S prihodom jeseni na vrtu dozori morski bujček, ki ga lahko prepoznajo podružnice, gosto pokrite z jagodami. Žetev je dovoljena za predelavo. Recepti morski bujon za zimo je lahko toplotno in naravno. Druga metoda je priporočljiva, saj se v jagodah shranjuje največ vitaminov.
Glavne metode shranjevanja morske buče
Razmislite, kako rešiti morske buče za zimo in njihovo vitaminsko vrednost. To je mogoče storiti na več načinov:
- V sladkorju. Plodovi so popolnoma ohranjeni, če jih sladkate v razmerju 1: 1. Hkrati je treba posode postaviti v hladilnik, pri čemer nastavite temperaturo +4 stopinj, ne več. S prihodom zime lahko začnemo s temi morskimi bučkami za pripravo sadnih pijač, raznih pijač ali samo čaja. Druga dobra možnost - morski bučk, z zimskim ledom v razmerju 1: 1.
- V vodi. Čudno, kajne? Običajno je voda škodljiva za sadje in jagode. Z morskim bučnim je vse drugačno - lahko ga hranimo v vodi že dolgo časa. Vse, kar morate storiti, je, da si oprašeno morsko bučo v predsteriliziranih kozarcih zapremo pokrov in ga pošljete v hladilnik, shranjen pri + 4 ° C.
- V mrazu.Pri žetvi se veje razrezajo naravnost iz jagod in se pošljejo v hladno sobo s temperaturo 0-4 ° C, ki jih razdeli v eno plast ali urejeno v suspendiranem stanju. Ta recept za morske bujice za zimo vam omogoča, da sadje shranite do pomladi. Poleg tega se ni treba ukvarjati z obdelavo.
- V posušeni obliki. Da, lahko sadje morske buče posušimo. Da bi to naredili, se zbirajo pred prihodom zmrzali, tako da je koža gosta in okrogla. Žetev je določena na velikih letalih. Lahko so posode ali veliki kosi vezanega lesa. Podlage se pošljejo v senco (strogo, ne na soncu) in pustite, dokler plodovi ne izsušijo. Sušenje poteka že doma v sušilnikih ali pečicah, nastavitev temperature na 40-45 ° C. Morda so primerni tudi infrardeči grelniki.
- V zamrzovalniku. Ta možnost je zelo priročna in ne zamudna. Poleg tega vam omogoča shranjevanje skoraj vseh uporabnih komponent.
Pravila za nabiranje morske buče
Recepti pripravkov za zimo bodo pomagali prihraniti uporabne lastnosti morske buče. Ampak ne glede na to, kaj boste storili, morate upoštevati nekaj odtenkov:
- Za obdelavo je dovoljeno samo celota, ki nima škode, ki jo povzroča svetlo oranžna barva.
- Sadje mora biti gosto.Zakasnela uporaba je nezaželena: vsebujejo veliko manj hranil. In poleg tega, namesto jagod v procesu kuhanja, dobite brezoblično maso.
- Morski bujček zori le do konca avgusta, zato ga je treba kupiti z jesenskim začetkom. Če že prej ponudite jagodičje, se prepričajte, da uporabljate kemikalije.
Zlati recepti seabuckthorn prazne za zimo
In zdaj bomo preučili najbolj priljubljene in preproste možnosti za spravilo morskih plodov.
Frost
Sea buckthorn je praviloma takoj po žetvi dovoljen za predelavo, pripravo iz džema, sadnih pijač, sokov, masla. Toda včasih je zamrznjeno, da uživa sveže vitamine pozimi. To je najlažji recept za kuhanje morskega buketa za zimo.
Postopek se izvede takoj po spravilu:
- Z rezanimi vejicami odstranite jagode. Na tej stopnji je potrebno veliko potrpljenja, saj je zbiranje preveč težavno in dolgotrajno.
- "Žetev" se temeljito opere in večkrat spreminja vodo. Vso smeti, vejice, žuželke in listje hranite ven.
- Oprane jagode se razširijo na brisačo enakomerno, promakivayut in pusti, da se posuši.
- Ko je morski bučk dovolj suh, ga damo v pekač ali pladenj v enem sloju in eno uro pošljejo v zamrzovalnik.
- Zamrznjene morske bukve jagode za zimo, vlije v plastične posode, ne pozabite, da napišete datum na njih. Rok uporabnosti je 9 mesecev. Upoštevajte, da je nemogoče znova zamrzniti jagode, zato je treba odmrzniti količino, ki je potrebna hkrati.
Za hitrejšo zamrznitev jagod, nastavite najnižjo temperaturo v zamrzovalniku.
Najbolje je zamrzniti jagode na -22 stopinj. Pri višjih temperaturah lahko koža razpoči in rezultat je brezoblična masa.
Sušenje na tri načine
Kako pripraviti morske buče za zimo s pomočjo sušenja? Nudimo tri načine, vendar ne celo jagode in torto.
Možnost 1
Zbrane plodove posušimo do popolnega izhlapevanja vlage. Nato razdelite jagode na lonce enakomerno tanke plasti. In poslali v sence, da se zbledijo.
Sušenje se izvaja samo v senci, saj sončni žarki v njih uničijo koristen karoten.
Ko so jagode dovolj osušene, se pošljejo v pečico ali sušilniku, kjer poteka končno sušenje jagodičja.Temperatura sušenja ne sme biti višja od 50 stopinj. Med delom je potrebno zdaj nadzorovati sušenje, tako da se jagod ne zgori in se ne posuši.
Druga možnost 2
Žetev pobranih, odstraniti slabe jagode, vejice, listi, nato pa skrbno oprati v hladni vodi. Prva stopnja sušenja je odstranjevanje vlage v površini, ki ostane po pranju. Druga faza se suši na pladnjih v eni plasti 5-6 pri temperaturi 50-60 ° C.
Ti dve možnosti sta primerna le, če imate nekaj jagodičja. V primeru velikega posevka je bolje, da najprej sušite torto.
Možnost 3
Druga možnost za sušenje morske buče z največjo koristjo - sušenje torte. Na ta način ubijete dve ptici z enim kamenjem: naredite sok ali marmelado iz stisnjene tekočine, nato pa uporabite sušeno torto za pripravo sadnih pijač, masla, aromatiziranega čaja, želeja, vina, tinkture in jih položite v pite.
Posušena torta ali jagodičje najprej potopimo v vrelo vodo in jo nato uporabimo za predvideni namen.
Za delo potrebujete cedilo, sokovnik, kovinsko sito, žlico, gazo in sušilec:
- Jagode skrbno očistimo iz vejic in drugih umazanij, speremo in posušimo, tako da smo odstranili vso vlago.
- Jagode dajo v predelovalec hrane in sesekljane, tako da se sadje samo poči in se ne preobrazi v brezoblično kašo. Uporabite lahko samo zdrobitev brez lukenj.
- Nato se dobljena masa pošlje k kovinskemu situ in se zlepi z žlico, ki se zbira v ločeni tekočini za odvajanje posode.
- Torta se prenese v gazo, ki je bila predhodno zložena v 2-3 slojih in previdno iz preostale tekočine.
- Sok se pošlje v nadaljnjo obdelavo, torta pa se prenese na električni sušilnik in posuši dokler ni pripravljena (približno 3 ure).
Pripravljen posušeni pogaček v suhi posodi s tesno prilegajočim pokrovom.
Drozg v morju v nekaj minutah
Ni časa, da se zmešate z morskim bučnim? Zdaj vam bomo povedali, kako hitro in enostavno pripraviti morski buč za zimo. Za to potrebujete 1 kg sončnih jagod, 0,8 litra vode in 1,5 kg granuliranega sladkorja. Ta možnost velja za najbolj uporabno in okusno. Dejstvo je, da so v procesu kuhanja v jagodah hranilne snovi, ki so pomembne za telo, ohranjene do maksimuma, zlasti v jeseni in pozimi:
- Zberite jagode. Pazljivo pregledajte sadje, odstranite poškodovano ali suho, odstranite steblo in pere.Položite brisačo in dobro posušite. Jabolka mora biti suha, sicer bo marmelada plesna.
- Sladkor se kombinira z vročo vodo, se sproži na ogenj in se z nenehnim mešanjem prinese v vrenje.
- Sirup kuhamo 3 minute, nato filtriramo skozi gazo ali flanel.
- Hitro postavite plodove morske buče v vroči sirup,
- Sadež morske buče se vrne v vroči sirup, pripelje damo do pripravljenosti.
Tudi vroči marmelad se vlije v sterilizirane kozarce, obrnjene navzdol in zaviti z odejo.
Kompot morski bučk
Kaj je še mogoče kuhati za zimo morske buče? Compote! Prav tako je bogata s hranili in vitamini. Poleg tega bo pozimi izboljšala imuniteto.
Za pripravo kompote je zaželeno, da so plodovi rahlo nezreli, tako da se med kuhanjem ne porušijo.
Za uresničitev recepta za morski bujček v zimskem času potrebuje 1 kg jagod. Za to količino porabijo enako količino sladkorja in 1,3 litra vode.
Kuhanje:
- Jagode temeljito izperemo, stebla ločimo, posušimo na brisačku in položimo na sterilizirane kozarce.
- Sirup se izkopava iz vode in sladkorja, nad njimi pa prelijemo jagode.
- Vsaka posoda je sterilizirana. Za to uporabite veliko ponev ali globoko kovinsko posodo z vrelo vodo. Vzemite eno marmelado, ga dajte v vrelo vodo in pustite nekaj časa. Pri pol litrovem kozarcu je čas sterilizacije 12 minut in za litrsko kozarec - 17.
- Zaprite banke in jih poslali v shrambo.
Drevored marmelade brez kuhanja
Pripravite morje bučko za zimo, se izkaže, lahko tudi brez kuhanja. To se naredi na preprost način. Resnica bo morala uporabiti sokovnik. Če ne, bo naredil mešalnik in brusilnik za meso. Dobljena s to metodo, morska bučna masa je kot nalašč za izdelavo pijancev za kašče, pecivo, kozarec, sadne pijače, kompote ali pa preprosto služite čaj v skledi in jedo z žlico.
Zahtevajo se le dve sestavini: jagodičja morske bučke v (1 kg) in 0,8 kg granuliranega sladkorja. Nato sledite tej shemi:
- Jagode je treba temeljito oprati, posušiti na brisaču in zviti na sokovniku, pri čemer se tekoča masa zbira v posodi. Upoštevajte, da pri uporabi te enote dobite najboljši džem, saj malo tekočine pride v kožo. Zaradi tega bo marmelada dobila rahlo okusen okus.
- Nalijte granulirani sladkor in premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Vsa marmelada je pripravljena. Ostanki ostanejo samo razkrojiti, zaprite pokrov in nastavite v hladilniku, da ostanejo. Pustite na svetlobo ali še huje, marmelada na soncu je nemogoča, saj zmanjša vsebino uporabnih komponent.
- Preostalo torto se lahko uporabi za nadaljnjo pripravo.
Če si pogrešate jagode skozi sokovnik, je treba torto ponovno zmleti. To bo čim bolj potegnilo sadje iz celuloze.
Sčasoma marmelada pilinga tvorijo tri plasti: svetlo rumeni žele, oranžna celuloza s celulozo in prozoren sirup. Pri uporabi vsebine kozarca je zaželeno mešati.
Sea buckthorn je skladišče koristnosti. Jedo jo ne le jeseni, ampak tudi pozimi. Z našimi nasveti lahko dolgo časa ohranjate sveže jagode. Daj si žlico sijočega sonca!
