Sredi zime vedno želite razvajati sebe in svoje ljubljene z nekaj, ki spominja na pretekle poletje in okusno. Poskusite narediti kutine marmelado. Ta dišeča in sladka priprava ne bo samo prosojna z močno sončno barvo, ampak tudi okrepiti imunski sistem, bogatenje telesa z vitamini in drugimi koristnimi snovmi, ki so številne v kutini. Japonska kutina ali henomeli vsebuje rekordno količino askorbinske kisline. Ni čudno, da se to sadje imenuje severna limona. Axorbinka daje zrelo sadje močan kisel okus. Zato se pridelki iz fenolov redko jedo surovo, navadno jih kuhamo s sladkorjem, džem za kutine pa velja za enega najbolj okusnih sladic.
Razmislite o več možnostih za njegovo pripravo.
Kako pripraviti kutino za marmelado
Za prave primerne sadeže katere koli kakovosti, tudi rahlo zastarele. Glavna stvar je, da so v celoti zori. Potem kutina popolnoma razkrije vaš okus. Operite sadje in krtačo od krzna na lupini. Menijo, da lahko draži grde in vokalne vrvice. Odcedite plodove, razdelite na štiri dele in razrežite pokvarjene kraje.
Kutina marmelada brez lupine bo bolj enotna in z lupino zadrži več vitaminov.
Očistite četrtine sadja iz semen in semenskih komor, ponovno sperite s čisto vodo in pustite, da se odteče. Zdaj je kutina pripravljena za nadaljnjo obdelavo.
Jam iz kutine v počasnem kuhalniku
Sedaj ima vsaka zasedena gospodinja počasen kuhalnik, kar znatno prihrani čas in olajša življenje. Poskusimo narediti kutino marmelado v njem. Potrebovali bomo naslednje izdelke:
- kutina - 1 kg;
- sladkor - 0,5-0,75 kg;
- voda - 0,5-0,75 l.
Sladkor v džemu je neobvezen. Sorazmerno z enim proti ena, bo marmelada popolnoma shranjena v apartmaju. Če postavite manjši, je bolje, da ga zvijete v majhnih kozarcih in ga hranite v hladilniku, saj se lahko prazni deli z majhno količino konzervansa sčasoma zrcalijo.
Metoda priprave:
- Nalijte vodo v posodo z več posodami in nastavite ročni način ali Multipovar na 160 ° C.
- Medtem ko vrela voda, odrežite kutine na več kosov.
- Sadje vlijemo v vrelo vodo in kuhamo pol ure.
- Odcedite, pustite plod drenaž in ga stehtajte.
- Prenesite jih nazaj v počasno kuhališče in dodajte toliko sladkorja, kot je sadna masa.
- Zmešajte še 40 minut pri 130 ° C.
- Medtem ko se masa vreli, sterilizirajte čiste pločevinke v pečici ali paro.
- Razpršite kutino marmelado v počasnem kuhalniku na plitvih in plutovinah.
Kutina vsebuje veliko gelirne snovi - pektin, zato vedno pijte vročo marmelado. Po ohlajanju bo masa postala veliko debelejša.
Recept za meso
Če še niste kupili multicookerja, bo postopek pripravljanja zimske občutljivosti trajal še dlje. Toda količina končnega izdelka ne bo omejena z velikostjo posode. Poskusimo kuhati marmelado, sesekljano pred-sadje v mesarju. Korak po korakih zagotovite slike, nato pa se bo kumina marmelada izkazala tudi za najbolj neizkušeno hostese.
Ta metoda ima še eno prednost - skorja po mletju mesa sploh ni občutljiva, zato je bolje, da ga ne odrežemo.
Poleg kutine in sladkorja potrebujemo malo citronske kisline in cimeta, če želimo:
- kutina - 1 kg;
- sladkor - 0,75-1 kg;
- citronska kislina - ¼ tsp;
- Cimet - po okusu.
Če želite shraniti vitamin C do maksimuma, plodite s plodom na plastično grlo.
Da bi dobili kumino marmelado, sesajte pripravljeno sadje in dodajte sladkor v maso.Pustite ga nekaj ur v sok kutine.
Nato postavite ponev na pečico za močno toploto in kuhajte približno 40 minut, premešajte z žlico in odstranite peno.
Ko se tekočina iz žlice začne vleči naprej, namesto da kaplja, dodajte citronsko kislino in cimet, ga premešajte in izklopite. Raztopite vročo maso v steriliziranih kozarcih in zvijte.
Najbolj primerne jedi za izdelavo džinsa s kutinami so emajlirane ali nerjaveče jeklo. Aluminij je nezaželen.
Aromatizirana sladica z videoposnetkom
Petminutni džem
Recept je primeren za ljubitelje sadnega čaja, peciva in sira. Ohranjena so vsa hranila v petminutnem džemu iz kutine, tako da se boj proti prehladu nekaj kozarcev sploh ne moti.
Za pripravo tega zgodnjega zornega sladice pripravljene plodove zdrobimo in prekrijemo s sladkorjem v razmerju ena proti ena in nekaj ur pustimo, da kutino damo sok. Nato maso postavite na močan ogenj, hitro sperite in zavrite pet minut, neprestano mešanje. Izklopite ogenj in pustite, da bo marmelada na peči, dokler se ne ohladi. Potem se postopek ponovi še dvakrat.Pripravljeni drozgi se prelijejo v pločevinke in zapečatene. Na hladnem mestu hranite pet minut.
Ta recept ima številne sorte - za vsak okus. Tukaj so najuspešnejši od njih:
- v postopku kuhanja je le polovica sladkorja. Druga polovica se nadomesti z medom, ki se doda šele po hlajenju zmesi;
- na koncu kuhanja je marmelada začinjena z enim od začimb - cimeta, kardamona, muškatnega oreščka;
- Za bogato okus, jabolka, limone, suhe marelice, bučo, pomaranče ali olupljene in sesekljane orehe dodamo kutini.
Zdaj poznate nekaj receptov za izdelavo džinsa s kutinami.
Nastala sladica je kot nalašč za polnjenje sladkih pogač in sira. Debele jantarjeve marmelade v čudoviti vazi bodo napolnile vaš dom s poletnimi aromami in bodo zimski družinski čaj pili predvsem duhovito in veselo.
