Evropejci dolgujejo svojemu znancu z rastlinjem čajevca legendarnemu kapitanu Cooku: Eden od članov njegove ekspedicije je prinesel seme tega grma v Stari svet. S skrbnim oskrbo doma, čajno drevo raste dobro in celo nosi sadje. Seveda bo za pripravo čaja listov notranjih grmov zadostoval le nekajkrat, zato jih rastejo kot okrasne rastline.
Plant čaj bush (Thea) spada v družino čaja. Domovina - Jugovzhodna Azija.
Na Kitajskem in v Indiji je zbiranje čaja večinoma priročno. To počnejo predvsem mlade ženske in dekleta, čeprav je čaj pobiranje fizično trdo in naporno delo. Listi in brsti so oskubljeni in postavljeni v košare vejic, ki so nameščene na hrbtni strani čajevca. Poleg ročne metode zbiranja čaja obstajajo tudi mehanizirane metode. Posebni stroji se praviloma uporabljajo za zbiranje najcenejših surovin čajnih vej in že zreli listi, ki se uporabljajo za izdelavo večinoma stisnjenega in ekstrahiranega čaja.
Kakovost čaja je tudi neposredno odvisna od časa zbiranja surovin.Elitni čaji so izdelani iz bolh in ledvic čajnice, ki niso imeli časa za odpiranje, ki so jih zbrali zgodaj zjutraj pred sončnim vzhodom ali zvečer po sončnem zahodu.
Menijo, da čaj, zbran med dnevnim svetom, ima velike adstrigentne lastnosti in bolj izrazit grenak okus. Poleg tega se v tem čaju zmanjša količina kofeina in vitaminov.
Čajno drevo v kulturi
Čaj je dobil ime po naključju. Leta 1770 je legendarni kapetan James Cook pristal na obali Avstralije, ekspedicijski mornarji pa so po vzoru avtohtonih začeli kuhati čaj iz grmov, ki so rasli na obali. Naravnik ekspedicije, Joseph Banks, je zbral vzorce rastline in ga prinesel v London, ki ga je krstil s čajevcem. To ime je zaljubljeno, kljub dejstvu, da grmiček nima nič skupnega s čajem, eterično olje, ki ga vsebuje listje, celo strupeno. Uradno ime Melaleuca je dal Carl Linnaeus, ki je tako opisal izgled rastline: mela v grščini pomeni črna, leuca pa bela. Dejstvo je, da ima lubje grmičevja zanimivo lastnost: nenehno se "lupi", izpostavlja svetlobne notranje plasti, medtem ko zunanje plasti izgledajo zgorele.
Čajno drevo je zelo ljubkovalo, zato so ga prebivalci Avstralije zasadili v močvirnih predelih, da bi izsušili tla - korenine dreves je pila toliko tekočine, da je zemlja hitro postala suha. Na začetku XX. Stoletja. Za ta namen je bil na Floridi prinesen. Vendar pa so se po nekaj desetletjih nasadi čajnega drevesa nenadzorovano razvijale in spremenile floro in biocenozo na številnih območjih močvirja v Floridi, ki je do danes resen okoljski problem.
Čajno drevo pripada zimzelenim rastlinam, njegovi listi rastejo v nekakšnih konicah, zelo podobnih tistim, ki se uporabljajo za žetev. Čarovni cvetovi so opisani kot ščetke za steklenice po opisu. Avstralski aborigini so verjeli, da močan in svež vonj listov čajevca zagotavlja čistočo v domu in preprečuje okužbo z okužbo. Kot se je izkazalo, listi čajevca vsebujejo poseben kompleks - eterično olje z močnim protibakterijskim, protivirusnim in protiglivičnim delovanjem. Tako je bilo čiščenje prostorov s svežimi listi in cvetjem čajevca podobno sodobni dezinfekciji, pri kateri so površine obrisane z razkužilom in izpostavljene ultravijoličnemu sevanju.
Bush čajno drevo lahko rastejo na skalnatih kamnitih tleh, skalah. Ta rastlina je trdna in precej nezahtevna. Čajni grm se lahko prilagodi različnim podnebnim razmeram, hrani toploto in mraz. Ni dovzetna za "epidemične" bolezni, ki predstavljajo veliko nevarnost za številne tropske in subtropske rastline. Rastlina je trpežna - grmovje lahko živijo in dajejo sadje že več kot 100 let.
Na Kitajskem je bil čaj uveden v kulturo sredi IV. Stoletja, na Japonskem, postal je znan le po 500 letih, in približno ob istem času se je razširil v Korejo.
Čaj je prispel v Evropo v 16. stoletju in na različne načine - v Zahodno Evropo iz Indije, Šrilanke in Južne Kitajske ter v Vzhodno Evropo - iz severne Kitajske leta 1638. Čaj je bil dodeljen ruski car Aleksej Mikhailovič kot zdravilo za prehlad in glavobol. " Dolgo časa je bila pijača iz posušenega "kitajskega lista" uporabljena kot zdravilni napoj. In prva tovarna čaja je bila uvedena v Rusijo v Nikitsky Botanični vrt v Krim leta 1817 in v Gruzijo sredi 19. stoletja.
V zahodni Evropi se je ta pijača imenovala tee, tako kot v južno kitajskem narečju, v vzhodni Evropi pa se je imenovala čaj iz severno-kitajskega čaja. V prevodu imata obe imeni enako: "mladi list".
V Veliki Britaniji je s pomočjo vojvotke Bradforda, ki je odločil, da je prelom med tradicionalnim angleškim kosilom in večerjo pretirano velik, je čajna slovesnost iz leta 1840 postala obvezni nacionalni ritual. Točno ob 17. uri po lokalnem času, ki se imenuje "fife on clok", celotna Velika Britanija sedi na mizah za čaj; Po statističnih podatkih, Britanci v enem dnevu pijejo 200 milijonov skodelic čaja (v povprečju 4,5 kozarec za vsakega). To je polovica celotne tekočine, ki jo uporabljajo.
Kar se tiče Rusije in drugih vzhodnoslovanskih držav, je veliko časa minilo pred našimi predniki, ki so bili navajeni za kvass in tinkture različnih rastlin, so resnično cenili to čudovito pijačo.
Že dolgo časa so v različnih državah pili čajni ljudje, ker je bilo drago. To je včasih povzročilo nezadovoljstvo prebivalstva. Torej, ki je protestiral proti previsokim cenam čaja, ki ga je določila britanska vlada, prebivalci severnoameriškega mesta Boston, eden od središč takratne britanske kolonije v Severni Ameriki, so zasegli angleško ladjo, ki je prišla tam, in vrgla vse svoje vrečke s tovorom v morje.Ta epizoda se je v zgodovino zapisal kot "Boston Tea Party" in je zaznamoval začetek osvobodilnim bojem, prebivalstvo britanskih kolonij v Severni Ameriki, ki so na koncu pripeljali do nastanka današnje Združenih državah Amerike.
Danes se čaj goji v industrijskem obsegu v več kot 30 državah sveta.
Znanstveno ime čaja je "kamelija kitajska".
Zdaj znani in opisani 24 sort kamelij, od katerih so večinoma zelnate rastline. Nekatere njihove vrste se gojijo samo za dekorativne namene.
Kako izgleda čajno drevo: opis, fotografija listov in cvetov grmovja
Tea bush - majhno zimzeleno drevo, pogosto grm, ki raste v okoljskih pogojih do 50 cm, so mladi poganjki prekriti z mehkimi srebrnimi dlačicami. (V kitajščini - "kupi-Hao", od tod tudi ime pripravlja čaj - baikhovi).
Kot je prikazano na sliki, so listi čajnice majhni (4-10 cm), s kratkimi črtami:
Cvetovi čaja so beli, z občutljivo prijetno aromo in svetlo rumenimi, zelo lepimi steljami. Plod čaja je škatla z zaobljenimi rjavimi semeni.
Pridelovanje čajevca doma, kot kaže praksa, je enostavno.V zaprtih prostorih, ta rastlina lahko redno cvetijo in prinašajo sadje. Cveti v septembru in novembru, semena zorijo naslednje leto.
Doma dobro raste:
Asamski čaj (Th. Assamica)
Kitajski čaj (Th. Sinensis).
Kitajska čajna rastlina (Thea sinensis L.) je majhen grmiček, ki je majhno, ne zelo gosto razvejano drevo.
Ta rastlina pripada družini čaja (Theaceae). Kitajsko čajno drevo je lahko iz kitajskih in japonskih sort.
Višina tega grmičevja je v povprečju od 60 do 100 cm. Na Kitajskem vzorci čajevca dosežejo višjo višino. Na primer, v okrožju Gaolisa rastejo do 16 m. Prtljažnik takega čajevca je zelo močan. Seveda se listi takih dreves ne morejo več uporabljati v visokokakovostnih čajnih kompozicijah, vendar se lahko pridobi estetski užitek iz kontemplacije te rastline.
Oglejte si, kako izgleda čajno drevo na teh fotografijah:
Čajni listi so usnjasto ovalni, rob je z ostrimi zobci. Mladi, samo razpleteni listi so pokriti s komaj opazno srebrno puhico. Ker čajno drevo pripada kategoriji listavcev, zato njeni listi živijo ne več kot eno leto, nato pa padajo.Toda med celotnim obdobjem njene rasti in staranja listi ostanejo zeleni barvi, skoraj ne spreminjajo barve. Mladi listi svetlejše odtenke in sčasoma zorijo pridobijo bogato zeleno barvo.
Cvetovi čajevca so bele, tam so tudi roza, s številnimi steljami. Cvetovi širijo lahkotno dišečo aromo, ki niti na daljavo ne spominja vonja pijače, pripravljene iz listov tega drevesa.
Plodovi čajevca zorijo v oktobru in novembru, skoraj leto po začetku prvega cvetenja. Plod je škatla, ki jo lahko odprete na vratih. V vsaki škatli je majhna količina semen (od 1 do 6, odvisno od velikosti sadja in starosti drevesa). Semena čajevca velikosti lešnika, prekrita s trdo lupino.
V nadaljevanju je opisano, kako rastlati čajno rastlino doma.
Kako pridelovati čajno drevo doma in kako skrbeti za grmičevje
Kot vsa subtropska rastlina, rastlina hišnih čebel zahteva veliko sonca, svežega zraka, skrbno zalivanje v zimskem času in obilno poleti. V dobrih pogojih čaj rastlina lepo raste, cvetovi in nosi sadje.
Ko skrbite za čajno drevo, ne pozabite, da je ta kultura lahka, dobro prenaša in šibka senca.
Da bi čaj bush doma pozimi, je treba zagotoviti temperaturo 5-8 ° C, poleti - 18-25 ° C, je treba redno razpršiti. Poleti je dobro vzeti obrat v zrak.
Za pridelavo čajnice so najbolj primerna glina in ilovnata tla, ki niso zelo ohlapna, vendar hranljiva. Podlaga mora biti hranljiva, rodovitna, kisla: travnati zemlja, humus, šota, pesek (1: 1: 1: 1), pH 4,5-5,5. Za azaleje lahko uporabite že pripravljeno prst.
Kako dati čajevca: oskrba doma
Zalivanje je bogato poleti, zmerno in v jeseni in pozimi.
Da bi skrbno skrbeli za čajno drevo v obdobju rasti, od aprila do septembra, dvakrat na mesec, je treba rastline hraniti s polnim mineralnim gnojilom.
Prenos naprave do 5 let se izvaja letno, nadalje - zamenjajte zgornjo plast zemlje.
Za boljšo kurjenje, ko sadike dosežejo 15 do 20 cm, so odrezane do višine 10 cm od tal. Tako da se grm ne raste, ga je treba zmanjšati za 5-7 cm letno v jeseni. Da bi dobili lepo obliko, ga morate izrezati spomladi in zgodnjem poletju, da se oblikuje grm. Da bi povečali donos čajnih listov, imajo grmiči široko krono.
Da bi posadili čajno drevo, kot kaže praksa, zadostuje, da se seme takoj v zrnu v zrnu takoj po žetvi. Lahko se razmnožujejo s potaknjenci zgodaj spomladi.
Nato boste spoznali lastnosti in uporabo eteričnega olja čajevca.
Eterično olje čajevca: lastnosti in uporabe
Eterično olje uniči patogene ne samo na obdelanih površinah, temveč tudi v zraku, ker je sestavljeno iz hlapnih spojin. Ta lastnost listov je bila seveda uporabljena v tradicionalni medicini: ogrevani in namočeni listi čajevca so bili uporabljeni kot prelivi za rane in za opekline. Znano je tudi, da uporablja eterično olje čajevca za zdravljenje zmajev, insektov in živalskih ugrizov.
Sodobne študije so pokazale, da je ekstrakt listov (eterično olje) čajevca podoben sestavi ekstraktu listov druge avstralske rastline - evkaliptusa. Ima veliko evkaliptusovih spojin, ki so se kot edinstveni za evkaliptus, terpeni - terpinen, terpineol, terpinolin in druge spojine. Že leta 1920 je avstralski kemik Arthur Penfold eksperimentalno dokazal, da je olje čajevca 11-krat boljše v svojih razkuževalnih lastnostih karboksilne kisline.Takrat se je začela zgodovina uporabe te sestavine v kozmetologiji. Leta 1949 je olje čajevca vključeno v britanski farmacevtski zakonik. Antibakterijski učinek zagotavlja predvsem 4-terpineol, ki mora v skladu s standardi, sprejetimi v Avstraliji, vsebovati vsaj 30% olja.
