Črni ribez s sladkorjem za zimo, požeti na vroč način, prihrani največjo količino hranil. Poznavalci tradicionalne medicine imenujejo "jajca vitaminov", saj velika količina črnega ribeza vsebuje dnevni delež vitamina C, poleg tega pa železo, kalcij, cink, vitamine skupine B, E, K in še veliko več elementov v sledovih.
Črni ribez s sladkorjem za zimsko "vročo" metodo žetveRibezo, ki se namaže s sladkorjem, se priporoča s pomanjkanjem vitaminov, zlasti v zimskem in zgodnjem pomladu, ko je telo treba dopolniti z zdravimi snovmi. Samo nekaj žličk sladke in kisle delikate bo nadomestilo multivitaminsko tabletko.
Pridelovanje jagod za ta recept je potrebno, če so popolnoma zreli (vendar ne prezre!). Pridelek mora biti takoj pred pripravo, tako da jagode ne postanejo plesni in se izhlapijo iz dolge lagave.
- Čas kuhanja: 25 minut
- Količina: več pločevink po 500 g
Sestavine za črne ribeze z sladkorjem za zimo
- 1 kg črnega ribeza
- 1,5 kg granuliranega sladkorja
Metoda priprave črnega ribeza s sladkorjem za zimsko "vročo" metodo priprave
Za trgatev jagod na ta način je primeren le izbrani ribez. Navedite jagode, odstranite suhe tiste, s znaki kvarjenja, od trsk odtrgajte jagode.
Prsti jagode, pusti le najboljše.Posevek pošljemo v skledo s hladno vodo, jo namočimo. Večkrat spremenimo vodo, odstranimo umazano smeti, končno prelijemo jagode v cedilo, speremo s tekočo vodo.
V ribe namakajte v vodo, nekajkrat spremenite vodo, končno sperite.Čiste jagode izperite z vrelo vodo in iztresite vodo.
Čiste jagode sperite z vrelo vodoNalij jagode v skledo, dodajte sladkor, premešajte.
Mešajte ribez s sladkorjemVzamemo leseno tolkushku za krompir in nežno zmešamo jagode.
Zmešajte jagode s krompirjevo mešanicoKo ribez izlije sok, se jagodni pire premaknemo v košaro iz nerjavečega jekla ali emajlirane. Če obstajajo celo jagode, jih je treba tudi zdrobiti.
Piree jagode in premik sladkorja v emajlijiSteklenico postavite na peč, hitro ga segrevajte na visoki vročini, dokler se ne dobi ribez in sladkor za zimo, ne potrebujete, da bi ga segreli.Maso je potrebno mešati, v nasprotnem primeru bo izgorelo.
Stresajte in pretresite ponev, vozite peno do sredine, z žlico zberete peno. Žlica mora biti čista, bolje jo opeči z vrelo vodo.
Ogrevajte veliko toplote, vendar ga ne zavrite.Banke skrbno speremo s kavo v topli vodi, speremo in posušimo v peči 10 minut (temperatura 110 stopinj Celzija).
Prekrivajte vroči ribez, mleto s sladkorjem, v suhih toplih kozarcih, napolnite skoraj na vrh. Banke so prekrite s papirjem ali čisto brisačo, po hlajenju pa zavrtimo z lakiranimi pokrovi.
Popolnoma ohlajena gredica se odstrani za shranjevanje v suhem hladnem prostoru. Zaradi visoke vsebnosti vitamina C so konzervirani ribez dobro ohranjeni.
Izlite ribeze po vročih pločevinkah in jih zapremo in shranjujte, ko se ohladi.Karkoli uporabne lastnosti pripisujejo tej čudoviti jagodičevini, je med drugim tudi zelo okusno. Dovolj je, da vzamemo rezino svežega hlebca, ga razprodamo z maslom in od zgoraj dodamo velikodušni del črnega ribeza z drobljenim sladkorjem - zagotavljam vam, da je to najbolj okusna in zdravo torta na svetu.
Črni ribez s sladkorjem za zimsko "vročo" metodo priprave - slasten in zdrav sladicaS takšnim črnim ribezom s sladkorjem lahko naredite sok iz torte ali domače torte brez pečenja, to bo zelo okusno!
