O mleto meso iz trgovine je bolje, da pozabimo večno. Vsi koristni sokovi so izginili iz njega tudi med mletjem. Domača mleto svinjsko meso s krompirjem je odličen način, da naredite sočne svinjske kokice. Zaradi ekonomičnosti lahko uporabite drugo vrsto svinjine, postane še bolj okusna, saj ima to meso bogatejši okus. Da bi ohranili mesne sokove, se krušne drobtine dajo v košulje, vendar to ne dopušča vsakomur, kajti alternativna možnost - s surovim krompirjem, mislim, bo veliko ljudi. Če namesto moke zvijete v koruzni škrob, dobite posodo brez glutena.
Sočni kosi s krompirjem- Čas kuhanja: 50 minut
- Vreče na vsebnik: 8
Sestavine za izdelavo sočnih kosmičev s krompirjem:
- 800 g svinjine;
- 170 gramov svinjske masti;
- 150 g čebule;
- 150 g surovega krompirja;
- 5 g curry prahu;
- 35 ml mleka;
- 2-3 listov kitajskega zelja;
- pšenična moka za kruh;
- kuhinjsko olje za cvrtje;
- sol
Metoda priprave sočnih kosmičev s krompirjem
Meso smo rezali: narežemo na velike kocke, skrbno odrežemo vezivno tkivo in nezaželeno maščobo, odstranimo hrustanec in kite.Če želite, da so krušne sočne, potrebujete maščobo: posesajte mast v majhne kocke, dodajte mesu. Običajno vzamemo približno 1/4 maščobe na količino svinjine.
Cut svinjine in svinjske mastiČebula je velika. Mnogi verjamejo, da so surove čebule, ki imajo oster okus in vonj, pokvarijo okus mletega mesa, zato jih prehajajo vnaprej. Za moj okus, s surovo čebulo se izkaže bolj okusno.
Rezano čebulo. Po želji ga prestavitePošljemo drobno sesekljano meso, svinjsko mastjo in čebulo v predelovalec hrane, zmeljemo, da dobimo homogeno maso.
Mešajte meso in čebulo v sesalecZa kuhanje lahko uporabite tudi srednje veliko meso za mletje, meso pa mora biti dvakrat prešlo.
Surovi krompir očistimo, jih podrgnemo na velikem rezilu in dodamo v mleto meso.
Dodajte nariban krompir na kockeNa tej stopnji dodajte začimbe: prelijte sol in curry v prahu. Po vašem okusu lahko dodate še nekaj začimb - mleto papriko, črni poper, zdrobljeno kumino.
Dodamo v začimbe začimbeEden od trikov, da jim dajo sočnost zarebrnice - tako, da se mleto meso hladne vode ali mleka, da tekočina izhlapi med cvrtjem, vendar meso sok bo ostal v veljavi.
Nalijte se v skodelico hladnega, toda boljšega - ledenega mleka.
Nato previdno, vendar ne s posebnim vnemanjem, gnetite polnjenje, dokler gladek in gladek ne postane, namažite film za hrano na skledo in ga pustite v hladilnik 30 minut.
Dodajte hladno mleko v polnjenje in temeljito premešajte.Rase vlažimo v hladni vodi, razdelimo polnjenje v enake pilote, naredimo kocke. Ni potrebe, da bi oblikovali goste "snežne kepe", trebušne kosti morajo biti zračne, redne ovalne.
Oblikujemo kockePloščajte moko iz pšenične moke, prepražite do zlate rjavega na obeh straneh v ponvi v rafiniranem rastlinskem olju za cvrtje. Previdno in samo enkrat, da se ne razpadajo. Pripomočke bomo pripeljali v pečico do pripravljenosti.
Na obeh straneh frite obleke in nato pripravite v pečicoZa to naredite pecilni list nekaj listov pekinskega zelja (jih lahko zamenjate s čebulastimi obročki ali listi belega zelja), postavite kozice na listje.
V pečici segrejemo do 10 minut in segamo do 185 stopinj.
Sočni kosi s krompirjemPostrežemo sočne kocke s krompirjem s toploto, toploto. Slani paradižniki, kumare in kozarec hladne vodke so dobri za to jed, seveda, le za tiste, ki uživajo ... Bon appetit!
