Dišeča, lepa in neverjetno sočna pita s skuto in češnjami bo zagotovo vesela vas in vaših najdražjih. Nežno kruhovo testo v kombinaciji s sočnim skuto in polnjenjem češnje ne bo nikogar pustil ravnodušno. Ni samo okusna in preprosta, ampak tudi hitra pita, ki bo gotovo vključena v vaše najljubše recepte.
Kaj je potrebno za torto
Preprosto praženo testo velja za najboljšo možnost za piščanec češenj. Obstaja veliko receptov za pesek, vendar vam ponujamo, da uporabite našo možnost in zagotovite, da bo tak recept za pito s češnjami in skuto tvoj priljubljen.
Testo bo zahtevalo:
- maslo - 150 g;
- sladkor - 100 g;
- 1-2 jajca (odvisno od velikosti);
- sol - 0,5 tsp;
- moke - približno 250-300 gr;
- limonina lupina - neobvezno.
Za polnjenje boste morali vzeti:
- mleko - 500 ml;
- zdrob - 100 g;
- jajce - 4 kosi;
- skuta - 500 gr;
- sladkor - 250 g;
- Češnja - 300 g;
- pecilni prašek - 5 tsp;
- oreh - 50-100 gr.
Korak po korak recept za izdelavo skute in češnjevega pita
Poglejmo kaj, zakaj in kako to storiti.
Zamrznjeno maslo, naribano ali rezano z nožem. Dodamo moko, jo postopoma prelijemo skozi sito, to bo pomagalo obogatiti naše prihodnje testo s kisikom.
V nastalo maso dodamo jajca.
Za zaspanega sladkorja, soli in po želji limone.
Dobro gnetite testo, da ne držite roke. Testo zavijte v plastični ovoj in nekaj ur odstranite v hladilniku.
Medtem ko se testo ohladi, kuhamo polnjenje za torto iz skute s češnjami. Da bi to naredili, nalijte mleko v kovinsko posodo in počakajte, da se vre.
V kuhanem mleku prelijte zdrob. Ponovno sperite in zavrite plin.
Zdaj morajo jajca ločiti rumenjake in beljakovine.
Beat 4 proteine z mešalnikom, dodamo ščepec soli in 3-5 kapljic limoninega soka. Sok ni obvezna sestavina, ampak bo dala malo kisloja, ki bo okus dodala okusu. Če niste ljubitelj okusa limone, lahko popolnoma brez sokov. Beat do debele, homogene in močne pene.
3 rumenjaka dodajte v naš skut, pour pecilni prašek na isto mesto in dobro premešajte.
Vse sladkorje vlijemo v ohlajeno kašo in dobro premešamo.
Mešanico zdroba z skuto in nato nežno vpijte stegnjene belce. Potrebno je pazljivo zmešati, dviganje polnila z dna, zaradi česar je homogena.
Zdaj morate vklopiti in segreti pečico na 2000 C.Pripravite obliko s čopičem z maslom. Imamo obliko s premerom 28 cm.
Izpraznite testo, se prepričajte, da bi nadomestila za odbojnike.
Pripravljeno obliko namažemo v pečici in pečemo, dokler ni gladka zlata barva.
Testno pripravljenost lahko preverite z zobotrebcem.
Medtem ko se naša temelja pečejo, bomo pripravili polnjenje za skuto in češnjo. Za to 300 gr. češnje je treba oprati, da odstranite prekomerno vlago s prtiči ali papirnatimi brisačami. S posušenimi jagodami odstranite kosti in iztisnite presežek sokov. Manj soka je, bolj okusen bo polnjenje.
Na ohlajenem testu enakomerno razporedite pripravljene češnje.
Nato prelijemo našo mešanico curd-manna na vrh obrazca.
Zdaj je čas, da si zapomniš že prej odložen rumenjak, dodamo malo mleka (lahko ga zamenjate s kuhano vodo) in dobro premagate.
Zmes masti našo torto.
Okrasimo torto z oreščki. Če želite to narediti, jih potrebujejo malo žličk v griddle, sekanje ali rešetko in potresemo torto.
Pečemo pri temperaturi 2000 C za 50-60 minut. Okrasite torto po svoji presoji. Tukaj je naša okusna češnja pita, bon appetit!
