Marjoram kot začimba je znana že od antičnih časov in se poleg kulinaričnih izdelkov in različnih jedi uporablja kot začimba. Ima dragocene zdravilne lastnosti, ki ljudem daje "zdravje in moč ljubezni". Domovina marjorama velja za sredozemske države. Ko gojijo v drugih podnebnih regijah, kultura zahteva določene veščine nege. Trenutno v mariboru uspešno zavzame nišo zelenih in pikantnih arom, v hišah in vrtovih. V našem članku predlagamo, da se seznanite z koristnimi lastnostmi marjorama, njegovo sestavo, uporabo pri kuhanju in zdravljenju. Možnost rasti v počitniških hišah v odprtem in zaprtem prostoru.
Pobiranje zelenega marjoramaMarjoram - kuhanje trave
Za še posebej radovedne vrtnarje, to pojasnjujemomarjoram (Organum majorana) pripada družini yasnotkovyh (Lamiaceae). V prejšnjih sistemih je bila del družine Labia. Vključeno v rod Origano (Organum). Ta rod je zelo pogost, ima do 55 vrst.
V državah na Bližnjem vzhodu je marjoram znan sinonimno kot bardakush, mardakush. V Evropi - kot južni, kuhanje trave, trave za klobase, travo do pečenja.Za zunanjo podobo se marjoram pogosto imenuje vrtni origano. Sinonimi poudarjata obseg marjorama, ki velja za začimbe.
Marjoram (mariami), preveden iz arabščine v ruščino, se sliši kot "neprimerljiva" in aroma sladke kampe s pridihom kardamoma in grenko-tangni okus ustvarja edinstven šopek, ki ga zelo cenijo kuharji. Marjoram je zelo bogat z eteričnimi olji, katerih vsebnost v suhi masi cvetočih rastlin nad 35%.
Sestava eteričnih olj marjorama vključuje sabineny, fenole, terpineni, terpineoly in druge spojine. Treba je opozoriti, da doslej kemiki ne morejo določiti strukture in sestave snovi, ki povzroča edinstveno aromo rastline.
Poleg eteričnih olj se začinca odlikuje velik seznam vitaminov (A, B3, B6, B9, C, E, K), makro- in mikroelementi (kalij, kalcij, magnezij, mangan, cink, natrij in drugo). Marjoram je izjemen za znatno količino taninov, rutina, karotena, pektina, pentozana. Marjoram vsebuje veliko količino beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vlaknin.
Marjoram (Origanum majorana). © Forest & Kim StarrKoristne lastnosti in uporaba marjorama
Marjoram je odlična rastlina medu. Pomembno je, ker cveti v drugem, najpogostejšem vročem in suhem delu poletja. Izbrisano polje. Tudi v grmičastem polotoku so se pojavile socvetje nekaterih vrst rastlin, in čez marjoram, čebele in čmrcke pojejo svojo himno na delo, zbirajo sladko, zdravilno podkupnino.
Kemična sestava marjorama samo poudarja pomen pikantne arome, kulinaričnega izdelka in zdravilne rastline, ki je prepoznavna v svetovni kuhinji in uradni farmakopeji. Od časa starodavnega Egipta in Rima je marjoram vrednotil kot začinjeno začimbo v sveži in suhi obliki v različne jedi (ribe in meso). Spice se uporablja pri proizvodnji klobas, za pripravo raznih pijač, vkljucno z likerji, likerji, brezalkoholnimi pijaćami, aromami. Je sestavni del mešanic poper, ki se uporabljajo v pekarnah, ki dajejo poseben okus različnim proizvodom iz moke.
Kot zdravilno rastlino so marjoram na stotine let uporabljali ljudski zeliščarji v obliki infuzij, decokcij, kopeli in losjonov. Pozneje so bile medicinske lastnosti marjorama priznane kot uradna farmakopeja za zdravljenje prehladov, prebavnih organov.Trenutno se v vnetnih procesih jeter, ledvic, diabetesa, krčnih žil pogosto uporabljajo juhe iz svežih in posušenih listov, mladih stebel in socvetij. Olja in infuzije odpravljajo glavobol in zobobol.
V lekarnah lahko kupite pakirano suho travo in olje marjorama. Zdravniki priporočajo uporabo mazil, ki vključujejo marjoramsko olje za nespečnost, migrene, čustvene izhode, duševne motnje. Olje Marjoram je naravno afrodiziak in povečuje vitalnost moških.
1-2 skodelice pravilno pripravljenega čaja marjoram dan bo pomagal pri črevesnih krčih in driski, izboljšanje slabega apetita pri mladih dekletih, bo razbremenil utrujenost pri odraslih. Masaža in drgnjenje, tople in vroče inhalacije, tonične kopeli - to je tudi območje nemastne uporabe pri gojenju in negi južne rastline.
Kontraindikacije Marjoram
Zapomni si! Uporabi marjoram mora biti previdno! Aktivna pri zdravljenju zelišč ima kontraindikacije. Ob jemanju lahko povzroči alergijske reakcije. Dolgotrajna uporaba (več kot 10 dni aktivnega ponovnega dajanja na dan) močno zmanjša pritisk - pred hipotenzijo se pojavijo glavoboli.
Zmanjšan je živčni sistem, ki je izražen v depresiranem stanju. Ni priporočljivo za uporabo pri zdravljenju infundiranja in odvajanja marjorama za nosečnice in otroke do 5-6 let. Najbolj pravilen način za uporabo marjorama za medicinske namene je posvetovanje z zdravnikom.
Marjoram Opis
Vrt marjoram spada v polkrogne pilote. Povišana masa ne višja od 50-60 cm. Pravilni grm s številnimi razvejani poganjki, gosto pokriti z listno maso.
Ostanki marjoram petiolat, celoten. Oblika listnega lista je lahko spatula, podolgovata ali ovalna-podolgovata. Sivkasti pokrov listov daje grmu srebrno senco.
Cveti Marjoram se zbirajo v zgornjih socvetjih. Rože so majhne, bele ali roza bele barve z močno aromo, ki privlači črevesje, čebele in druge žuželke. Bloom dolg, zajema julij in avgust.
Sadje marjorama je steblo majhnih enojastih oreškov. Semena so zelo majhna, številna. Ripen konec avgusta - zgodaj septembra.
Marjoram (Origanum majorana)Prebivalstvo držav, kjer rajica marjoram raste v naravnih okoliščinah, je znana kot začinjena, zdravilna in okrasna rastlina.Za enake lastnosti se prideluje tudi v regijah Rusije, kjer se gojijo predvsem dve vrsti marjorama vrta: list in cvet.
Leaf marjoram je grm, ki se lahko goji kot trajnica. Od cvetnice se razlikuje od listja, močnejše arome in gorečega okusa. Nizko cvetni. V naravnih razmerah raste predvsem v južnih azijskih državah. Spada v skupino zelo termofilnih rastlin. Absolutno ne prenaša nizkih temperatur in že pri + 5 ° C ustavi rastno sezono in z nadaljnjim zmanjšanjem temperature zraka umre.
Cvetni marjoram je letna rastlina z nizko vsebnostjo listov. Stebla je nerazvita. Cveto obkroža in tvori veliko število socvetja. Manj je dišeč od listov. Pogostejši v evropskem delu, kjer se pogosteje gojijo v rastlinjakih, rastlinjakih in drugih zgradbah v zaprtih prostorih.
Garden marjoram se gojijo kot začinjeno rastlin v zahodnoevropskih državah, pa tudi v Indiji, Egiptu in Tuniziji. V južnih regijah Rusije in držav SND se vrtni marjoram goji kot zdravilno in eterično olje.
Kako rastejo marjoram v državi?
Okoljske zahteve Marjoram
Marjoram kot južna kultura je zelo izbirčen glede okoljskih pogojev. Zato morate pred začetkom sajenja marjorama poiskati lokacijo. Spletna stran mora biti dobro osvetljena. Brez penumbra. Ne bo na voljo za veter in prepih.
Zahteve Marjorama za tla
Posebno pozornost je treba nameniti tlom. Pod marjoramom je bolje uporabiti čiste površine iz plevela, peščene / ilovnate tle, ki se dobro in hitro segrejejo. Dovolj opremljen s hranili in organskimi. Na osiromašenih tleh so pod visokim ograjenim grebenom napolnjene z mešanico zemlje mogoče urediti pod marjoramom - svetloba, vodo in dihanje, od katerih 1/3 bo sestavljen iz humusa in zgornjega šote, preostali deli pa so listov, kopenskega zemljišča in vrtne črne zemlje. Tla pred sajenjem marjorama vsebujejo v rahlem stanju.
Plotno gnojilo
Mineralna gnojila se nanese na predvečer presaditve s hitrostjo 70-80 g / m površina pod plitko (10-15 cm) kopanje. Da ne bi kršili razmerja med baterijami, je bolj praktično uporabljati nitrofosfat, azofoska in druge vrste popolnega gnojila.
Marjoram (Origanum majorana).© Forest & Kim StarrPriprava semen marjorama
Najbolj primeren način za rast marjorama je skozi sadike. Pripravimo mini rastlinjak, v katerem se vzdržuje vlažnost zraka okoli 60%, temperatura zraka pa + 22 ... + 25 ° C. Vlažnost tal je zmerna, brez prekomerne vode.
V začetku aprila se izvaja površinska setev semen marjorama v sadikih rastlinjakih. Zgoraj presejati sito, da zapre seme suhe zemlje ali peska.
Sejanci marjorama se pojavijo v 2,0-2,5 tednih. Po brstenju se škatle prenesejo v dobro osvetljene sončne okenske police. Sadike Marjoram se potopijo v ločene posode ali druge posode, ko se pojavi prvi par prave liste (kar sovpada z začetkom maja).
Po 15. juniju, ko se izognejo spomladanske kataklizme in se vzpostavi konstantno toplega vremena, se sadjice marjorama posadijo na stalno mesto v odprtem zemljišču ali v rastlinjakih.
Iztovarjanje marjoram
Pred sajenjem sadik oplojene zemlje in zaliti. Stojijo 2-3 dni za zorenje zgornjega sloja tal.
Sadike so zasajene po različnih shemah, lahko se predlagajo naslednje:
- enosmerno pristajanje z razdaljo med vrsticami 40-45 cm in vrstico 20 cm;
- dvobarvni trakovi.Razdalja med trakovi je 45-50 cm, v traku med vrstami 20-25 cm in v vrsti med rastlinami 15-20 cm.
Tla se vzdržujejo v precej vlažnem stanju. Z močnim sušenjem tal se sadike zbledijo in začnejo vrejo.
Marjoram skrbi
Skrb za iztovarjanje marjorama je naslednje:
- v stalnem razrahovanju tal, da bi uničili zemljino skorjo in boljši dostop kisika k koreninam in koreninam;
- v uničenju plevelov, zlasti v prvih tednih po sajenju; medtem ko rastline iztrebljajo majhne plevele ročno; mesto mora biti čisto;
- pri vodenju; Naslednja zalivanje je predpisana med sušenjem zgornje plasti tal; nastala tvorba prsti uniči z rahljanjem; stopnja namakanja je povprečna; rastline niso priporočljive za polnjenje;
- pri izvedbi preliva.
Vrh prelivi marjorama
Prvo hranjenje se opravi čez 20-25 dni od presaditve na stalno mesto. Vrh preliv je prinesel pod zalivanje, čemur sledi mulčenje s katero koli majhno mulčico. Podajte celotno gnojilo, vendar ne več kot 40-50 g / m kvadrat.
Drugi preliv marjorama se opravi pred cvetenjem. Uporabljajo se lesni pepel ali gnojila, ki vsebujejo elemente v sledovih (npr. Kemir).Pepel uporablja kozarec, gnojila pa 40-50 g / m. kvadrat.
Marjoram (Origanum majorana)Čiščenje zelenja in socvetja marjorama
Za vsakodnevno uporabo v posodah za kuhanje prekinite zahtevano število zelenih listov marjorama.
Za ohranjanje se na površinah konec julija in začetka avgusta prekine nadzemeljska masa marjorama, pri čemer ostane 5-8 cm penece. Pred ponovno rezanje rastline dobro raste.
Pri žetvi surovega marjorama za zimsko uporabo se celotna masa odklopi hkrati. Rezanje se izvede v začetku avgusta in na novo zavrta masa je odrezana konec septembra - zgodaj oktobra. Rezanje poteka v odvisnosti od metode in območja pridelave.
Pred sušenjem travo očistimo iz suhih in obolelih listov, plevelov in drugih ostankov. Na suhih, dobro prezračenih prostorih brez neposredne sončne svetlobe položite na mrežo ali obesite ohlapne tramove. Dobro osušen material je skrbno zdrobljen in iz nje odstranjeni grobi poganjki, pri čemer ostanejo le listi in vrhovi socvetja. Grobi material se shranjuje ločeno in se uporablja za terapevtske kopeli.
Suha začimba je shranjena v zaprtem paketu. Zalepljene jedi ohranjajo ugodne lastnosti in aromo suhih marjorama do 3 leta ali več.
Dragi bralci! Ne dvomimo, da bo opis rastline, njegove uporabne lastnosti povzročilo vašo povečano zanimanje za to kulturo, priporočila pa bodo pripomogla k temu, da bi ta čudovita rastlina v domu v kleti v lekarni ali na ločeni vrtni postelji. Čakamo na vaše povratne informacije. Odgovorite na vsa vprašanja. Delite svoje skrivnosti rastočega marjorama. Bili bomo hvaležni za dialog na forumu.
