Ali je izdelek bolj priljubljen kot kuhana maščoba? Verjetno ni nobene osebe, ki bi si želela praznovati takšne jedi. Hkrati je na voljo na stotine načinov. In težko je reči, kateri recept je najbolj slasten. Navsezadnje ima vsak svoj lasten lesk, zaradi česar je edinstven. Ponujamo vam nekaj najbolj priljubljenih načinov kuhanja. Glej tudi: kako prihraniti maščobo doma?
Mast v paketu
Mast, kuhan v paketu, se izkaže za zelo sočno in dišeče. Cenijo ga bodo tudi tisti, ki so bili pred tem zelo skeptični glede tega izdelka. Pripravljeno je zelo preprosto, vendar se izkaže za neverjetno okusno.
Če ste kupili trdno maščobo, z zelo grobo škatlo, jo kuhajte v vrečki. Postala bo mehka in istočasno ohranila svojo gosto teksturo.
Pri 1 kg svežih maščob bo potrebno:
- 2 žlici soli z diapozitivom;
- 8 česna česna;
- 1 žlica. l poperke.
Postopek kuhanja:
- Česen zmešajte z nožem.
- Poper je prav tako rahlo zdrobljen.
- Mešajte sol s papriko in česnom. Debelina je dobra, da se zmešajte s to zmesjo.
- Vzemite dve navadni vrečki, jih položite na eno in jih položite v maščobo. Tie čim tesno.
- Vlijemo vodo v velik lonec in damo maščobo v vrečko. Tekočina potrebuje približno dva litra.
- Pokrijte, kuhajte na nizki temperaturi 1 uro.
- Potem vzemite ven, postavite v skledo, dokler se ne ohladi. Šele po hlajenju lahko odstranite maščobo iz embalaže. Shranjujte v hladilniku.
V procesu kuhanja maščobe v embalaži bo na površini vode. Ne poskušajte ga potopiti na dno. Samo pokrijte pokrov s pokrovom.
Začinjena mast
Kuhana slanina z začimbami je dišeča klasika, ki idealno dopolnjuje katero koli mizo. Kuhanje ni težko. Ampak kaj se bo zgodilo vzbuditi občudovanje ne samo do sorodnikov, temveč tudi gostov. To so začimbe, ki nasičijo maščobo z neverjetnim okusom, da je popolna.
Za recept bo zahteval:
- 1 kg maščobe (manj maščobe);
- 4 žlice. sol;
- 6 - 8 stroka česna;
- paprika grah;
- rdeče rdeče in črno poper;
- zemeljska paprika;
- celoten list lovorja.
Postopek kuhanja:
- Pred kuhanjem kuhane svinjske masti je treba razrezati na majhne koščke.
- Vzemite prostoren lonec in mu dodajte izdelek. Nalijte vodo, dajte sol, malo popra in lovorjev list.
- Vstavite peč, segrejte na ogenj, ogenj pustite zelo majhno in kuhajte 40 minut. Pripravite maščobe, da jih vzamete v skledo in pustite, da se ohladijo.
- Chop česna in poper grah, dodajte preostale začimbe in dobro premešajte.
- Na vsakem kosu naredite majhen kos.Maščoba je dobro zamazana z mešanico začimb (poskušajte jih dobiti v kosi) in se zložite v prazno posodo.
- Pokrijte in ponoči prenočite. Drobno sesekljamo na majhne koščke.
Čas kuhanja masti je mogoče spreminjati. Če želite, da je zelo mehka, kuhajte eno uro ali več. Če želite izdelek dobiti mehak na zunanji in trdi notranjosti, je dovolj, da kuhamo 15-20 minut.
Mast s česnom
Kje za te suše, zvitke in druge eksotične jedi? Tukaj je prava čast, testirana in odobrena s strani mnogih generacij naših državljanov. Kuhana slanina s česnom je jed, ki nikoli ni dovolj.
Za recept bo zahteval:
- 1 kg maščobe (izberite s plastjo mesa, še bolj okusen);
- približno tri litre vode;
- 10 - 12 strok česna;
- 6 žlic soli.
Postopek kuhanja:
- Preden naredite kuhano mast, nalijte tekočino v ponev, dodajte polovico soli in zavrite.
- V vroči vodi nežno postavite glavno sestavino in kuhajte na zelo nizki vročini približno eno uro.
- Odstranite končni izdelek iz posode in ga postavite v skledo, tako da se ohladi.
- Česen s česnom ali česnom zmešajte z preostalo soljo.
- Še vedno toplo mast na vseh straneh z vilico in dobro premešajte z mešanico česna.
- Izdelek dajte v ponev ali drugo posodo, pokrijte in pustite v hladnem šest ur. Po tem lahko preizkusite in poskusite. Izkazalo se je zelo okusno!
Če v posodi ni prostora za posodo, lahko damo maščobo v dve vrečki, ga dobro pritrdite in ga postavite na polico.
Kuhano prekajeno slanino
Vsi se strinjajo, da je svinjska mast, kuhana v svojih rokah doma, ne samo veliko okusnejša od trgovine, temveč tudi bolj zdravo. V tem primeru se za kuhanje ne uporabljajo ojačevalci arome, stabilizatorji ali drugi aditivi. Kuhana prekajena slanina ni samo presenetljivo okusna, temveč tudi lepa.
Za kuhanje potrebujete:
- kilogram maščobe;
- voda - 4 litra;
- sol - 100 g;
- lovor list;
- paprike;
- folija;
- kovinski zabojnik;
- žagovina iz sadnega drevja.
Postopek kuhanja:
- Nalijte lovorjev list, sol, poper v vodi in zavrite.
- Položite mast in kuhajte petnajst minut. Izdelek odstranite iz ponve, ga dajte v skledo ali na krovu, dokler se ne ohladi.
- Vzemite suho kovinsko posodo (lahko je kotla ali lonec s debelimi stenami). Žaganje na dnu.
- Postavite mrežo na čipe.Nato morate postaviti folijo in maščobo na njej. Pokrijte in postavite zelo majhen ogenj. Dim 30-40 minut.
- Po tem je treba ogenj odstraniti, zmogljivost se ne odpre, ampak pustite, dokler ni popolnoma ohlajena osem ur. Postrezite drobno sesekljane na posodo, lahko okrasite z zelenjem.
Med kajenjem slanine je zelo pomembno, da se pokrov tesno prilega loncu. Dim ne sme iti ven.
Najbolj okusna kuhana slanina
In končno, najbolj okusen recept za kuhano slanino. Posebnost te jedi je tajna sestavina - lupina čebule. To je tista, ki naredi lepoto lepo, dodaja neverjeten okus, ki ga ni mogoče najti v kakšnem drugem receptu za kuhano slanino.
Bistvene sestavine na kilogram maščobe:
- 2 litra vode;
- 100 gr. soli;
- 1, 5 - 2 glave česna;
- lovor;
- čebulo lupine (približno štiri pečice);
- allspice;
- koriander
Postopek kuhanja:
- Salo razrežemo na majhne koščke, debele več kot tri centimetre.
- Nato morate vzeti prostorno krožo, vliti vodo, dati lupino, začimbe (vse razen česna) in sol. Posodo postavite na ogenj in kuhajte približno deset minut.
- Mangarto položite v marinado, pokrijte in kuhajte približno dvajset minut. Po tem izklopite ogenj in pustite, da se ohladi.
- Odstranite maščobo iz posode, v tekočo steklo nalijete skledo ali cedilo.
- Chop česna s česnom. Lahko dodate druge začimbe po vašem okusu.
- Vsak kos kuhane slanine, da se plašč z mešanico česna, dajte v posodo, pokrijte in položite na mraz. Po enem dnevu lahko poskusite.
Začimbe lahko vzamete po vašem okusu. Prilagodljivo je tudi število začimb. Če vam je všeč vroče, lahko dodate rdečo papriko.
Kuhana slanina je jed, ki nikoli ne bo šla iz sloga. Je okusna, uporabna in lahko uspešno dopolnjuje meni vseh počitnic. Lahko se postreže s svežim kruhom, gorčico, hrenom, zelenjavo. Takšna maščoba se ravna v ustih. Kuhanje ni težko. Toda hkrati v kuhanju lahko vedno dodate nekaj posebnega, nenavadnega, kar bo posodo še bolj okusno.
