Obstaja veliko načinov za shranjevanje in pripravljanje solate za korenje, vendar po mojem mnenju ta metoda, ki sem si jo izposodila iz recepta za avstralsko kuhinjo, ima vse možnosti za zmago, če se je kdo odločil organizirati konkurenco pri nabiranju korenja.
Solata se lahko takoj pojeste, korenje po nekaj urah namočeno v marinadi, lahko se shranjuje več tednov v hladilniku ali razgradi v sterilne kozarce in sterilizira za dolgoročno skladiščenje zunaj hladilnika.
Marinirano korenje s čebulo in origanomTo je najbolj okusna jed za meso, ki jo je mogoče premišljevati le, ampak tudi kot samostojna jed, so korenje z okusom zelo okusne.
- Čas kuhanja: 30 minut
Sestavine za korenje s čebulo in origanom:
- 1 kg korenja;
- 300 g čebule;
- 2 glavice česna;
- koren ingverja;
- 2 limone;
- 150 ml oljčnega olja;
- čili poper v kosmičih, papriko, origano, sladkor, sol.
Sestavine za pripravo kislega korenja s čebulo in origanomNačin kuhanja marinirane korenčke s čebulo in origanom.
Očistimo sladko korenje, ga razrežemo v debele kroge in ga damo v globoko ponev s debelim dnom.
Očistimo sladko korenje, razrezane v debele krogeVšeč mi je korenje zaradi dejstva, da lahko iz te čudovite in zdrave zelenjave kuhate odlične prigrizke skozi celo leto, vendar če želite pripraviti solato za zimo, vam svetujem, da to storite v sezoni pridelka korenja.
Chop čebule v debele rezine.V čebulo, odrezati korenasti rež, sesek čebule v debele rezine, dodajte na korenje.
Pripravljeno zelenjavo napolnite s slano vročo vodo.Pripravljeno zelenjavo napolnite s slano vročo vodo. Sol je po vaših željah, navadno dodam 12 gramov grobe soli v 1 liter vode. Po vreli vodi, kuhamo zelenjavo za 5 minut, če korenje ne kuhamo, potem ne bo absorbiralo marinade.
Medtem ko zelenjava vre, stisnite sok iz limonov, jo zmešajte s sladkorjem.Medtem ko zelenjava vre, stisnite sok iz limonov, jo zmešajte s sladkorjem. Prilagodite količino sladkorja po svoje, dodam približno 35 g na 1 kg korenja.
Utrljaj ingverSvež koreninski lupin ingverja in rub na najboljši grater, dodajte v limonin sok. Za marinado ni bilo zelo ostro, dovolj koren, dolg 5-7 centimetrov.
Kuhana zelenjava se ohladi v slanici, voda se izsuši.Kuhana zelenjava se ohladi v slanici, voda se izsuši. Sezonsko zelenjavo z marinado, dodamo sesekljan česen, temeljito premešamo.
V solato dodajte origano, rdečo papriko in rdeče paprikeV solato dodajte origano, rdečo papriko in rdeče paprike. Če ne želite, da je solata začinjena, jo lahko damo v kosmiči s sladko papriko, ki bo dala solato okus popra, ne pa tudi njenega zhguchest.
Slaščica z oljčnim oljemSolatna solata z oljčnim oljem. Najbolje je, da uporabite oljčno olje za obleke brez vonja, tako da njen vonj ne govori z dišečimi začimbami, ampak to je še enkrat vprašanje okusa.
Temeljito zmešajte z oljem.Temeljito zmešajte sestavine z oljem, poskusite, po potrebi dodajte sol ali sladkor. Marinada mora biti okusna in vam je všeč, zato prilagodite okus na tej stopnji kuhanja.
Solate odstranimo v hladilniku, pripravljena bo v 5-7 dneh.
Sterilizirana kislega korenja s čebulo in origanom dobro hranimo na hladnem mestu več mesecev.Če želite v tem receptu za zimo kuhati korenček, se solato v steriliziranih kozarcih položite v vročo vodo (85 stopinj).Sterilizirajte 10 minutne posode s prostornino 700 ml. Salata se dobro ohladi v hladnem prostoru več mesecev.
