7 najpreprostejših receptov za bučno marmelado

Med različnimi sladkimi jedmi številni oddajajo dišeče in okusno marmelado. Ta zelenjava je resnično skladišče vitaminov in koristnih mikroelementov, kar prispeva k normalnemu delovanju imunskega sistema. Bučna je hipoalergična in nizko kalorična. To omogoča uvesti pomarančno zelenjavo v meniju dojenčkov in tistih, ki spremljajo njihovo zdravje, hkrati pa želijo izgubiti te dodatne kilograme.

Bučna je kuhala veliko jedi. Toda danes želimo osredotočiti pozornost na marmelado iz tega zelenja. Okusno, dišečo in zdravo jedo bodo uživali ne le majhni sladki zobje, temveč tudi odrasli.

Pumpkin in Orange Jam

Čas pripravljanja te posode je 40 minut. Donos končnega izdelka - 1 liter. Za izdelavo marmelade v oranžni barvi potrebujete naslednje izdelke:

• srednje velika buča;
• oranžna - 1 kos.
• sladkor - 600-700 g;
• anis, cimet.

Več sladkorja, ki ga dodate, debelejša, boste dobili marmelado.

Buco izrežite na 4 dele in jo odlepite od lupine in semen.

Sesajte sadje na kocke. Vzemite lonec z debelimi zidovi, postavite bučke in jih napolnite z vodo.

Postavite posodo na plinski štedilnik, počakajte, da se masa vre. Zmanjšajte toploto, pokrijte pokrov s pokrovom.

Z majhno luknjico izvrtajte oranžno lupino. Odstranite sadje, odstranite semena in belo kožo (damping bo povzročil nepotrebno grenkobe).

Rezanje na velike lobule. Dodajte citrus v bučo, premešajte. Mešanico nežno zavrite, dokler se buča in oranžna ne stopita (traja približno pol ure).

Odstranite posodo iz vročine, pustite, da se ohladi nekaj časa. Zmešajte zmes na mešalcu. Dodajte sladkor, cimetove palčke in, po želji, janež. Pripravite marmelado na visoko vročino, nato pa se bo najverjetneje zrušila.

Čas kuhanja - 15 minut.

Če želite preveriti pripravljenost, morate na ploščici dati malo mešanice. Pripravljenega marmelada se ne sme širiti.

Bučna marmelada z oranžnim receptom vključuje sterilizacijo pločevink. Po hlajenju se mora zmes utrditi. Skladnost bo podobna marmeladi. Sama marmelada se dobi v čudoviti svetlo oranžni barvi.

Bučna nima izrazitega vonja, zato je marmelada na osnovi tega lahko dopolni z različnimi sadji - jabolkami, mandarnami, pomarančami, limono, pa tudi začimbami, suhim sadjem in citrusi.

Bučna marmelada z limono in oranžno z ingverjem

Da bi naredili okusno bučno marmelado z oranžno in limono, morate pripraviti naslednje izdelke:

1. Bučna - 1,5 kg.
2. Sladkor - 800-900 gr.
3. Oranžna - 2 kos.
4. Limon - 2 kos.
5. Voda - 1 liter.
6. Sveži ingver - 100 gr.
7. Cimet - na vrhu noža.
8. Ground ingver - 1 čajne žličke.

Odlepite bučo in lupite semena, razrezana na koščke.

Očistite korenje limone in oranžne s finim rezom (potrebovali boste le 1 žlico od lupine). Rezine pomaranče, limone v rezine.

Lupine in rešetke.

Vzemi ponev, v njej položite vse sestavine, razen sladkorja. Mešanico dajte v vrenje, zmanjšajte toploto in kuhajte, dokler ingver in buča ne mehka. Na tej stopnji lahko dodate sladkor.

Kuhajte na nizki vročini 1 uro, ne pozabite vzeti mešanja. Na koncu lahko dodate cimet in suh ingver (neobvezno).

Pripravljena bučna marmelada se vlije v sterilizirane kozarce. Vse navedeno število sestavin bi moralo narediti 4 kozarce s prostornino pol litra. Čas kuhanja - 1 ura 20 minut.

Dvajset tednov shranjujte bučen marmelado v hladilniku. Če želite podaljšati rok uporabnosti sladke posode, počakajte pol ure v vodni kopeli.

Bučna marmelada z limono

Za pripravo debele buče in limone marmelado morate kupiti naslednje izdelke:

1. Bučna - 1 kg.
2. Sladkor - 700 gr.
3. Limon - 1,5 kos.
4. Voda - 250 ml vode.

Za marmelado je bolje izbrati bučo s svetlo oranžno meso. Idealno primeren za te namene sladkarije. Takšno sadje je zelo sladko in sočno.

Torej, vzemite posodo, postavite bučo v posodo, očistite in razrežite na kocke, dodajte sladkor, nalijte v vodo. Po vrenju 20 minut zavrite bučo z limono.

Pumpkin kosi morajo biti mehki, vendar gladki. Nato vzemite mešalnik, odrežite maso do skladnosti pire krompirja.

Stisnite sok iz limonov in vstopite v lonec s bučo. Nadaljujte kuhanje še pol ure. Pripravljeni džem nalijte čez sterilizirane kozarce in pokrijte pokrove.

Bučna marmelada z dodatkom suhih marelic

Ta recept za bučno marmelado z suhimi marelicami ne vključuje uporabe vode. Za to jed bo potrebno takšne sestavine.

1. Sladkor - 1 kg.
2. Zrela buča - najmanj 1 kg.
3. Limon - 1 kos.
4. Posušene marelice - 300 gr.

Operite bučo, jo lupite iz lupine in semen.

Poskusite, da ne shranite. Odrezati debelo plast lupine, zajemanje mesa.

Nato zrežite zelenjavo v velike kocke, jih položite v ponev in dodajte sladkor v bučo, da naredite sok.

Stisnite sok iz limone. Naj bo približno 5 žlici. lNatočite ga z gazo in dodajte v bučo s sladkorjem. Premešajte, postavite peč s šibkim ognjem.

Operite posušene marelice pod vodo in prelijte jo vrelo vodo. Posušeno sadje razrežemo na rezine. Dodamo v bučo in kuhamo 25 minut, neprestano mešamo.

Po 4 urah, posodo vrnite na peč z nizkim ognjem. Zmešajte 20 minut. Po tem pustite bučo in posušene marelice mimo 6 ur in ga spet postavite na peč, vendar pet minut po vrenju.

Nalijte se v kozarce.

Večina receptov s bučnimi marmelami se pripravi brez uporabe vode. Če je po mešanju buče s sladkorjem masa preveč gosta, potem je dovoljeno dodati pol kozarec vode. Če se to ne naredi, bo mešanica med kuhanjem nenehno gorila in bučna se ne bo mehčala.

Pumpkin Jam z jabolkami

Za izdelavo bučnega marmelade z jabolkami pripravite naslednja živila.

1. Sladkor - 1 kg.
2. Jabolka - boljša od sladkih sort - 1 kg.
3. Bučna kaša - 1 kg.
4. Pomarančni lupini - četrtina žlice.

Odlepite sadje s kože in semena. Bučo narežemo na velike koščke. Zelenjavo dajte v debel stene, dajte malo vode, zaprite pokrov, pustite, da se simetrira pri nizki vročini, dokler se bučka ne mehča.

Naprej, rešetke ali sekanje v mešalniku.

Izplaknite in lupite jabolka iz lupine in semen.

Cut sadje na majhne kocke, prepražimo v ponvi ali kozici, dokler razpis.

Jopke zvijte v mešalniku.

Zmešajte jabolko in bučno pire, potresemo z navedeno količino sladkorja, vnesite mešanico v ponev in določi minimalno plamen. Ne pozabite neprestano vmešavati.

Kuhajte pol ure. 10 minut pred koncem predelave dodajte pomarančno lupino v posodo.

Bučna marmelada z limono, oreščki, jabolka

Kako narediti bučno marmelado? Če želite to narediti, upoštevajte naslednje izdelke:

• celuloza zrele svetlo oranžne buče - 1 kg;
• jabolka (bolj slajše je sladko) - 800 g;
• srednja limona - 1 kos;
• vanilija - na vrhu noža;
• orehi olupljeni - pol skodelice.

Peljemo jabolka iz jedra in lupine.

Sesajte sadje na majhne kocke. Enako storite z bučo. Samo kosi pri rezanju morajo biti veliki.

Vzemite lonec z debelim dnom in stenami, tam postavite koščke buče. Zmes zmešajte s sladkorjem in pol ure pustite, da maso doda sok.

Postavite rezervoar na peč - minimalni ogenj. Recept za marmelado iz buče z limono in oreščki vključuje nenehno mešanje.

Ko se kristali sladkorja raztopijo, lahko povečate ogenj. Počakajte, da zmes zavre. Vreti 5 minut, nenehno mešanje. Nato dodajte jabolka in sesekljane orehe.

Potem še četrt ure. Po tem odstranite posodo iz peči in pustite, da se mešanica ohladi. Nato trikrat ponovite postopek kuhanja. Pustite lonec na pečici vsakih 15 minut.

Že četrti čas dodajte limonin sok in vanil na konico noža pred kuhanjem.

Če sterilizirate kozarce in ne zavrite pokrovov, potem marmelada ne traja dolgo. Ohranjanje se bo poslabšalo, bo pokrito s plesnijo in fermentacijo.

Bučna marmelada z citrusi in cimetom

Recepti za marmelado iz buče, citrusov in cimeta vključujejo uporabo takih izdelkov.

1. Bučna kaša - 1 kg.
2. Oranžna ali mandarina - 2 kos.
3. Limon (1 apno lahko) - 2 kos.
4. Sladkor - 500-700 g.
5. Cimet

Na rezine olupljene buče nalijte v mešalnik in jih izrežite. Mešanico postavite v ponev, potresemo s sladkorjem. Naj bo masa stala 45 minut.

Nalijte vrelo vodo nad citrusi. Z drobnim rezilom ostružite lupino iz sadja. Po tem stisnemo sok iz citrusov in ga dobro filtriramo z gazo.

Dodajte sok in lupino v bučo, premešajte in dajte pečico - na majhen ogenj. Dodajte cimet, ponovno zmešajte in pustite, da se v skodelici potopi 45-50 minut.

Po kuhanju lahko zmešate marmelado v mešalniku.

Enostaven in enostaven način izdelave bučnega marmelade

S tem receptom lahko hitro in okusno pripravite bučno moko. Vzemi:

• buča - 1 kg;
• zrna in cimet - ½ žlica;
• sladkor - 700 g;
• travnati ingver - na koncu noža;
• limetin sok ali limonin sok - 1 tbsp. l

Vzemi bučo, jo lupi iz semen in pusti lupino. Zelenjavo razrežite na velike koščke.

Vzemite pekač, ga prekrijte s folijo ali pergamentnim papirjem. V pečico postavite četrto uro pri 150 stopinjah. Ko je bučka mehka, lahko posodo potegnete iz pečice.

Olupljajte sadje in sekajte v mešalniku. Mešanico dodamo v ponev in zmešamo s sladkorjem. Posodo pospravite na počasen ogenj.

Po 25 minutah kuhanja dodajte limonin ali limetin sok, začimbe. Nato na minimum ognja še 45 minut. Nalijte se v kozarce (pred sterilizacijo).

Bon appetit!

Oglejte si video: Recept za Coral Super Krčko (September 2024).