Melissa, med drugimi sorti kovnice, izstopa v vonju citrusa in spada v družino Labiaceae. V Evropi, kjer je rastlina že dolgo kultivirana kot pikantno okusna kultura, se melaminski melem imenuje limonska meta. To ime je ostalo v Rusiji.
Rastlina limone mete, kot je na sliki, doseže višino 30-100 cm in je sestavljena iz močnih upornih stebel, na katerih so v obliki srca ali ovalne liste z opaznimi zaobljenimi zobmi vzdolž robov.
V listih in zgornjih delih poganjkov je vsebovano večino aromatičnih in koristnih snovi, bledo rožnate ali skoraj bele cvetove limoninega balzema pa vsako poletje pritegne veliko čebel.
Kot čudovito začimbno in medeno rastlino je limonina meta zelo cenjena z vrtnarji in vrtnarji. Melisova zelenica se uporablja v številnih receptih tradicionalne medicine, kuharji z užitkom pa dodajajo aromatične liste v marinade, rastlinske in ribje jedi. Melissa poudarja okus in aromo pečene perutnine, sladkega peciva in sirov. Dišeče zelenice so nepogrešljive pri osveževanju in zdravljenju čajnih mešanic, koktajlov.
V poletnih dneh rastline velikodušno dobavljajo začinjene zelenice,in kaj storiti z nastopom hladnega vremena? Kako pripraviti mint za zimo za čaj? Da bi ohranili koristne lastnosti limoninega balzama za celotno hladno obdobje v letu, je lahko na različne načine, vendar je najprej pomembno, da pravilno zberemo limonino meto.
Kako pripraviti mint za zimski čaj?
Rezanje svežih zelenjav se drži v čistem vremenu, ko rastline nimajo rosišča ali dežja. Najboljši čas za zbiranje je zjutraj in zvečer, ko žalostni žarki sonca ne bodo naredili listov in zgornjih delov stebla vreli in izgubili tako dragocen vonj. Najvišja koncentracija eteričnih olj, vitaminov in drugih snovi, pomembnih za telo v zelenju balzamov, se kopiči do cvetenja, zato so v tem času rezali zelenjavo, da pripravijo meto za zimo za čaj.
Takoj, ko se zberejo vrhunski sočni deli poganjkov, se operejo zelenjavne surovine, zelene limone, kot na sliki, se skrbno posušijo s papirnatimi ali perilnimi prtiči. Priporočamo, da zelenjavne surovine priporočamo, da se ne perejo, vendar pred sušenjem pustite:
- Na eni strani bo to pomagalo ohraniti prvotno zeleno barvo listov, kar bo pozitivno vplivalo na videz jedi in pijač z meliso.
- Po drugi strani pa, če odložite, listi limone mete hitro postanejo mehki, izgubijo elastičnost in popolnoma izgubijo svojo obliko, ko so posušeni ali zamrznjeni.
Smiselno je blanšati limonino meto, če se odločimo, da naredimo sirup za zimo, aromatiziran sladkor ali ga zamrznemo v obliki deljenih kock, ker je tudi pri kratkotrajnem segrevanju okrepljeno izločanje sokov.
Sušenje lemon kovnice doma
Priprava mete za čaj za zimo, majhne grozdi se tvorijo iz poganjkov, ki so obešeni od ogrevalnih naprav in direktnih žarkov. S stalnim pritokom zraka in suhim ozračjem po nekaj dneh se travo izsuši.
Med sušenjem je bolje zaščititi rastline pred insekti in prahom, ki pokrivajo svežnjeve gaze. Če se travo posuši z uporabo sodobnih električnih sušilnikov, se uporabljajo najbolj benigni načini in, kot je na sliki, je limonina meta na paletah postavljena v enakomerno tanko plast in občasno prevzeta.
Posušeni listi in apikalni deli stebel so zdrobljeni in položeni v tesno zaprtih steklenih kozarcih, kjer se Melissa hranijo za celo zimo.
Ali se lahko mint zamrzne za zimo?
Melise, tako kot druge sorte meta, lahko pripravimo za zimo, zamrzovanje in cele poganjke ter posamezne liste.
V ta namen se oprani in sušeni žarki zapakirajo v folijo, zavite v hrano ali ponovno tesne vreče in jih damo v majhne dele za shranjevanje v zamrzovalniku. Za zimo lahko zamrznete v obliki zelo primernih ledenih kock, ki bodo že nekaj mesecev koristni za aromo čaja, omake in pridobivanje zmesi.
V zamrznjeni obliki, limonin balzam ohranja svoj okus in vonj, vendar listi popolnoma izgubijo svojo obliko. Zato lahko za izdelavo takih kocke vzamemo zelenjavo in sočne steblo, ki so jih predhodno zmleli v mešalniku.
Priprava limone mete za sladke zobe
Na podlagi limone mete, kot je na sliki, lahko naredite zelo dišeči sladkor, ki je prepričan, da ne bo le ljubil ljubiteljev sladke čajnosti, temveč tudi gospodinje, ki svoje ljubljene razvajajo z aromatičnimi pecivi in domačimi pecivi. Za tako nenavadno začimbe vzemite svež zeleni balzam za limone in jo sesajte med mešanjem s sladkorjem. 200 gramov rastlinskih surovin vzame 200 gramov rednega sladkorja.Po želji se v kompozicijo doda še limonin vosek, timijansko zelišče ali druge sorte mete.
Kako drugače lahko pripravite mito za čaj za zimo? Nič manj veselja za velike in majhne sladke zobe bo sirup s limoninim balzamom.
Na 100 gramov čistih, suhih ali blanšanih zelišč bo potrebnih 100 gramov vode in 200 gramov sladkorja, od katerih polovica se zdrobi z zdrobljeno limoninjo meto in pusti 8 do 12 ur, da trava dobi sok. Ko je sladkor skoraj raztopljen, nalijte limoninjo meto s sladkornim sirupom in zmes zlijete na vrenje. Kontejner sirupa, odstranjen iz ognja, se ohladi, končni proizvod filtriramo in vlijemo v sterilizirane kozarce ali steklenice s pokrovčkom.
Sintetični sirup se lahko shrani v hladilniku in se uporablja za dodajanje čaja, peciva, žit in sadnih solat.
Obstaja veliko načinov za pripravo limone mete za zimo za čaj in druge jedi. Na primer, dišeča olja in omake so narejene na osnovi dišečih zelišč. Ampak lahko enostavno uporabite rastlino in poskušate rasti grmičevje limone v domu v lonec.
Kako rastejo mete doma?
Najlažji način je, da ločite del odraslega limoninega meta grmovja v jeseni v svojem vrtu, kot je na sliki, in ga premaknite skupaj s trunkom zemlje v prostoren lonec,kjer je drenažna plast že opremljena. Za polnjenje lonca lahko vzamete kot ohlapno vrtno zemljo in pripravljeno zemljo za sadike ali zelene pridelke.
Melise ne voli kislega tla, zato se po potrebi dodaja dolomitna moko v tla.
Če ni mogoče dobiti korenine, ne obupajte. Melissa proizvaja korenine v nekaj dneh, če so spodnji listi odstranjeni iz potaknjencev 15-20 cm dol in stebla potopljena v vodo z nekaj kapljicami rastnega stimulansa. Po približno enem tednu se v tla posadijo mlade rastline z lastnim koreninskim sistemom. Od tega trenutka naprej, doma, v loncu, lahko meta raste več kot eno leto, s čudovitimi družinskimi člani s svežim zelenjem. Nato rastlina zahteva zmerno napajanje, pršenje s suhim zrakom in povišano temperaturo.
Najbolj dolgotrajno in dolgotrajno je, da gojijo mint iz semena iz hiše.
Najboljši čas za setev je pomlad, a ker je zaželeno, da v zimskem času dobite sveže zelenjavo, boste morali poleti semena v tla konec poletja ali jeseni, ko se dnevna svetloba skrajša vsak dan. V tem primeru za balzam za limone izberite najsvetlejšo mesto na okencu in še bolje opremiti hišo za kovnico v lonec ekstra luči.
V posodi z mešanico tal na razdalji 5-7 cm se izdelujejo plitki žlebovi, tla se navlažijo in posuši suha semena. Po potrebi se tla navlažijo, sadike pa se pričakujejo po približno enem tednu. Če so kalčki preveč gosti, se redijo ali divejo. Za limono meto, da oblikuje zdrav, močan grm, za balzam za limone izbere najlažji prostor na oknu ali balkonu.
Zalivanje se izvaja do trikrat na teden. Da bi preprečili cvetenje in oslabitev rastline, ko poganjki domačega meta v lonec dosežejo višino 15-20 cm, se vrhovi stebel skrajšajo. Tak ukrep bo vodil do pojava bočnih vej in povečanja števila listov.
Če izrežete vrhove stebel za sušenje ali zamrzovanje, se matična mamica, ki se goji doma, daje zimo do tri polne žetve.
Toda bolj pogosto takšna rastlina vsak dan družini daje dišeče listje za čaj, zdravljenje hladnih kašelj decoctions in drugih priljubljenih izdelkov iz limone.
