Glavno mesto med vročimi prigrizki upravičeno zasedajo polnjene gobe. Prvotno so združeni z alkoholnimi pijačami in svežimi pijačami. Majhne hemisfere, napolnjene z izvrstnimi izdelki, odlično izgledajo na praznični mizi. Glavna značilnost te posode je hitrost in enostavnost priprave. Poleg tega bo gostiteljica lahko uspešno izkoristila vse svoje kulinarične potenciale in bogato domišljijo.
Glavni procesi
Pomembno je upoštevati, da so vsi recepti za polnjene gobe v peči (spodaj prikazane fotografije) tri glavne procese:
- priprava klobukov;
- kuhanje nadev;
- pečenje sferičnih oblik.
Kar se tiče polnjenja šampinjonov, obstajajo prostori za eksperimente v različnih smereh. To je lahko: meso ali zelenjava, morski sadeži ali žita, pa tudi sir v kombinaciji z zelenjavo. Hkrati se prva in zadnja faza vedno izvajajo po standardni shemi, in sicer:
- izberite velike šampinjone;
- jih čistite iz umazanije pod tekočo vodo;
- ko se posušijo, nežno odrežite nogo;
- po želji jih lahko malo pomirite, vendar v majhni količini olja;
- pokrivajo pločevino s folijo;
- maščobo;
- Pečico segrejte na 180-200 ° C.
Vse to je treba storiti najprej in šele nato nadaljevati s pripravo polnila. Vendar pa je mogoče nekatere procese izvajati vzporedno.
Noge lahko odstranite ne samo z nožem ali posebnim polkrogom, temveč tudi z navadno žličko. Lij je treba rezati čim globlje.
S šunko
Ta recept za polnjene gobe je primeren za ljubitelje prekajene svinjine. Pri nakupu šunke je treba posebno pozornost posvetiti njenemu izgledu:
- lep kovinski sijaj kaže, da meso vsebuje konzervanse;
- če pri rezanju rože to pomeni, da ni zdravila, ki poveča volumen;
- Ta izdelek se pogosto doda sojinim ali mletim mesom, kar govori o rezu, ki se začne zrušiti;
- Prisotnost trakov maščobe, žil in kite je znak kakovostnih izdelkov.
Ko se odločite za vodilno sestavino polnila, lahko nadaljujete z mletjem dodatnih komponent:
- šampinjonske noge;
- šunka (tanke trakove);
- čebulice (kocke);
- Bolgarski poper;
- trdi sir;
- peteršilj in tudi cilantro.
Celotno mleto meso mora biti sesekljan zelo fino.Potem bo masa postala homogena in bo ležala ravno v pokrovčku.
Najprej morate čebulo pršiti, da dobite zlato barvo, nato pa naredite preostanek obdelovanca. Za odličen vonj cvrtja v času, morate izdelke potresati z začimbami za zelenjavo ali bazilika, ne pozabite, da dodate soli v maso. Skupno toplotna obdelava ne bo trajala več kot 10 minut.
Ko je polnjenje pripravljeno, lahko začnete "pakiranje" kape. Čajno žličko v majhnih delih. To je treba storiti, dokler ne dobite prosojnice. Polnjene hemisfere položite na kalup za pečenje. Razdalja med njima je nekaj centimetrov. Posutim s sirom na vrhu, se polnjene gobe pošljejo v pečico. Pečejo jih približno 15-20 minut, dokler ne nastane karamelizirana skorja. 
Na koncu končane posode je okrašena z zelenjem.
S piščančjim fileom
Bolj uspešno, seveda, se tukaj prilega purani. Ker mnogim ljudem to ni všeč, medtem ko je drugim težko kupiti to ptico, lahko uporabite piščančji file. Ni ponavljanja glavnih procesov. Bolje je, da se osredotočimo na pripravo šampinjonskega polnila. Postopek kuhanja vključuje naslednje korake:
- Odličen finski nizozemski sir.
- Mleto cebulo in pržite, tako da se mehča.
- Narezajte turški file (200 g) in jo zalijte v zazharku. Sezono poper, sol in kurkuma. Pripravi vse to četrtino ure.
- Gobe skupaj s sladkimi papriki dodajte noge in kuhajte ne več kot 15 minut.
- Nalijte 100 ml smetane / kisle smetane, ki drži na ognju 5 minut.
- Polnjene gobe napolnite z ohlajeno vsebino.
- Na pločevino posujte in potresemo s sirom.
Ta predjed je vroče vroče. Zato je pomembno, da gostiteljica skrbno načrtuje in izračuna vse. Odlične mesne jedi, pa tudi pečene zelenjave prihajajo z arugula. Kontrastni okus zelenjave daje živilsko svetlobo, a nepozabna nota grenkobe.
Sir extravaganza
Brez fermentiranih mlečnih izdelkov je težko predstavljati veliko priljubljenih jedi. Poleg tega na milijone kuharjev kuhamo gobe, polnjene v pečici, s sirom. Elitne restavracije seveda uporabljajo drage sorte mlečnih izdelkov. Vendar pa na družinsko mizo za vroče prigrizke iz običajnih izdelkov. Za to morate vzeti:
- Sir (125 g);
- trdi sir (150 g);
- peteršilj (kodrasti);
- česen (3-4 stroka);
- 15 kosov olupljene kape, noge, ki se uporabljajo za polnjenje;
- začimbe
Vse sestavine morajo biti drobno sesekljane: nekatere - naribane, druge - ročno.Nato se polnjenje pripravi v naslednjem zaporedju:
- gobova masa se zmeša s stisnjenim česnom;
- pekočo na srednji vročini do 7 minut;
- na koncu dodamo narezan peteršilj;
- mešanico iz plošče postavite na ploščo;
- polnjeni z naribanim sirom (več vrst);
- mešamo tako, da viskozno homogeno maso.
Zdaj je vse pripravljeno za polnjenje klobukov. Zaželeno je, da so bili v dobrem stanju in niso razpadli. Prav tako morate biti pozorni na robove, ki ne smejo biti valoviti.
Morate kupiti sir dobre kakovosti. Barvanje mora biti gladko, brez kontrastnih točk. Zračne kapsule imajo lepe obrise. Površina ni prekrita s sluzom.
Druge sestavine
Vsi drugi recepti so zmanjšani na dejstvo, da gostiteljica lahko najde v svojem hladilniku. Zato mnogi ljudje raje polnjene gobe (pečice) v pečici razvajajo svoj dom. Torej, za pripravo polnila lahko uporabite naslednje izdelke:
- Kuhana jajca. Mešajte na grobem rezilu. V pralno kruh prelijemo čebulo in poper, že pražen. Nehajte več kot 1 min. in napolnite gobe.S pečkami svežega paradižnika in listov zelene solate bolje odrežite pečene kape.
- Krompir Pripravite pire krompir. Morala bi biti suha. Mešajte s sesekljanim čebulnim perjem in naribanim sirom.
- Zelenjava in mletje. Lahko uporabite svinjino ali govedino. Pri vročem ponevu se približno 15 minut prepražite. korenje, gobova noga, čebula in por, pa tudi sladke paprike.
V zadnjem trenutku potresemo z zelišči (koper, peteršilj, cilantro). Kuhajte v pečici pri 200 ° C in najmanj 20 minutah.
- Sl. Kuhan riž zmešamo z ocvrtimi gobami in šalotki.
V zadnjem trenutku potresemo z zelišči (koper, peteršilj, cilantro). Kuhajte v pečici pri 200 ° C in najmanj 20 minutah.
Gobe lahko napolnite s pecivo v slaščici. Šoba v obliki zvezdice bo maso krompirja elegantno oblikovala.
Poleg tega so polnjene gobe narejene z morskimi sadeži. Meso rakov ali kozic mora biti drobno nasekljano in mleto v skledo z drobtinami. 
Tizi lahko okrepi občutljiv okus teh morskih sadežev. Takšne izvirne jedi bodo gotovo okrasile praznično mizo in bodo navdušile goste.
