Slasten in zdrav domači naravni sok iz jabolk za zimo iz sokovnika. Fascinanten proces bo odložil tudi najbolj brezskrbne ženske, ki jih bodo ohranile, ko bodo pripravile sok iz jabolk za zimo. Dobljeni izdelek bo navdušil vse družinske člane kot prijeten nektar zjutraj in poleg prazničnih jedi.
Koristne lastnosti jabolk
Jabolka vsebuje različne vitamine in minerale, vključno z vitaminom A, B2, C, G, kalijem, železom, fosforjem, jodom, magnezijevimi solmi, folno kislino in drugimi. Redna poraba jabolk krepi imunski sistem, krepi stene krvnih žil, s čimer preprečuje penetracijo toksinov in obnovi moč. Jabolko se šteje za eno izmed utrjenih plodov, njegov blagodejni učinek na telo in ne šteje. Glavni dejavniki, ki jih je treba omeniti, pa so: izboljšanje vida, odstranitev edemov, zdravilo za anemijo, spodbujanje duševne aktivnosti, preprečevanje Alzheimerjeve bolezni in raka, normalizacija kardiovaskularnega sistema, zaščita pred sladkorno boleznijo, zdravje zob in kosti ter številne druge pozitivne lastnosti.
Kateri razred naj izberejo?
Za nabiranje jabolk za sok, bi morali začeti s svojo raznolikostjo in želenim okusom. Za pridobivanje bogate celuloze in manj tekočine je bolje, da vzamemo jabolka z gosto strukturo, kot so Svoboda, Antey, Cosmonaut Titov, Elena. Dobljeni nektar bo imel sladek kisel okus. In, tukaj, bodo naslednje sorte ustrezale ljubiteljem kiselosti: Nizhegorodka, Verbnoye, Antonovka. Ta kisla jabolka se priporoča, da jo hranite za zimo. Tanini prispevajo k dolgoročnemu shranjevanju sokov v bankah.
Ne priporočamo mešanja sort jabolk za pripravo sokov ter uporabo poletnih in zgodnjih zrelih jabolk.
Jabolčni sok z drugimi sestavinami
Treba je opozoriti, da je to sadje najbolj uporabno v svoji surovi obliki, vendar ne bo izgubilo vseh uporabnosti, če je v pločevinkah. Pridelovanje jabolčnega soka za zimo skozi sokovnik je veliko ugodnejši učinek na telo od kupljenega soka. Je naravno, brez škodljivih dodatkov in konzervansov.
Upoštevano sadje je osnova za pripravo vseh kombiniranih sokov. Odvisno od stopnje in odstotka zrelosti lahko dodate sladkor v recept.
Jabolka je vsestranska in odlično kombinirana ne le z drugimi sadji, ampak tudi z zelenjavo.Sok lahko pripravite iz jabolk v čisti obliki, pa tudi z dodatkom malin, hrušk, ribezov, korenčkov in drugih.
Torej, novice gospodinje ne postavljajo vprašanja: "Kako lahko ohranite jabolčni sok iz sokovnika?", In izkušeni tisti, ki so zagotovo opazili, spodaj so najbolj priljubljeni recepti za izdelavo tega eliksirja.
Za pripravo sokov jabolk skozi sokovnik za zimo ne potrebujete veliko dela in neizmerne količine prostega časa. Dovolj je, da dodelite eno večerno uro za ta postopek.
Apple sok za zimo skozi sokovnik brez celuloze
Sestavine:
- jabolka - 3 kg;
- sladkor - 50 g (ali po okusu).
Tehnologija kuhanja:
- Sortirane, ne pokvarjene, sveže jabolke se razrežejo na štiri dele, odstranite jedro s kamni.
- Plodovi prenašajo sokovnik.
- Nastala tekočina ima membrano strukturo in zahteva filtracijo. Na domu lahko vloga filtra opravi gazo, povoj ali čist kos bombažne tkanine. Iz preostale celuloze lahko naredite marmelado.
- Napeta sok se dovaja v ponev na ogenj in prinaša na temperaturo okoli 85 stopinj. Ni nujno, da se vreli gor!
- Ogrevana tekočina se vlije v kozarce in pokrije s pokrovom. Naslednji je postopek sterilizacije pločevink z vsebino približno 20 minut. Potem zavihtite pokrov in ste končali!
Če ni sokovnika, lahko igra svojo vlogo mlin za mletje. Šele po tem je treba nastalo celulozo zaviti v krpo in jo postaviti pod stiskalnico.
Nekateri ne želijo izgubiti dragocenih vitaminov v sadju in količini sokov, zato jih zaprejo s celulozo, ne filtrirajo. Imate recept za tako obdelanec.
Neprozoren sok iz jabolk - video
Jabolčni sok z celulozo skozi sokovnik za zimo
Sestavine za tri litrsko kozarec:
- jabolka - 4 kg;
- sladkor - po okusu.
Z 1 kilogramom jabolk dobite približno 800 gramov soka. Odvisno od zrelosti, sorte in trdote sadja.
Tehnologija kuhanja:
- Jabolka pere, rezati in odstraniti jedro.
- Kosi stiskamo na sokovniku.
- Nastala masa se vlije v ponev in doda peč, kuhamo na nizki vročini do vrenja.
- Kuhano tekočino s celulozo se vlije čez pločevinke in privijačemo s kovinskim pokrovom. Banke se obrnejo, ni vredno.
- Tukaj je končni rezultat.
Za tiste, ki želijo ohraniti jabolčni sok po sokovniku z dodatkom kakega drugega sadja / zelenjave, je na voljo recept za jabolčni korenček. V enakih razmerjih bo namesto korenja mogoče zapreti drugo želeno sadje. Kot vir vitamina A imajo korenje pozitivne učinke na oči, kardiovaskularni sistem, prebavne organe, ledvice in jetra. Uporablja se tudi za bolnike s sladkorno boleznijo in visok krvni tlak.
Korenček - jabolčni sok za zimo
Sestavine:
- jabolka - 1,5 kg;
- korenje - 1 kg.
Tehnologija kuhanja:
- Operite in razrežite jabolka.
- Peel korenje in narežemo na koščke.
- Najprej smo v sokovnik postavili jabolka, po stiskanju pa ločeno vlivamo nastalo mešanico.
- Zdaj obrnite korenje. Enako storite z njo.
- Sesajte sok v ponev, dajte na ogenj, tekočino pustite vreti. Od trenutka vrenja, počakajte še 2-5 minut. Hkrati nenehno odstranite nastalo peno.
- Pred sterilizirane kozarce vlijemo v mešanico, zavijemo s pokrovi, obrnemo in pustimo, da se ohladi pod toplo krpo do naslednjega dne.
- Vitamin koktejl je pripravljen!
Kaj je sterilizacija sokov?
Sterilizacija je čiščenje posod za konzerviranje iz bakterij z vročo paro in vodo. Ta postopek je potreben, da se izognemo širjenju anaerobnih bakterij, tudi če ni zraka. Da bi se izognili botulizmu, se uporablja kislina, ki se v večini primerov uporablja pri konzerviranju, vendar ta komponenta ni videti pri izdelavi določil jabolčnega soka. Zato se pred predenjem jabolk temeljito operejo.
Tin pokriva vse skupaj. Odporne so na temperaturo, ki ne presega 150 stopinj Celzija, zato se ne priporoča daljša polnjenja.
Malo o primernem gospodinjskem sokovniku
Preden nadaljujete s pridelavo sokov, morate izbrati sokovnika. Za navadne gospodinje, ki se ukvarja s preskrbo s hrano v več pločevinkah za družino, ni vredno izkoriščanja super značilnosti opreme. Tukaj bo čas in trud za pridobivanje sokov iz jabolk za zimo iz sokovnika. Zato morate upoštevati učinkovitost vašega sokovnika, da lahko porabite čas za konzerviranje.Gospodinjski sokovnik mora biti zasnovan za trdno zelenjavo in sadje, nato pa bo to, kar bo ročno, mehansko ali električno, že vplivalo le na čas, ki je bil potreben za kuhanje.
Juice ekstraktor z lastnimi rokami, da bi pomagali vrtnarjem in vrtnarjem
Če v moji hiši ni profesionalnega sokovnika in imam veliko jabolk, lahko to naredite sami. Nastala struktura bo delovala kot tisk. Prednosti takšne kreacije so, da v 10 minutah lahko dobite enako količino soka iz dveh vedra torte. Faze izgradnje ogromnega sokovnika:
- V aluminijasti posodi z volumnom 10 litrov se na razdalji najmanj 5 mm izvrta več lukenj.
- Lonec je nameščen v kad, večji po velikosti in v katerem je odprtina za odvajanje tekočine.
- Celoten mehanizem je postavljen na okvir, ki je pritrjen na kovinske cevi, izkopane v tla. Dvig se nasloni proti dvema kotoma zvara na razdalji pol metra od tal.
- Bat bo izstopal iz lesa, več centimetrov manjšega od premera.
- Potiskalo je log, dolžina posledične višine celotne strukture
Ponavadi, ko kuhate jabolčni sok za zimo iz sokovnika doma, kuharji raje zapustijo meso. Posledično je nastala tekočina preveč koncentrirana. V zimskem času, tak izdelek, je zaželjeno razredčiti s kuhano vodo.
