Kumina navadna pridelava semena Saditev in oskrba na fotografijah na odprtem poljuVsaka gospodinja ve, da je kumina nepogrešljiva aromatična začimba, ki daje jedem neprimerljivo senco okusa. Mlade zelenice in kumine so dodane v solate, stranske jedi, juhe. Semena se uporabljajo celih ali tleh, olje iz kumina se uporablja tudi pri kuhanju (za aromo). Krompir je odličen za mesne jedi (zelo dobro se uporablja pri jagnjetini), se uporablja pri pripravi juh, omak, pite, sirov, se uporablja za aromatične pekovske izdelke (zlasti črni kruh) pri proizvodnji alkoholnih pijač.
V Indiji je kumina sestavni del curry začin. Čerkejci mlinijo zrna, da proizvajajo moko, iz katere se peče kruh.
Za pridelavo začimb se vzreja skupna kumina (latinski Carum carvi), dvoletna rastlina družine Umbrella. V naravi se porazdeli po vsej Evropi v zmernem podnebju Azije in se nahaja v subtropskih državah Pakistana in Indije. Na ozemlju Rusije seveda živi v gozdno-stepskih, gozdnih območjih evropskega dela, na Kavkazu, v zahodni in vzhodni Sibiriji.Kumina je tako ljubljena in priljubljena, da se kultivira povsod. Drugo znano ime rastline je janež.
Kultura se razvija postopoma: v prvem letu rasti se rhizom oblikuje z rozeto listov (izgleda kot topnik korenja), cvetenje pa se začne v drugem letu rasti. Enojna ravna stebla segajo do višine 1 m. Listne plošče so v obliki jajčevja, piščančno razsekane, dolge 20 cm, širine 10 cm. Radikalni listi so dolgi petiolatni, zgornji listi so pritrjeni s kratkimi čebelji. Rože so majhne, bele ali rožnate, zbrane na konicah poganjkov v deževni socvetji. Plod je v obliki podolgovate oblike visloplodion, dolg približno 3 mm.
Kumin je odporen proti zmrzali, precej prežem celo v zimah z malo snega. Odrasle kovine ne bodo otežene. Dovolj je preučiti nekaj funkcij, nato pa je zagotovljen uspešen rezultat.
Zemljišče za gojenje kumina
Kumina zelenjadna apetizira negovanje in negovanje na prostem
Za pridelavo kumina vzemite dobro osvetljeno površino. Če posadite v senci, bo stopnja rasti počasna, v drugem letu življenja pa najverjetneje ne bo cvetela - v najboljšem primeru je v tretjem letu vegetacije možno pridelovati krmo.Ne posadite v nižinskih predelih in poplavljenih območjih, kumina ne všeč stoječe vlage pri koreninah, in če je podzemna voda blizu nje, boste morali zgraditi visoko posteljo.
Tla zahtevajo, da so rožnate, peščene in ilovnate tle odlične.
Pri industrijski pridelavi se svinjska kum se priporoča po žitih, stročnicah in zimskih pridelkih. V letu plodov preden janeža sprosti teren, bo služila kot odličen predhodnik teh pridelkov.
Na vrtu ni priporočljivo, da se za bratje v družini (peteršilj, koper, zelena, korenje, komarček) posejate kumine, vendar so primerni kot sosedje. Popolnoma povezana kumina s kumarami, paradižniki, stročnicami. Primerni predhodniki so paradižnik, zelje, krompir, čebula in bučke.
Priprava mesta
Priprava mesta je najbolje narediti v jeseni. Tla do globine 25-30 cm, odstranjevanje plevelov in ostankov prejšnje kulture. Ploskev je treba oplojevati: pri kopanju dodajte 5 g kalijeve soli, 10 g superfosfata, 15 g amonijevega nitrata. Če je zemlja izčrpan, dodajte 4-5 kg humusa ali komposta za kopanje. Delež gnojil je označen na 1 m² površine.
Datumi sajenja
Za segrevanje kumina je nezahtevna. Semena začnejo kaliti pri temperaturi 8 ° C, za uspešno rast in razvoj pa je potrebna temperatura najmanj 20 ° C.
Kumino se lahko takoj posejate v odprtem tleh. Najpogosteje se posejo spomladi (druga polovica aprila), se podzimniška seja izvaja manj pogosto (setev se izvaja do konca oktobra).
Predobdelovanje semen
Kumina semena fotografija
Za setev semena kumina kupite v cvetlični trgovini ali v lekarni.
So bogati z olji, kar preprečuje njihovo kalitev.
Predelava semena vključuje več korakov:
- Namakanje v topli vodi
Vlečite semena v bombažno tkanino, povlecite snop z elastiko in položite v topli vodi 3-5 ur.
- Dezinfekcija
Kot preventivni ukrep proti boleznim in škodljivcem je treba semena razkužiti. 20 minut zadržite v raztopini kalijevega permanganata, nato sperite s tekočo vodo, posušite do stanja tekočine.
- Zdravljenje stimulacije rasti
Ta ukrep ni obvezen, temveč poteka. Semena so namočena v raztopini stimulansa rasti za 12 ur (primerna za noč). Nato se posuši do tekočine in nadaljuje s setvijo.
Sejanje kumina v odprtem tleh
Odraščanje kumina na fotografiji na prostem
Na površini tal naredite žlebove s globino 2-2,5 cm, med njimi vzdržujte razdaljo 35-45 cm. Razlite žlebove z vodo in pustite, da namakate. Seme postavite na razdalji 5-7 cm drug od drugega. Pridelki zaprejo rake. Pri setvi pozimi zulichuyte pridelkov s šoto.
- Kumin se poseže v dvojne vrste (trakovi) po shemi 25x7. Hkrati med trakovi držite razdaljo 40 cm.
- Med vrsticami lahko stojite na razdalji 20 cm, vendar se držite polmerne razdalje med trakovi.
- Tretja pot: med vrsticami 30 cm, med trakovi 45 cm. Če je tla ilovnata, je bolje uporabiti tretjo metodo, pri čemer se seme zapre do globine 1,5 cm.
Prvi poganjki se bodo pojavili po 15-20 dneh. Tanek, pri čemer se med posameznimi rastlinami prepušča razmak 25 cm.
Skrb za kumino v prvem letu rasti
Mladim kalčkom v prvem letu rastne sezone je treba nameniti posebno pozornost.
Zagotovite zmerno zalivanje, s čimer ohranite površino tal v rahlo vlažnem stanju. Pravočasno plevel postelj, ker plevel lahko hitro "rezultat" janeževih kalčkov. Popolnoma očistite, dokler listi niso popolnoma zaprti.Da bi zagotovili dostop do kisika do koreninskega sistema, je treba redno sprostiti tla med vrsticami, ne dovolite videza skorje.
V prvem letu rasti se sadike kumine hranijo dvakrat. Prvo hranjenje poteka po 1 mesecu rasti, drugo - ob koncu rastne sezone. Za 1 m² površine potrebujete 15 g kalijeve soli in 5 g superfosfata. Opleniti v granulaciji pri globokem rahljanjem.
Naslednje leto se krompirjevim semenom napolni z dušikom pred začetkom cvetenja - 12 g amonijevega nitrata na m?.
Skrb za odrasle rastline
Kako skrbeti za kumino na prostem
Od drugega leta rasti je oskrba močno poenostavljena.
Na začetku pomladi dodajte gnojilo: 12 g amonijevega nitrata na 1 m². V času sajenja in cvetenja redno, a zmerno, ne dopuščajo prekomerne uporabe zemlje. Redno sprostite tla med vrsticami.
Zimovanje kumina
Cumin uspešno prenaša padec temperature na -25 ° C. Za zimo ne potrebuje zavetja.
Žetev
Ko se spodnji listi začnejo sušiti, lahko začnete z žetvijo. Zorenje semena je neenakomerno, zato začnejo zbrati v stanju zrelosti (ko rastejo glavni del dežnikov).Rezane steble na višini približno 5 cm nad površino tal, so precej težke, uporabite škarje ali oster nož.
Izrežite v jutranjih ali večernih urah, ker v dnevnem času pod vplivom toplote dragocena eterična olja hitro izhlapijo. Zberi stebla v obliže in jih obesite, da jih posušite s dežniki (postavite časopis ali krpo pod njimi, da ne izgubite razpadajočih semen). Po 7-10 dneh sadje dozori. Osvežite dežnike, očistite semena iz razbitin in se razprostrite na vrečah iz blaga.
Bolezni in škodljivci
Največja nevarnost med boleznimi za sajenje kumine je praškasta plesen. Bela barva se hitro širi vzdolž stebel in listov. Poraz se pojavlja v mokrem vremenu z nenadnimi spremembami temperature.
Druge glivične bolezni (črna gniloba, fomoz, popkovanje) se pojavljajo manj pogosto.
Preventivni ukrepi so predhodna dezinfekcija semena, skladnost s kolobarjenjem, ustrezna oskrba in čiščenje rastlinskih ostankov. V primeru bolezni, nasade ravnajte s pripravkom za razkuževanje.
Kumine redko poškodujejo škodljivci. Za rastlino so nevarne: kunci, krovni moljček, dežnik in črtasti hrošči, žica. Pri pridelavi kumina samo za pridobivanje semen je dovoljeno uporabljati agrokemične preparate za zatiranje škodljivcev (Karbofos, Fitoverm, Spark bio). V zvezi s kumino, pridelano za pridelavo zelišč, morate uporabljati zdravila naravnega izvora. Pripravite infuzijo sajenja česna, pelin ali krompirjevih vrhov.
Zdravilne lastnosti kumina
Zdravilne lastnosti rastlin kumina
Zdravilna surovina je sadje (semena) kumine navadne.
Eterično olje se uporablja za okus drog, samo po sebi je olje antiseptično in antihelminthic.
Seme kumina uporabljajo v uradni medicini v mnogih državah (Bolgarija, Romunija, Švica, Švedska, Avstrija, Finska, ZDA, Norveška). Kumin se uporablja za zaprtje, črevesni aton, kot karminativno, protimikrobno sredstvo za izboljšanje delovanja prebavnega sistema. Semena so del choleretic dajatev. V kombinaciji z drugimi rastlinami se kumina uporablja za zdravljenje hepatitisa, bolezni srca in ožilja, izboljšanje laktacije, kot sedativ.
Kumina se že dolgo uporablja v ljudski medicini. Črni čaj izboljša apetit, poveča celoten ton in učinkovitost telesa. Za glavobole, pljučnico in bronhitis, bolezen žolčnika, motnje v črevesju, infuzijo.
V veterini se kumina uporablja za meteorizem, kolitis. Seje se v deteljo, ki je namenjena za hranjenje sveže zelene mase za govedo. Za "pernato" kumino strupeno.
