Pikantne palačinke so domače jed, ki jih otroci zelo radi. In odrasli ne motijo jesti. Ta poslastica je lahko s sladkim ali slanim polnjenjem, različnih oblik in velikosti.
Palačinke brez kvasa
Za pripravo bučnih palačink boste potrebovali te komponente:
- 300 gramov bučne pulpe;
- 3 jajca;
- 30 gramov sladkorja;
- 250 mililitrov mleka;
- 150 gramov moke;
- 60 mililitrov rastlinskega olja (približno 4 žlice);
- Ščepec sode;
- Kis;
- Vanilin;
- Sol.
Postopek kuhanja:
- Bučo očistimo, podrgnemo na rdečo, položimo v ponev in pošljemo na ogenj. Dodaja mleko (2 žlici). Čas kuhanja buče je nekaj minut.
- Ko je buča pripravljena, pride iz ponve, se rahlo ohladi in potresa skozi sito. Nastali jajčki s sladkorjem se doda rezultatu pire.
- Nastala masa je kombinirana z moko, rastlinskim oljem (največ 1 žlico) in vanilinom. Vse je temeljito pomešano.
- V končnem testu dodamo kisa ugasnjeno s kislino, soljo. Testo za palačinke bi moralo biti podobno tekoči kisli smetani.
- Palačinke so opečene na dobro ogrevani ponvi na obeh straneh.
To je verjetno najlažji recept, v katerih lahko kuhamo okusne palačinke. Ponudite jim najboljše toplo, obložen z jagodami ali sadja in dodal, kislo smetano.
Palačinke kvasca
Na kulinaričnih straneh, da ima fotografijo bujne palačinke, ki so videti zelo tekne. Pripravljeni so zelo preprosto. In če bi jih na podlagi buče, palačinke so koristne tudi.
Tako, da je treba za pripravo kvasa palačinke:
- 250 gramov buče;
- 120 gramov sladkorja;
- 1 jajce;
- 10 gramov suhega kvasa;
- 300 - 350 gramov moke;
- Paket vanilinega sladkorja;
- 40 gramov sladkorja;
- Sol.
Kljub temu, da je recept uporablja kvasa palačinke pripravili zelo preprosto:
- Najprej morate očistiti in razrezati bučo. da zavre, dokler kuhani, naj umakne odvečno vodo in sesekljamo glavno sestavino v pire. To lahko storite z mešalcem. Če ni bil pri roki, lahko zmeljemo buče skozi cedilo.
- Testo Testo pripravimo takole: mleko se segreje, da se raztopi suhi kvas, dodamo malo soli, sladkorja, 100 gramov moke. Vse sestavine temeljito pomešamo. Zmožnost kuhalne pokrita z brisačo in razveljavi 30 minut.
- Beljakovina je loćena od rumenjaka in razjeda s ščepcem soli, dokler se ne pretvori v debelo peno. Žolč se namaže z navadnim in vanilijskim sladkorjem.
- Ko je opara pripravljena, se doda pire krompir, preostanek moke, mletega rumenjaka s sladkorjem. Mešanico temeljito pomešamo in počasi vbrizgamo beljakovino.
- Da bi testo dobro prešlo, ga morate nastaviti še 30 minut, po katerem lahko greje ogreto ponev z rastlinskim oljem in začnete kuhati palačinke.
Pikantne palačinke
Večina receptov ponuja priprava preprostih briketnih palačink, ki so bolj sladica. Toda iz njega lahko kuhate enako okusno slano posodo, s pikantnimi notami.
In to zahteva naslednje izdelke:
- 500 gramov buče;
- 2 jajca;
- 10 gramov kurkuma;
- 1 čebula;
- 100 mililitrov rastlinskega olja;
- 100 mililitrov mleka;
- Ščepec soli;
- 120 gramov moke;
- 100 gramov trdega sira;
- Bacon.
Pripravljene pikantne palačinke, kot sledi:
- Oluščeno, narezano bučo je treba kuhati ali pečiti. Nato ga zmešajte v mešalnik v homogeno maso.
- V bučnem pireju se doda mleko z jajci, pa tudi kurkuma, sol in moko. Vse je temeljito pomešano. Testo mora imeti gosto konsistenco.
- V testo je treba dodati žarnico, za mletje, ki bo ustrezala mešalcu, pa tudi naribanemu siru. Za to jedo priporočamo, da vzamete trdne sire.
- Fritters se ocvrte v rastlinskem olju.
Palačinke Piquant so toplo. Lahko jih dopolnimo z ocvrto sesekljano slanino ali zelenjavo.
Kurkuma ni glavna sestavina, zato v odsotnosti ne bo okus posode. Ta začimba se uporablja, da bi palačinke imele bogato barvo.
Pumpkin in krompirjeve palačinke
Za pripravo bučnih palačink s krompirjem bodo potrebovali takšni izdelki:
- 250 gramov buče;
- 250 gramov krompirja;
- 2 jajca;
- 2 čebule;
- 50 gramov moke;
- Sol, poper.
Za pripravo zelenjavnih palačink, katerih glavna sestavina je bučna, je potrebno:
- Izperite in lupite bučo in krompir. Odrgajte zelenjavo na fino rezilo. Da testo ne bi bilo vodeno, se zdrobljena zelenjava pomakne na cedilo in se pusti v prahu 5 minut, dokler ne preostane vode.
- Rastlinska zmes se prenaša v posodo, v njej se vržejo jajca, dodaja se moko, drobno sesekljano čebulo. Testo se pripelje po okusu - soljeno, prežeto, dobro premeša.
- Palačinke iz bučnega krompirja se ocvrte v rastlinskem olju.
Palačinke iz zelenjave postrežemo v vroči obliki s kislo smetano in zelišči.
Da bi posodo postalo bolj hranljivo, lahko dodate sesekljano meso.
Hitro palačinke palačinke
Sestavine:
- 0,3 kilogramov svežega mesa buče
- 3 sveža kokošja jajca
- eno in pol žlici sladkorja
- kozarec mleka
- kozarec pšenične moke
- 60 gramov rastlinskega olja
- ščepec pecilne sode
- kis za kaljenje
- vanilin na vrh noža
- nekaj soli po okusu
Recept:
- Bučna kaša je zdrobljena z malim graterjem in položena v ponvi, dodana sta dve žlici mleka in na ogenj. Zamrznjeno 7 minut.
- Končana buča se odstrani iz ognja, rahlo ohladi in namaže v kašo.
- Jajca so pretepena s sladkorjem in zmešana s bučko.
- Dodajte v maso presežno moko, žlico rastlinskega olja, vanilin in mleko. Vse je mešano do uniforme.
- V testu dodamo gašeno sode in sol.
- Palačinke se pečejo na obeh straneh. Za to se uporablja majhna ponev z dodatkom rastlinskega olja.
Nežne palačinke z govejim kašo
Čudovite palačinke z bučnim in govejim kašam so otroci zadovoljni, če so zaužili marmelado ali naravni med za zajtrk.
Sestavine:
- en in pol kilogramov bučne pulpe
- kozarec svežega mleka
- par svežih kokošjih jajc
- debela kruhova kaša, kuhana iz enega kozarca žit
- ščepec soli
- 50 gramov sladkorja iz peska
- maslo za cvrtje
Recept:
- Sveža buča je zdrobljena z malim graterjem, napolnjenim z mlekom in na srednji ogenj, ne več kot 20 minut.
- Beljakovine so močno pene. Žolče so premagali, vendar z granuliranim sladkorjem.
- Pripravljena buča se ohladi v toplem stanju, nato pa se vanj vnašajo rumenjaki, razjede s sladkorjem, soljo, zdrobjo kaše. Vse je temeljito pomešano.
- Pena iz rumenjaka lepo poseže v končno testo.
- Praženje palačinke, dokler ni pripravljeno na obeh straneh, v maslu.
Postrezite toplo pripravljene palačinke ali fritters z marmelado, medom ali kislo smetano.Od palačinke, polnjene s polnjenjem skuta in okrašenih z jagodami, ne morete zavreči nobenega gurmanskega mesa.
Pikantne pikantne palačinke
Da bi slastno kuhali palačinke in jih hranili vso družino, bodo potrebovali naslednje izdelke:
- 70 gramov pripravljenega bučnega pireja;
- 120 mililitrov posnetega mleka;
- 1 jajce;
- 10 gramov masla;
- 250 gramov moke;
- 5 gramov praška za pecenje;
- 5 gramov sode;
- 5 gramov cimeta;
- Ščepec muškatnega oreščka, grmovja, ingverja in soli;
- 30 gramov rjavega sladkorja;
- Rastlinsko olje.
Postopek priprave začinjene palačinke na boku je sestavljen iz naslednjih stopenj:
- V pripravljenem rezervoarju za testo se moko zmeša s praškom za peko, sladkorjem, sode, soljo, cimetom, ingverjem, muškatnim oreščkom in klinčki.
- V drugi posodi s pomočjo mešalnika je potrebno kombinirati posneto kremo z bučnim pirejem, jajci in maslom (olje mora biti mehko).
- Po tem, ko so bile tekoče sestavine pomešane z mešalcem, jih nežno vstavimo v posodo s suhimi izdelki. Dobljeno zmes je treba dobro premešati, da se prepreči tvorba kep.
- Kant se segreje, namaže z rastlinskim oljem, testo pa se premeša z žlico.Palačinke dovolj zaprite za 3 minute na obeh straneh na srednji vročini.
Preden postrežete pikantne palačinke, je priporočljivo, da se mokre s papirnato brisačo, da se znebite odvečne maščobe. Če želite okusiti jed, se bo izkazalo za božansko, zato ga lahko postrežemo brez dodatnih izdelkov.
Slastne brusne palačinke (video)
Pikantne palačinke so okusne in zdrave hrane. Raznolikost obstoječih receptov vam omogoča, da hitro pripravite to jed v različnih različicah, med katerimi bo vsak ljubitelj palačinke našel, kar najbolj mu je všeč. Velike in majhne, visoke in nizke bučne palačinke - to je odlična priložnost, da se za eno mizo zberejo njihovi najdražji.
