Perilla je trajnica z zelo lepim listjem. Ni le okrašena z vrtom, ampak se uporablja tudi v tradicionalni medicini, kuhanju in kozmetologiji. Rastlina pripada družini Iasnatkovye. Njegova domovina sta Kitajska in Japonska, vendar so vrtnarji uspešno gojili ograje po vsem svetu. Prebivalci vsake države rastlino poimenujejo po svoje, zato jo lahko najdemo pod imeni "shiso", "kitajska bazilika", "divji sezam", "vietnamski koriander". V Rusiji so ograjo gojili sredi prejšnjega stoletja, zdaj pa je nezasluženo pozabljena. V zadnjih letih iskanje semen ni tako enostavno, a vztrajni vrtnarji ga lahko najdejo in zlahka gojijo to čudovito rastlino na mestu.
Botanični opis
Perilla je zelnata termofilna trajnica. Absolutno ne prenaša zmrzali, zato ga v osrednji Rusiji gojijo kot letni pridelek. Višina rastline je 35-60 cm, vendar nekateri primerki zrastejo do 1 m. Pokončno tetraedarsko steblo se praktično ne razveje.
Lepi listi v obliki srca sedijo na peclju ali imajo kratke peclje. So nasprotno. Nagubana ploščata plošča ima čudovite nazobčane robove in poudarjen konec. Barva listov je vinsko rdeča, svetlo zelena ali barvita. Dolžina spodnjih listov doseže 10 cm, zgornji pa so bolj skromne velikosti.
Ker je perilla bolj cenjena zaradi svojih okrasnih lastnosti in listov, so sorte z dolgo rastno sezono bolj priljubljene. Se pravi, od sajenja do prvega cvetenja lahko traja do 5 mesecev. Peclji se oblikujejo jeseni, z zmanjšanjem dnevne svetlobe. Miniaturni aksilarni cvetovi cvetijo na vrhu stebla. Nahajajo se v paniculate ali racemose socvetja. Vsaka corolla ima kratek, kosmati pedun. Majhni cvetni zvončki so pobarvani belo, sivko ali vijolično.
Po opraševanju zorijo suho sadje. Vsaka vsebuje 4 majhne matice. Zrelo sadje se odpre neodvisno, kar pripomore k obilnemu samosejanju.
Stopnje ograj
Perilla je zastopana le z nekaj sortami. Najbolj razširjen po svojem okusu je zelenjavna ograja (Nanking). Navzven je zelo podobna baziliki, razlikuje pa se po večjih listih in gladkih semenih. Glede na sorto se spreminjata aroma in njegova intenzivnost. Rastlina lahko oddaja vonj po limoni, cimetu, janežu, poprovi meta ali baziliki. Priljubljene sorte:
- Rosica - odporna proti zmrzali, zgodnje zorenje sorte domače selekcije z rdečimi listi;
- Akashiso - rastlina z rdečimi listi in aromo paprike;
- Rdeča meta - vijolično obrobljeni listi izžarevajo vonj mete, limone in cimeta;
- Aoshiso je zelena ograja z vonjem po janežu, popru in karameli.
Perila je grmovita (bazilika). Rastlina visoka 80-140 cm ima jajčaste valovite liste z nazobčanim robom. Ležeče listje je nameščeno nasproti celotni dolžini poganjka. Julija se na vrhu poganjka podaljša dolgo socvetje socvetja, prekrito s številnimi majhnimi zvonastimi cvetovi. Liste lahko jeste, vendar imajo precej močan, ostrega vonja. Najpogosteje se sorta goji zaradi semen, iz katerih je pridobljeno eterično olje.
Rejske metode
Razmnoževalno perilo razmnožujejo predvsem s semeni. Takoj jih lahko sejemo v odprto zemljo ali predhodno gojene sadike. V odprto zemljo seme posejemo pred zimo ali marcem. Ta metoda je primerna za južne regije, saj bodo sadike dolgo poženele in se počasi razvijale. V zmernem podnebju je priporočljivo gojiti sadike. Semena namočimo v topli vodi z dodatkom kalijevega permanganata 2 dni, nato pa jih sejemo v peščena šotna tla do globine 5 mm. Površina zemlje je razpršena iz brizgalne pištole in prekrita s filmom. Shranjujte posode na toplem.
Poganjki se pojavijo po 2-3 tednih. Občasno jih je treba redčiti. Površina zemlje je posuta s tanko plastjo peska. Ko se na sadikah pojavijo 2 prava lističa, jih lahko posadimo v odprto tla. To se običajno zgodi sredi maja.
Septembra se stebla perilice razrežejo in ukoreninijo v lahki, rodovitni zemlji ali vodi. Lonci z rastlinami se prenesejo v sobo. Kot sobna rastlina perilla še naprej raste in cveti. V zmernem podnebju je to edini način, da počakamo na zorenje semen.
Lastnosti pristajanja
Priporočljivo je pripraviti tla za prihodnje iztovarjanje jeseni. Izkopljemo ga in naredimo kompost. Tla morajo biti ohlapna in zračna. Ograje dobro uspeva po grahu, fižolu in drugih stročnicah. Spomladi se v vsako jamico dodatno doda porcija mineralnih gnojil. Sadike lahko sadite v odprto tla, ko je povprečna dnevna temperatura + 10 ... + 12 ° C. Grmovje razporedimo na mestu z razdaljo 20-30 cm. Koristno je, da površino zemlje potresemo s peskom. V prihodnosti bo to zaščitilo pred razvojem glivičnih bolezni.
Najprimernejša so odprta, sončna območja. Svetloba je potrebna predvsem za sorte z raznobarvnimi ali rdečimi listi. Vredno je skrbeti za zaščito pred prepihom vnaprej, sicer bodo rastline šibke.
Nega rastlin
Za ograjo je enostavno skrbeti, dovolj je, da gredice redno zalivamo, gnojimo in plevemo. Pod mladimi rastlinami se zemlja dvakrat mesečno zrahlja. Plevel se izvleče, ko se pojavijo.
Optimalna temperatura za razvoj rastlin je + 18 ... + 27 ° C. Ograja nosi relativno dobro toploto, le zalivati jo morate pogosteje. Jeseni se ob hladnem sunku rastlina hitro posuši. Da bi ga obdržali dlje, morate presaditi grmovje v rastlinjak.
Ograje je treba zalivati pogosto, 2-3 krat na teden. Tla naj se posušijo do globine 3-4 cm. Zastojna voda lahko privede do razvoja gnilobe, ki bo hitro uničila vse zasaditve. Bolje je zalivati grmove s škropljenjem. V vročih dneh postopek izvajamo zvečer, da sonce ne opeče listja skozi kapljice vode.
Mesečno rastline hranimo z organskimi gnojili. Lahko uporabite kompost ali gnili piščančji gnoj. Perilla se odzove na vrhunski preliv z bolj aktivno rastjo in svetlim barvanjem zelenja.
Prvi rez poganjka se naredi, ko njegova višina doseže 10 cm, skupno pa pridelek dvakrat poberemo v sezoni. Sveži listi se hranijo v hladilniku do 7 dni. Surovine lahko takoj posušite in mletite v prašno stanje. Da bi stebla dala stranske procese, jih večkrat pripnite. Če ograjo gojimo kot okrasno rastlino, je ni potrebno obrezati, potrebno pa je zagotoviti podporo visokim sortam. Iz vetra ali pod lastno težo se lahko uležejo.
Rastlina zaradi stagnacije vode, vlage ali mraza boli in izgubi dekorativni učinek. Lahko trpi zaradi fusarija, vertikoze in pik. Da gliva ne uniči trave, je treba dosledno upoštevati pravila nege.
Največ škode perilla povzročijo zajemalke, gosenice in pajkove pršice. Od parazitov se zdravijo insekticidi. Če se kultura uporablja kot hrana, je treba k izbiri zdravila pristopiti posebno previdno.
Zdravilne lastnosti
Perilla je vodilna po vsebnosti vitaminov A, C, PP, B1 in B2. Je učinkovit antioksidant. Edinstven roza čaj iz listov perilice pomaga krepiti imunski sistem, obvladovati glavobole, pa tudi nižji holesterol in krvni sladkor.
Olje semen perila je bogato z linolno in omega-3 kislinami. Pomagajo krepiti stene krvnih žil, povečati elastičnost kože in obnoviti hrustanec. Redni vnos olja zmanjša raven alergenov v krvi, poleg tega pa izboljša stanje nohtov in las. V vzhodni medicini se travni prah in olje uporabljajo tudi za zdravljenje prehladov, bronhitisa in astme.
V kozmetični industriji se izdelki za ograjo uporabljajo za proizvodnjo kozmetike za otroke. Imajo hipoalergenske, protivnetne in razkuževalne učinke. Obstaja tudi več linij za nego problematične kože.
Perilla pri kuhanju
Dišeči listi peril se uporabljajo za pripravo solat. Zelene sorte imajo svež, limonin okus. Bolje se kombinirajo z ribami in morskimi sadeži. Rdeči listi izžarevajo pikanten, sladek vonj. Celotni listi se porabijo sveži ali vloženi. Suhim zelenjam dodamo marinade za ribe in meso. Ta začimba je dobra v juhah in glavnih jedeh. Morate ga dodati precej. Rdečim listjem se pogosto dodajajo kumarice. Nato jed postane ne samo dišeča, ampak tudi pridobi lepo roza barvo.
Aromatično olje je tehnično, vendar ga lahko po predelavi uporabimo kot hrano. Uporablja se v slaščičarski industriji, dodaja pa ga nadevu za sladkarije. Torta po stiskanju olja preide v krmo živali.
Trava na vrtu
Svetle ograje se aktivno uporabljajo pri oblikovanju vrta. Skupinske zasaditve sprednjega ali osrednjega načrta naredijo gredice bolj elegantne. Lahko naredite sestavo sort z različnimi barvami listov ali uporabite monotipsko zasnovo. Ograje v mixborders in popust izgleda dobro. Tako je mogoče gospodarsko posaditi pridelek zelenjave in okrasiti rastišče.
Ograjo lahko postavite v lončke za rože, ki stojijo na balkonu ali terasi. Svetli listi bodo okrasili sobo in jo napolnili s prijetno aromo. Najboljši sosedi za rastlino so sanvitalia ali snežno drevo. Ograja izgleda dobro v bližini iglavcev ali listavcev.
