Suho sadje - od otroštva, ki je vsakomur znano, uporabne dobrote. Suho sadje je tudi dobra pomoč hišne priprave za zimo. Ohranijo vse uporabne lastnosti svežega sadja, hranilnih snovi in antioksidantov. Zahvaljujoč njih, dobiš okusno domače, dišeče vozli in obara.
Iz suhega sadja lahko pripravite tudi marmelado, sušeno grozdje in marelice priljubljena nekakšno suho sadje in se uporablja kot polnjenje v različnih kulinaričnih jedeh.
Toda, kljub bogatemu okusu in prisotnosti velikega števila vitaminov in elementov v sledovih, njihovi nekoliko problematična sušiti doma.
"Domače" suho sadje je pogosto narejeno iz jabolk in hrušk, kuhanje doma ni težko, tako za izkušene kot za začetnike. O sušenju hrušk v pečici in bo razpravljal v tem članku.
Splošne informacije
Ali lahko sušim hruške v peči? Preden se premaknete osnovna pravila sušenje hrušk v pečici, morate ugotoviti naslednje: na splošno so hruške, občutljive za sušenje v plinskem in električnem štedilniku?
Seveda se lahko hruške posušijo v peči, tako v plinskem kot električnem štedilniku. Način suhega sadja traja toliko manj časa kot hruške sušenje na prostem, na soncu. Edino, kar je treba upoštevati nekatere funkcije sušenje hrušk v peči, o kateri bomo razpravljali v nadaljevanju.
Seveda, v našem času, ko je sodobni svet dnevno posodobljena z novimi in novimi tehnološki napredek, razvoj aparatov tudi ne miruje.
V zadnjih dvajsetih letih, kuhinjskih aparatov polnijo z novostmi, kot so: aerogrill, toaster, vafelj železa, jogurt, multivarka, lonec, lonec, opekač kruha, električni sušilniki za sadje in zelenjavo in še veliko več. Na naši spletni strani lahko izveste, kako sušiti hruške v mikrovalovni pečici.
Seveda, skupaj s tem, tako tradicionalen način sušenja sadja, kot sušenje v pečici nekoliko zastarel. Vsaka moderna hostesa si želi v kuhinji vedno več novosti kuhinjskih aparatov, ki močno olajša in prihrani čas pri kuhanju.
Zato se vedno več gospodinjic obrača na bolj sodobno metodo,kot sušenje hrušk v električnem sušilniku ali aerogrill. Ampak, ker vsi ne morejo privoščiti, da bi vse to kupili dokaj poceni predmeti majhne gospodinjske kuhinjske aparate, je treba vsebovati metodo, ki se stoletja naseljujejo, sušilne hruške v pečici.
Osnovna pravila
Kako sušiti hruške v peči? Najprej bi morali biti pozorni na hruške, ki jih nameravate sušiti v prihodnosti.
Za postopek sušenja je najbolje izbrati sorte hrušk kot: "Forest Beauty", "Lyubimitsa Klappa", "Limonka", "Zaporizhzhya" i "Victoria".
Nadalje je potrebno temeljito sperite hruške pod tekočo vodo in jih vsaj previdno posušite. Sadje morate popolnoma posušiti, preden jih pošljete v pečico!
Hruške razporedite na pekač samo na predhodno nastavljenem pergamentni papir. To je potrebno, da se sok, ki teče iz hrušk, obremenjen s hruškami, ne odteče in ne dotika materiala s pekačem.
Hruške je mogoče očistiti z lupine in jih pustiti "v oblačilih". Odvisno le od nje popolnoma individualno okusne lastnosti. Če dobite hruške trde sorte, jih morate najprej vrgli v vrelo vodo in segreti 5 minut. To je zelo pomembno, da ne bi pokvarili celotnega rezultata sušenja.
Navodila po korakih
Zdaj bomo poskušali podrobneje opisati postopek sušenja hrušk v peči za zimo.
Kako pravilno zarezati hruške, pri kateri temperaturi je treba sušiti hruške, kako določiti pripravljenost posušenih hrušk in še veliko več boste izvedeli tako, da boste prebrali spodnje informacije.
Koliko časa (ure), da se sušijo v peči? Čas sušenja Hruške so neposredno odvisne od vrste, v kateri se sadje posuši v peči. Če imate na pladnju cele hruške, je potrebno 18-24 ur, da jih popolnoma posušite.
Če želite rahlo obrezati hruško z lobulji, preden jo pošljete, da se posuši, se pričakuje rezultat v 12-16 urah. V obeh primerih postopek sušenja hrušk ni zelo dolg in dolgotrajen postopek. In običajno traja manj kot en dan.
Na kakšni temperaturi sušite hruške v peči? Temperatura vročine med postopkom sušenja hrušk varira trikrat. Zato označujemo postopek sušenja v treh fazah:
- Prva faza. Prvič, s pošiljanjem hrušk v pečico nastavite temperaturo 55 ° C ... 60 ° C in jih hranite v pečici vsaj 2 uri.
- Druga stopnja. Po določenem času je treba hruške mešati in povečati do 80 ° С.
- Tretja stopnja. Ko se hruške začnejo zmanjševati, jih je treba znova in znova pomešati Znižajte temperaturo na 55 ° C ... 60 ° C. To bo zadnji pokazatelj, v katerem je postopek sušenja končan.
Kako določiti pripravljenost? Ko se določi obdobje sušenja hruške konča, je treba roko z roko, ki nam bo pomagal določiti pripravljenost naše sadje.
Ponudbe
Kako posušiti velike hruške? Velike hruške je treba rezati na rezine Debelina 1 cm. Plodovi srednje velikosti so rezani na pol ali četrtine. Da bi preprečili oksidacijo in zatemnitev hrušk po stiku z okoljem, je treba hruške sprati z raztopino citronska kislina.
Če ste ujeli trdo sadje, potem morate, preden jih pošljete v pečico, biti potopite v vrelo vodo in kuhamo 4-5 minut.
Kako v celoti sušiti hruške v peči? Celota se lahko posuši hruške divjadi. Običajne vrste hrušk se nekoliko razlikujejo od igre po sušenju.
Divja hruška se pobere, ko zoreno sadje začne padati na tla. Po tem se doda v polje in pusti, da se shrani v temnem, hladnem prostoru Dokler koža sadeža ni zatemnjena.
Zasenčenje kože sadja kaže, da so sadje postali sladki, sočni in dišeči. Nasprotno pa se pri velikih hruških divjadi posuši celotno sadje, ne pa rezanja. Prav tako ni priporočljivo luščiti in izrezati jedra. Menijo, da imajo plodovi divjih hrušk bolj živahen in izrazit okus.
Kako pravilno sušiti hruške v peči? O tem, kako pripraviti vsa pravila za suho sadje iz hrušk, s pečico, se boste naučili iz tega videa:
Električni štedilnik
Kako sušiti hruške v električni pečici pečice? Sušenje hruške v električni pečici skoraj nič drugače iz postopka sušenja hrušk v pečici plinskega štedilnika. Vsa osnovna pravila in ukrepi ostanejo nespremenjeni.
V plinski štedilnik ima pečica samo eno vrsto ogrevanja - spodnja. Zato bo na podlagi teh premislekov sušenje potekalo bolj priročen, če uporabljate električno pečico.
Način konvekcije
Kako sušiti hruške v peči s konvekcijo? Tako kot pri električni peči, pripravljalni postopek in postopek sušenja hruškov v peči s konvekcijo na način sušilnega hrupa v običajnih pečeh plinskega kuhalnika nikakor ne bodo drugačni. Preprosto, način konvekcije bo olajšal postopek sušenja bolj enostaven in manj živčen.
Konec koncev, vam ni več treba skrbeti, da hruške lahko izgorel na pladenj.
Prisotnost konvekcijskega načina (ventilatorja) v peči omogoča enakomerna porazdelitev temperature za vse dele prihodnje posode.
Zato, kot v primeru pečenja, ki v konvekcijskem načinu enakomerno pečen, hruške pa bodo zaradi tega režima enakomerno posušene.
Recepti
Hruške in jabolka, posušena v peči v sladkornem sirupu
Sestavine:
- hruške - 1 kg;
- jabolka - 1 kg;
- sladkor - 150-250 g;
- citronska kislina 2-4 g;
- 1 liter vode.
Metoda priprave: za začetek je treba izbrati sadje, ki ustreza okusu in strukturi sadja, ki mora biti podvržen sušenju. Informacije o tem, kaj naj bodo hruške in jabolka za doslednost in zrelost, se lahko naučijo z dvigom puščice.
Zgoraj smo že podrobno opisali, ki bi morali biti izbrani za sušenje. Nato skrbno sperite sadje in jih položite na papirnate brisače, pri čemer pustite čim dlje v tem položaju.
Ko se sadje ohladi, jih je treba rezati glede na njihovo velikosti. Veliko in veliko sadje se razrežemo na rezine, manjše in srednje veliko sadje se razrežejo na polovice ali četrtine.
Nato postavite rezano sadje nekaj minut v hladno vodo, preden jo dodate k njej citronska kislina. Ko so naša jabolka in hruške absorbirali malo citronske kisline, jih je treba nekaj minut vreti sladkorna raztopina. Pokrivni pladenj pokrijemo s pergamentom za pečenje in razrezamo plodove s tankim slojem na pergament.
Po takšnih preprostih goljufijah pošiljamo sadje v pečico, pred nastavitvijo temperatura v 80 ° C ... 85 ° C, in po vlaženosti mora biti temperatura zmanjšajte na 50 ° C ... 60 ° C in pri tej temperaturi pustimo sušiti do konca naše hruške.
Zahvaljujoč dejstvu, da preden pošljemo hruške in jabolka, da se posušijo v peči, jih v nekaj minutah zavremo v raztopini sladkorja, dobimo hruške zelo okusno in sladko!! Kako pripraviti posušene hruške doma, si lahko preberete na naši spletni strani.
Postopek sušenja hrušk v pečici ni toliko energijsko in dolgotrajno proces, kot se zdi na prvi pogled.
Sušenje hruške doma v pečici vam ne bo veliko časa in truda, ampak daje navdušenje in veselje. To je tako lepo, da si svoje prijatelje in sorodnike, ki jim daje odlične čustva in zdravje.
Glavna stvar ni biti len in, če v peči nikoli niste poskušali sušiti hrušk, potem naredite to! Dobimo posušene hruške v peči zelo okusno in sladko. Razvajajte se s sladko brez škode na sliki in s koristmi za zdravje!
