Mesna solata "Rustik" - prigrizek za mrzlo meso, ki ga lahko hranite v velikem podjetju. Najbolj privlačna stvar pri tej jedi je proces kuhanja, ki skoraj ne traja. Vasi ljudje so zaposleni, ne želijo, da bi preživeli čas na prazni kuhinji, ampak znajo kuhati okusno hrano. Na splošno je vse preprosto - postavite meso na peč in pojdite po svojem poslu, nato rezite vse, jo začinite in jo dajte v hladilnik za en dan. To je pomembna točka, da je treba meso "Country" solato infused, zato jo kuhajte na predvečer praznika.
Mesna solata "Rustik"- Čas kuhanja: 2 uri 30 minut
- Vreče na vsebnik: 8
Sestavine za kuhanje solate mesa "Država":
- 2 kg svinjine;
- 180 g čebule;
- 100 gramov porca;
- 170 g rdeče paprike;
- 120 ml kisa;
- 60 gramov sladkorja;
- 12 g soli;
- 150 ml sončničnega olja;
- suhe zelene čilije;
- mleto papriko, črni poper;
- sol, začimbe, korenine in začimbe za juho.
Način kuhanja solate mesa "Rustik"
Postavite cel kos svinjine brez kosti, toda s kožo in tanko plastjo maščobe dajte v globoko posodo, nalijte 3-4 litra mrzle vode, po soli po okusu.Dodajte začimbe in začimbe, ki se običajno navedejo v juho - nekaj česna česna, koren peteršilja, 2-3 listov lova, črni poper, čebula z luskami. Kuhajte meso na majhnem ognju približno 1 uro ali malo več, odvisno od debeline kosov.
Svinte svinjsko z začimbami in zelenjavoPripravljeno svinjsko meso se popolnoma ohladi v juho, ohladi kos mesa na krovu.
Kuhano svinjsko svinjino in odstranite iz juheOdrežite kožo in maščobo, rezite meso na velike kocke, kosi morajo biti približno 2x2 centimetrov ali malo manj.
Rezano kuhano mesoMaščobe s kožo tudi narezane na kocke. Ni potrebno dodati vseh maščob in kože, saj je solata 150-200 g dovolj.
Sesekljane sestavine zmešamo.
Maščobo zmešajte s kožoZa marinado, narežite na majhne kroglice čebule. Iz stebla pora odstranimo zelene liste, temeljito operemo (včasih je med tremi listi). Lahki del porcije, razrezan na tanke obroče. Očistimo sladko rdečo papriko iz semen, jo operemo pod pipo in meso razrežemo na majhne kocke.
Zmešajte čebulo, poper in pijte v skledo.
Na ločeno skledo čebulo, por in sladko paprikoPour kislino in približno 100 ml hladno kuhane vode v skledo zelenjave. Kis je primerna jabolka ali vino.Vztrajam pri navadnem jabolčnem kisu s čili poprom, lavrushko, naglavnimi žlici in korianderjem - izkaže se aromatizirani kis.
Dodajte kis in mrzlo vodo v zelenjavoNalijte sladkor in sol, zmešajte z roko, temeljito premešajte.
Dodajte sladkor in sol, ročno zmeljemo in mešajte zelenjavoDodajte posušeni zeleni čili, mleto papriko in črni poper.
Dodajte posušene zelene čili, mleto papriko in črni poperVlivanje sončničnega olja. Ker je solata rustikalna, vzemite neprečiščeno sončnično olje z vonjem semen, bi bilo koristno.
Nalijte rastlinsko olje v skledoPustite marinado 10-15 minut, da taline zrna sladkorja in soli.
Pustite marinado 10-15 minutSesekljano meso zmešajte z marinado, zaprite posodo s filmom za oprijem in odstranite mesno solato na spodnji polici hladilnika za en dan.
Mešajte meso in marinado. Očistimo v hladilnikuVroči mesni solati "Country" za mizo mrzlo, bi bilo dobro, da peko domačega rži s črno hrustljavo.
Mesna solata "Rustik"To meso solato lahko kuhamo ne samo iz svinjine.Teleč, goveje meso in jagnjetina sta primerna tudi za ta recept.
Salata mesa "Država" je pripravljena. Bon appetit!
