Marinirani paradižnik z listi korenja

Arome in začimbe v paradižnikih, ki se pijejo, so najbolj različni, in zaman prezrejo lepe, okusne in zdrave korenčke. Tak primer je, da se lahko konzervirajo le koreni, pa tudi vrhovi zelenjave. Korenček na vrhu okusa je začinjen, veliko ni potrebno dodati, le majhen kup zelenja za 2-litrske pločevinke. Paradižnik je okusen in celo najbolj pikantni sladokusci bodo cenili piknik - zelo dišeč.

Marinirani paradižnik z listi korenja

Za pripravo primernih sort paradižnika: zelena in rdeča in rumena, v kateri koli stopnji zrelosti. Glavna stvar je, da so zelenjava zdrave in nezrele. Konzervirani paradižnik ohranja večino hranil, zato je nepogrešljiv prigrizek na mizi.

• Čas kuhanja: 45 minut
• Količina: 2 pločevinke z zmogljivostjo 1 l

Sestavine za kisle paradižnike z listi korenja

• 2 kg malih paradižnikov;
• 150 g korenčkih vrhov;
• 2 listov lovorja na kozarec;
• 10 poper korenin;
• 6 nageljnov;

Marinade:

• 1 l vode;
• 4 žlice granuliranega sladkorja;
• 2 žlice grobe soli;
• 100 g 6% kis.

Metoda kuhanja paradižnika v paradižnikih z vrhovi korenja

Za mariniranje izberite majhne rdeče paradižnike, zrel, z gostim mesom, brez vidnih znakov poškodb, z elastično, nepoškodovano kožo. Pred mariniranjem, namažite zelenjavo v mrzli vodi, temeljito sperite in jih posušite na brisačo.

Operite in posušite paradižnik

Korenčekovi vrhovi potrebujejo sveže, bolje zbrane samo z vrta. Če so na tržišču kupljene korenje, potem smo rezali vrhove in jih dali v hladno vodo. Nato sperite pod pipo in posušite.

Operite in posušite korenje

Banke za ličenje v raztopini sode bikarbona, speremo s kuhano vodo, posušimo v peči pri 120 stopinjah Celzija ali steriliziramo preko pare. Pokrovi segrejejo nekaj minut.

Bay list, poper in nageljnove žbice z vrelo vodo

Začimbe za konzerviranje - lovorjev list, poper in klinčki so okuženi z vrelo vodo.

Vstavite 2 lovorjev listov, 5 črnih kepic, 3 stroka v čisto kozarec.

Kuhanje marinade polnilo. Toplo vodo zavre, dodamo sladkor in sol, kuhamo 2-3 minute, nato prelijemo kislino in odstranimo marinado iz peči.

Priprava marinade

V kozarec smo dali več paradižnikov, nato pa spestimo vrhove korenčkov, nato še paradižnik, zato napolnite kozarec na vrh. Pour vrelo vodo tako, da popolnoma skrije vsebino, pustite za 5-8 minut, izpustite vodo.

V kozarec prenesite paradižnike in korenje, nekaj minut pa vlijete v vrelo vodo

Nalijte v kozarce, ki prelivajo marinado, takoj pokrijte s kuhanimi pokrovi. Postavite kozarce v velik lonec, napolnjen z vročo vodo (temperatura približno 40 stopinj), segrevanje do 85 stopinj. Pasterizirane pollitrske kozarce za 15 minut, liter - 20 minut.

Napolnite posodo z marinado, pokrijte s pokrovom in nastavite na pasterizacijo

Tesno zategnite pokrove in ohladite konzervirano hrano pri sobni temperaturi. Shranjujte v temnem in hladnem prostoru. Marinirani paradižnik v tem receptu ne izgubi okusa čez nekaj mesecev.

Pokrijte pokrove in ohladite konzervirano hrano pri sobni temperaturi.

Včasih lahko spremenite tradicijo in namesto običajnih listov hren in ribeza postavite nekaj novega. Nekoč sem poskusil in že nekaj let razvejal moje praznine z vrhnjimi koreninami.