V tem članku vam ponujamo najbolj okusne in preizkušene recepte za izdelavo bučnega marmelade. Priljubljeni recepti: klasični, z limono, z morsko bujno, z suhimi marelicami in drugimi.
Kakšne jedi lahko izdelate iz buče? Pečemo v peči? Pomislite na kremo juho? In to tudi, vendar ne vse.
Pumpkin - svetla, opazna lepota jeseni - je dobra ne samo v prvem in drugem tečaju.
Iz nje lahko naredite tudi sladico: to delikateso bo ljubil tudi gurmanski in koliko se bodo v njej veseli najmanjši sladki zobje!
Izberite recept in naredite vsaj kozarec: to bo okusno.
DIY Bucket Jam - Splošna pravila kuhanja
Za izdelavo marmelade izberite bučo zgodnjih sort, zrel, vendar ne prezre.
Bučna kaša v marmelado ali narežemo na majhne kocke ali slamnate kocke ali naribane. Manjši, ko si izrezljate bučo, bo debelejša desertna.
Odločite se, kakšno skladnost vam najbolj ustreza.
Pripravljena bučna delikatesa je zaprta v majhnih bankah.
V tej obliki se lahko shranjuje v zaprtih prostorih pri sobni temperaturi in ne le na polici v hladilniku.
Izberemo recept po vaših željah in okusu, se pripravimo na potrpljenje in začnemo pripraviti svetel sladico.
Klasična bučna marmelada za zimo
To je najpogostejša vrsta marmelade, ko je doma veliko sladkorja, sladkorja in po drugi strani ne želim iti.
Za to sladico potrebujemo:
- kilogram bučne kaše brez semen;
- kilogram sladkorja;
- pol čajne žličke citronske kisline.
Kuhanje všeč:
- Pripravljena sadna kaša (naribana ali sesekljana) položimo v ponev, jo potresemo s sladkorjem, pustimo sami deset ur. Bolje je, da to storite na predvečer kuhanja.
- Postavite obdelovanca v tihi ogenj. Medtem ko občasno premešamo, marmelado zavrite največ 20 minut, ga odstranite s pečice.
- Ko smo se ohladili, smo dezerto vrnili nazaj na peč in ponovno pri nizki vročini smo kuhali enako količino časa še dvakrat.
- V trenutku, ko se delikatesa četrti čas kuhani, dodajte citronsko kislino.
- Takoj se pripravite za jemanje mesa ali pa v sterilizirane kozarce.
Bučna marmelada z limono
Citrusova opomba v debeli, predrzni sladki vodi.
Jejte z žličkami ali dodajte v pite kot polnilo. In tako, in to je dobro.
Potrebovali bomo:
- pripravljena sadna kaša (približno kilogram);
- ena limona;
- kilogram sladkorja.
Odrežite olupljeni zelenjavni ali rešetki (odvisno od vaše želje), odstranite kosti iz limone, jih razrežete skupaj z lupino, posujte s sladkorjem in nekaj minut pustite v medenici ali ponvi (dokler sok ne izstopa).
Če je sok majhen, lahko dodate malo vode.
Kot v klasični različici, se ta sladica piva v dveh ali treh nizih dvajset minut.
Med obiski mora jam biti popolnoma hladen.
Končano dobrote lahko takoj pojeste, vendar jih je mogoče zapreti v sterilnih kozarcih.
Bučna marmelada z suhimi marelicami za zimo
Sladka, okusna in zdravo: posušene marelice vsebujejo beta karoten in druge pomembne elemente v sledovih.
Sestavine:
- 300 gramov posušenih marelic;
- kilogram buče (rastlinska celuloza);
- sladkor (dve kozarci).
Meso jesenske lepote brez semen in lupine se podrgne na naribani površini, opere marelice in napolni z vodo pred oteklino, nato se razreže v slamice, vse v posodo, zaspi s sladkorjem in pusti, dokler sok ne izstopa iz gredice.
Vse dajte na majhen ogenj, pripeljite do vrenja, popolnoma ohladite.
Torej ne ponovimo dvakrat, bolje - tri ali štiri, dokler buča ne zavre.
Pripravljena sladica se potegne v steriliziranih kozarcih ali takoj postavi na mizo.
Jam z bučo in oranžno
Dišave in citrusi, oranžno-oranžna! Dajmo, da se ta marmelada malo razlikuje.
Potrebujemo:
- kilogram buče;
- pomaranče (dve veliki);
- granulirani sladkor 500 gramov.
Pranje in čiščenje buče, speremo pomaranče pod vodo, očistimo in odstranimo kamne in bele filmke med rezine, vse kose razrežemo na kocke in nato zmleti v mesni brusilnik ali mešalnik.
Puree damo v posodo, dodamo sladkor in damo peč, kuhamo na vročini, dokler ne vrenemo in mešamo (približno 20 minut).
Odstranite končano pire iz peči in še enkrat zlomite mešalnik.
Ponovno kuhamo, mešamo približno dvajset minut.
Še tako vroče, se tak marmeles nalije v sterilne kozarce, zaprto s sterilnimi pokrovi, obrnjenimi na glavo in levo v prostoru, dokler ni popolnoma hladen.
Zamrznjeno dobrote lahko uporabite kot polnjenje pite, zvitkov in drugih enako okusnih sladic.
Pumpkin, Orange in Lemon Jam
Svetlo, sončno, pomarančno-limonovo marmelado - zelo okusno.
Sestavine:
- buča (celuloza) 500 gr;
- sladkor 250 gr.
- limona je majhna;
- oranžna (ena).
- cimet (neobvezno) pol tsp.
Meso pripravljene zelenjave se razreže na majhne kocke, oranžna, osvobaja semena, razreže, pere limono in stisne sok iz nje.
Bučna zaspal sladkor in v prahi. Za dve uri mora dati sok.
Na osnovo pripravimo dodamo narezano oranžno in kuhamo na majhnem ognju, občasno premešamo, dokler ne vrenemo.
Hlajenje navzdol. Ponovite dva ali trikrat, dokler se buča ne razdeli.
Preden zadnjič izklopite peč, dodajte limonin sok že pripravljenemu džemu.
Sladiramo na mizo, zdravimo goste in se bolje zavijemo v banke in pustimo do prve zime.
Bučna z morskim bučkom za zimo
Sladka, kislo-zelenjavna, zanimiva marmelada.
Zahtevati bo:
- bučna kaša 2 kg;
- Jagodičja morske bučke - tristo g;
- sladkor 1 kg;
- voda (steklo).
Kuhanje sirup: nalijte vso vodo v ponev, jo zavrite, prelijte v del sladkorja. Ko se raztopi, nalijte v naslednjo serijo.
Ponavljamo, dokler ne uporabimo celega sladkorja.
Dodajte morski bučk v sirup, rahlo ga raztopite z žlico, prinesite na vrenje, vendar ne zavrite.
Na jagode izlijemo celulozo buče, ki jo razrežemo na majhne kocke, zatekajmo, dokler kocke ne postanejo prozorne.
Pripravljen bučen in morski bučen sladek, shranjen v valjanih bankah v hladnem prostoru.
Zima marmelada - buča z začimbami
Edinstven okus in božanska aroma! Ljubitelji vseh nenavadnih, kot je to.
Vzemi:
- rastlinska celuloza 1 kg;
- sladkor 1 kg;
- cimet 2 palčke;
- Badian 1-2 stvari;
- rožmarin (sveža veja);
- voda 200 ml.
Izdelujemo sirup.
V polovici celotne količine vode razredčimo granulirani sladkor, ogrejemo ga na majhnem ognju na peči. V drugem vsebniku dodajte še eno polovico vode do vrenja, dodajte cimeta in zvezdastega janeža, vreti ne več kot 4 minute, prelijemo aromatično raztopino v posodo s sirupom.
Rezano kašo buče v majhno kocko (približno 2x2 cm) in vmešajte v sirup z začimbami, dodajte rožmarin na isto mesto, zavrite dvajset minut, hladite in to naredite še trikrat.
Preden prelijete končen marmelado v sterilizirane kozarce, odstranite vse začimbe iz nje, tako da pustite samo bučo.
Vse je pripravljeno! Vpletemo v pločevinke in jih popolnoma ohladimo do hladne zime in jesenskih večerov.
Odprto dobrote lahko shranite v hladilniku, vendar pa se po poskusu težko ustavite: ta sladica je tako okusna, da jo je skoraj pojedla.
Pripravite bučno marmelado po naših receptih in bon appetit !!!
