem času bo narezana zelenjava dala sok.
6. Posoda z zelenjavno mešanico se dovaja na ogenj, kuhano 15 minut.
7. Nato se solata položi v sterilizirane kozarce skupaj z izločenim sokom. Vse posode so zatesnjene s steriliziranimi pokrovi.

Takšen pripravek se lahko uporablja kot samostojna solata, odvečni sok odplakne in začimba z rastlinskim oljem pred vročitvijo.

Z dodatkom paradižnika

Za pripravo prigrizkov potrebujete:

• 10 pol litrih pločevink;
• 3,3 kilogramov kumaric;
• 2,7 kilogramov paradižnika;
• 100 gramov soli;
• 70 g koperja;
• 50 gramov hrenovih listov;
• 100 gramov česna zob;
• 500 gramov sladke paprike;
• pod čili;
• 10 listov;
• 20 poper korenin.

Kako kuhati:

1. Kumare se sperejo in namočene 3 ure v hladni vodi.
2. Chili je opran, olupljen iz semen, razrezan na 10 kosov.
3. Paprika se opere, osvobaja od notranjosti in vejic, razrežemo na majhne rezine.
4. Poleg tega pripravimo paradižnikov sok. Da bi to naredili, paradižnik speremo, olupljen, damo v sokovnik ali sesekljamo v mlin za meso.
5. Nastala kaša je treba pustiti na vrenje. Vrenite paradižnik, dokler vse pene ne izginejo. Potem se krompir filtrira iz semen.
6. Zeleni se operejo.
7. Česen je olupljen.
8. V vsaki posodi je enak del zelenja, česna, lasulje, kos čilija, par poper, lovorjev list.
9. Nato je kumare gosto zapakirano,ki se takoj napolnijo s sveže kuhanimi paradižnikovimi sokovi s soljo, ki se v njej raztopi (50 gramov soli vlije v 1 liter sokov).
10. Banke se sterilizirajo s pokritimi pokrovi. Sterilizacija pol litrovskih posod traja četrtino ure. Potem so banke zvite, obrnjene navzdol, zavite v brisačo in pustite, da se ohladi za en dan.

Peljene kumare s poperčkom (video)

Po izbiri katerega koli opisanega recepta lahko raznolikost zastopanja vaših družinskih članov o konzerviranih kumarah, saj se bo vsaka od njih razlikovala glede na posamezne okusne lastnosti. Pripravljene gredice lahko shranite brez hladilnika v temnem hladnem prostoru pod katerim koli receptom.