Ena izmed najbolj znanih francoskih jedi je klasični krumpir. To je neverjeten recept, ki je z neprekosljivim okusom osvojil srca mnogih ljudi. V restavracijah je taka poslastica v obliki stranske jedi za meso, vendar jo lahko pripravite kot glavno jed.
Klasična receptura v peči
Ta način kuhanja je najlažji. Takšno posodo je zelo enostavno narediti doma, ne da bi imeli kulinarične spretnosti. Če je krompirjev gratin pravilno kuhano, boste dobili neverjetno okusno in zadovoljivo posodo. Za kosilo, zajtrk in, seveda, za večerjo.
Za to jedo potrebujete:
- kilogram krompirja (srednje velikosti);
- smetana z vsebnostjo maščobe najmanj 15% - približno 300 ml;
- trdi sir - 200 gramov;
- žlička deserta masla (jo lahko zamenjate z zelenjavo);
- dva srednja česna grenčica;
- ščepec sesekljanega muškatnega oreščka;
- sol in poper po želji.
Da bi se gratin izkazal kot v francoski restavraciji, morate uporabiti ne samo smetano, temveč tudi kravje mleko, da naredite omako.
Gnojnice je treba temeljito spirati pod tekočo vodo.Odstranite lupino in ga razrežite na tanke kroge.
Za to lahko uporabite nož in poseben drobilnik.
Vsi krompirjevi pokrovi morajo biti enake debeline.
Za pripravo omake talite maslo v ponvi ali kovinski skledi.
Nato namažite kremo, muškatni orešček in sol.
Sesajte česen lepo. Prav tako ga lahko mletite s tiskom.
Združite nastalo kašo z maslom in začimbami.
Sirove rešetke z velikimi luknjicami in jih dodajte v omako. V rokah pustite, da potresemo dokončano posodo.
Pravilno kuhana omaka mora biti rahlo slana.
Dobro pečico pečice. Krompir narežemo v ponev in kuhamo 5 minut. Na koncu dodeljenega časa zložite glavno sestavino v cedilo.
Za pečenje klasičnega krompirjevega gratina s tem receptom priporočamo uporabo ponev z visokimi stranicami. V notranjost posode namažite olje. V krožnik s peko srednje velikosti položite tretjino krompirja. Vrh s kuhano omako. Tekočina mora biti toliko, da kroži popolnoma izginejo pod njim. Nato postavite naslednjo skledo in ponovno mast.Če krompir še vedno ostane, potem sestavite naslednji sloj.
Potresemo z naribanim sirom na vrhu in pošljimo v pečico. Pečemo 30 minut.
Da bi preprečili, da se deli krompirja med kuhanjem medsebojno držijo, jih morate namočiti v hladni vodi.
Poskusite posodo, ko se na površini pojavi aromatična zlata skorja.
Klasičen gratin s smetano in mlekom
Za pripravo recepture krompirjevega gratina lahko uporabite počasno kuhalo. Postopek kuhanja je podoben, razlika je samo obdobje peke. Odvisno od števila krompirja in debeline krogov se čas poveča ali zmanjša.
Komponente za kuhanje:
- pol kilograma krompirja;
- česna žlica;
- ščepec zemeljskega muškatnega oreščka;
- kozarec svežega kravjega mleka;
- pol skodelice težke kreme;
- približno 10 gramov masla;
- 55 gr. Sir Gruyere (se lahko nadomesti);
- nekaj crnega zdrobljenega popra;
- morske soli (neobvezno).
Za kuhanje gratin je bolje uporabiti tiste sorte krompirja, ki so v postopku kuhanja načinov za vzdrževanje njihove oblike.
Kuhanje je priporočljivo začeti z omako. Kombinirajte smetano in mleko v globokem vsebniku. Obe sestavini morata biti pri sobni temperaturi.
Dodamo muškatni orešček v mešanico. Če je le celota, ga je treba podrgniti na najmanjšem graterju. 
Prav tako boste morali dati sol in črni poper po vaših željah.
Česen je treba očistiti in zatreti z ravno stranjo noža. 
To je potrebno, da daje čimveč njegovega soka in okusa. Potem siriš česna. Pošljemo dobljeno kašo v mešanico mleka in dobro premešajte.
Umijte in gojite krompirjeve gomolje. 
Narežite na čim manj tanke plošče. Od njihove debeline je odvisna od nežnosti.
Mleto večerno posodo z maslom.
Potem lahko začnete polagati zelenjavo. Prvi je postavljen krompir. Lahko se namesti na dnu rezervoarja in v delih. 
Plast mora biti sestavljen iz enega, največ dva kroga. Vsaka skleda se previdno prelije z omako.
Pečemo v počasnem kuhalniku 30 minut. Po tej posodi potresemo z naribanim sirom in pospravimo še 10 minut. Vsako porcijo služite s svežimi zelišči.
Recepti Gratin krompirja s fotografijami, ki so predstavljene zgoraj, so najbolj priljubljene na svetu. To je odlična jed, za pripravo katere ni potrebno imeti posebnih znanj. Da bi vašo družino zadovoljili s takšno dobrote, je dovolj, da izbere recept in sledi zaporedju dejanj.
