Vroče jedi veljajo za ključni sestavni del katerega koli prazničnega jedilnika. Navsezadnje pravilno izbran glavni položaj oblikuje razpoloženje celotnega pogostitve. Dobra izbira je eden od teh petih receptov.
Piščančji krompir
Enostavna za pripravo, a neverjetno okusna jed je dobila ime zaradi izjemnega načina cvrtja krompirja. Kljub preprosti sestavini bo tak piščanec postal dobra dekoracija praznične mize.
Sestavine
- piščančja prsa - 2 kos .;
- krompir - 6 kos .;
- piščančje jajce - 1 kos .;
- pšenična moka - 2 žlici. l .;
- trdi sir - 100 gr;
- peteršilj - 1 šopek;
- sol, mlet črni poper - po okusu;
- rastlinsko olje.
Kuhanje:
- Trdi sir naribajte na grobi graterji in ga pomešajte s sesekljanimi zelišči.
- Perutninsko meso operemo, odstranimo filme in narežemo na majhne rezine. Solimo in dodamo poper po okusu.
- Piščanca prepražimo v ponvi z majhno količino olja.
- Krompir olupite, naribajte in odstranite odvečno vlago s papirnatimi brisačkami.
- Vanj dodajte sol, moko in jajca. Temeljito premešajte, dokler ne postane gladko.
- Segrejte čisto ponev. Dodamo rastlinsko olje, tako da je dno posode popolnoma pokrito. Krompirjevo maso razporedimo in jo nežno pritisnemo na dno in tako oblikujemo nekaj podobnega kot torta.
- Frite na eni strani 3-4 minute. Nato obrnite in na polovico plasti položite kuhani piščanec.
- Potresemo s sirno mešanico, kuhamo še 3 minute, dokler se sir ne začne topiti.
- Piščanca pokrijemo s prosto polovico krompirja in prepražimo, dokler ni kuhan.
Preprosta zelenjavna piščančja prsa
Način kuhanja je zelo podoben znamenitemu ratatouillu. Vendar je ta možnost veliko lažje narediti doma, vendar ne bo naredila nič manj vtisa na udeležence pogostitve.
Sestavine
- piščančja prsa - 1 kos .;
- bučke - 1 kos .;
- korenje - 1 kos .;
- paradižnik - 1 kos .;
- Sir Suluguni - 50 gr;
- piščančje jajce - 2 kos .;
- kisla smetana (2 l v omaki, 2 l v piščančji marinadi) - 4 žlice. l .;
- začimbe po okusu;
- gorčica - 1 tbsp. l .;
- čebula - 1 kos.
Kuhanje:
- Piščanca temeljito sperite, odrezite presežek in dobro premažite skozi oprijemljiv film.
- Dobljene rezine narežemo na enake trakove in pošljemo kumaricam v kislo smetano, gorčico in začimbe po okusu. Kot začimba sta curry in posušen česen popolna.
- Zelenjavo operite in olupite. Korenje in bučke narežite na rezine, čebulo in paradižnik - v pol obroče.
- V ločeni posodi pripravite preliv - jajca, začimbe in kislo smetano.
- V pekač katere koli priročne vrste položite sestavine v plasteh v krogu, zelenjavo pa izmenjujte z mesom. Med plasti previdno položimo sesekljan sir.
- Napolnite s prelivom in pošljite v pečico 45 minut pri temperaturi 180 stopinj.
Brusnice v gobem olupku
Osupljivi mesni zvitki bodo navdušili udeležence pogostitve s svojim edinstvenim okusom in občutljivo teksturo. Posebna pozornost si zasluži prijeten dodatek v obliki omake z blagovno znamko.
Sestavine
- piščančji file - 4 kos .;
- piščančje jajce - 2 kos .;
- posušene šampinjone gobe - 50 gr;
- zelenice;
- čebula - 1 kos .;
- pšenična moka - 1 žlica. l .;
- česen - 1 strok;
- sol, črni poper - po okusu;
- rastlinsko olje (za cvrtje);
- smetana 32% - 1 žlica. l
Kuhanje:
- Meso narežite na tanke plasti in premagajte skozi oprijemljiv film.
- Nastale kotlete dodamo začimbe in prelijemo z majhno količino sojine omake. Ponoči pošljite na hladen kraj.
- Omlet prepražite z jajci in na pol kuhanih gob. Pomembno je upoštevati, da vam po gobah ni treba vlivati vode. Za omako pride prav.
- Nastalo omleto dajte na vsak kos mesa in ga zvijte v zvitke.
- Vmešajte na kocke narezano čebulo in preostale gobe z malo olja. Dodamo moko in dobro premešamo.
- V ponev vlijemo gobovo juho in nadaljujemo s kuhanjem, dokler se zmes ne zgosti. Dodamo česen, sol in poper. Na koncu dodajte smetano in kuhajte 5 minut.
- Zvitke dajte v pekač, prelijte omako, pokrijte s folijo in pecite 20 minut pri temperaturi 180 stopinj.
Lazanje "Lazy"
Kot kaže, lahko tradicionalno italijansko jed doma hitro in okusno skuhamo iz improviziranih sestavin.
Sestavine
- pita (tanka armenščina);
- mleto meso;
- čebula;
- Paradižnik
- trdi sir.
Za omako:
- mleko - 0,5 stekla;
- pšenična moka - 1 žlica. l .;
- sol po okusu.
Kuhanje:
- Solite mleto meso, dodajte začimbe in prepražite v majhni količini olja. Dajte v posodo.
- V isti ponvi prepražimo drobno sesekljano čebulo in paradižnik ter dodamo zelenico.
- Omako pripravimo v ponvi - moko vmešamo v mleko, dodamo sol, segrejemo in odstavimo s toplote.
- Pekač namastimo z oljem in ga razporedimo po plasteh - pita kruh, mleto meso, pita kruh in spet zelenjavna mešanica. Ponavljajte, dokler polnjenje ni končano.
- Gredico prelijemo z omako, potresemo z naribanim sirom in pošljemo v pečico 40 minut pri temperaturi 180 stopinj.
Zrazy "Ptičje mleko"
Nenavadna jed bo dober dodatek prazničnemu meniju. Poleg tega so okusne zrazy relativno poceni.
Sestavine
- mleko - 1/3 kozarca .;
- pšenična moka - 0,5 skodelice .;
- maslo - 1 žlica. l .;
- piščančje jajce - 2 kos .;
- trdi sir - 50 gr;
- mleto goveje meso - 300 gr;
- sol, mlet črni poper - po okusu;
- beli kruh (mleto) - 1 rezina.
Kuhanje:
- Zmešajte mleto meso, kruh in začimbe.
- V ločeni skledi pripravite nadev - naribajte kuhano jajce in sir, dodajte maslo in premešajte.
- Pripravite si zraz - vzemite 1 žlico. l nadev in nadev postavite na sredino. Oblikujte kroglico in nežno pritisnite navzdol na obeh straneh.
- Vsako mesno kroglico namočite v testo jajc, mleka, moke in začimb. Fry v ponvi do zlato rjave barve.
- Pripravite se tako, da pečete vsaj 15 minut pri temperaturi 210 stopinj.
Predstavljene jedi bodo zagotovo ugajale gostom in ne bodo vzele veliko časa za kuhanje.
