En tuji kmet govori o vsakodnevni uporabi dandelionov v hrani. Njegova mati je začela nabirati cvetje in jih hraniti vso družino, takoj ko so glave začele prebiti travo na dvorišču.
Odrasla je med Veliko depresijo na kmetiji za mlekarstvo v Vermontu in povedala številne zgodbe o krmnih rastlinah, ki so dopolnile slabo prehrano, ne da bi ji pustila, da umre od lakote. Rehti, ki so prvi spomladi zelenja, zasedajo visoko mesto na seznamu najpomembnejših živil.
Povezani članek: Uporabne lastnosti maslačka!
Zgodovina videza
Dandelion pripada družini Astrov. Z Evroazijske celine se je rastlina razširila po vsem svetu. Ljudje z vsega sveta uporabljajo dele regrata kot prehransko dopolnilo in močno zdravilo.
Eden od običajnih vzdevkov je iz francoske besede "pissenlit" (piškanje na postelji), zahvaljujoč uporabi regrat v tradicionalni medicini kot učinkovitega kalija bogatega diuretika.
Zbiranje regratov
Bistvo je, da jeste zeleni del regrat. Zberite jih v mladi fazi, podzemne krone je treba dobro očistiti.Če želite zbrati, izberite mesto, ki ni bilo izpostavljeno kmetijski kemikaliji in ga niso obiskali hišni ljubljenčki.
Odrežite majhne, trznate liste blizu tal, takoj, ko začnejo odstopati naprej. Pred odprtjem cvetja se morajo zbirati (neokrnjeni brsti so zelo okusni). Če bo s tem postopkom zategnjen, bodo listi postali pregreti za uporabo v hrani.
Če želite povleči rastlino, je bolje uporabiti posebno "vilico" za plevela. Zamašena je približno 7 cm v tleh pod regeneracijsko vtičnico in prekriva križišče krošnje s korenom. Po tem se maslačnik izvleče iz tal, odstranijo se umazanija in lanskoletni listi.
Čiščenje svečnikov
Bodite pozorni na odstranjevanje peska in umazanije iz vseh razpok v krošnji. Naj rastline vpijejo v globoki ponvi, ki večkrat spreminjajo vodo. Nato rezite krono, pazite, da ne poškodujete listov in jih očistite. Zdaj lahko držite končno izpiranje in začnete kuhati.
Kuhanje
Najmanjši zeleni listi so dobro dodani v sveže solate. Prav tako jih lahko skuhate z nekaj čebule.Če želite to narediti, sesekljano čebulo z nekaj česna, se ocvrti v ponvi z majhno količino oljčnega olja. Nato dodajte zelenjavo, malo vode in izhlapite, dokler listi niso mehki.
Priporočljivo je, da se kot ena od sestavin tonične juhe, ki jo sestavljajo tudi mlada koprive, peteršilj, špinača, zelje in klobase, lahko uporabijo odande. Vsa zelišča so kuhana v dobro začinjeni piščančji juhi.
Poleg tega močan čaj iz cvetov iz regruma, ki se uporablja kot izpiranje lase, doda sijaj in poudarja svetlo barvo curlov.
Vino lahko naredite tudi iz regratov.
Dandelion na vrtu
Ker so večletne rastline, so regrati precej globoki korenin in absorbirajo uporabne minerale iz tal, zaradi česar so nedostopni za majhne korenovke s kratkimi koreninami. Zato ne dovolite, da se ognjiči močno rastejo in jih popolnoma raztrgajo tam, kjer rastejo zelenjava.
Svetlo rumeno cvetje na travniku privlači opraševalce na žuželke na vašem vrtu in je zgodnji vir nektarja za številne metulje.
Prepričajte se, da lahko pred zbiranjem natančno ločite regratje od drugih rastlin.Če jih še niste nikoli pojedli, priporočamo, da se najprej pripravite in poskusite z majhnim deležem in šele nato spravite v velikih količinah. Nikoli ne zberemo regratov iz parcel, obdelanih s pesticidi ali drugimi kemikalijami, na primer iz trate.
Dandelije od antičnih časov so znane po svojih zdravilnih lastnostih in pozitivnih učinkih na telo. Lahko jih pojedo cel ali jih dodate čaju. V vsakem primeru se boste počutili bolje z redno uporabo te rastline.
