Številni izkušeni vrtnarji in amaterji gojijo različna začinjena zelišča - tako na zemljišču kot na okenski deski v loncih. Poleg običajnega kopra, peteršilja, bazilike in timijana pridobiva tudi priljubljenost rožmarin. Je v Rusiji mogoče gojiti to evropsko začimbo in kako to storiti?
Kako izgleda rožmarin, kateri družini
Najprej je treba zapomniti, kako piše ime kulture: rožmarin ali rožmarin. Samo rožmarin in nič drugega.
Ta rastlina je grmičasta, Sredozemlje velja za svojo domovino, natančneje - zahodni del, kjer ta trava dejansko raste kot plevel - povsod. Kraji z vročim poletjem, kot so Krim, Krasnojarsk, so mu še posebej všeč. V Ukrajini dobro raste.
Rožmarin - grm neverjetne lepote
Družina Lamiaceae, ki vključuje različne vrste rožmarina, spada v velik rod, imenovan rožmarin. V latinščini se ime rastline sliši kot Rosmarinus officinalis.
Grmovi rastline so oblikovani iz dolgih poganjkov, ki sčasoma postanejo lesnati. Lanceolatni listi z zloženimi robovi, temno zeleni zgoraj in belo-srebrni spodaj, imajo močno in svetlo pikantno aromo. Mnogi ne morejo reči, kaj diši rožmarin, saj se v njegovem vonju hkrati ujamejo igle, evkaliptus, smola, kafra in limona. Okus mladih poganjkov in listov je pekoč, grenkega okusa.
Odrasli grm rožmarina v optimalnih klimatskih razmerah lahko doseže tri metre višine. Vendar pa obstajata dve glavni vrsti te rastline, ki se razlikujeta v opisu: tista, ki odraščata, in tista, ki se plazeta, širita v širino. V osrednji Rusiji se grmovi rožmarina obnašajo bolj skromno, njihova velikost pa je v povprečju približno 70 cm v višino in širino.
Pomembno! V obdobju cvetenja je, odvisno od sorte, prekrit z majhnimi cvetovi bele, bledo modre, modre, lila, roza barve. Plod je majhen oreh.
Koreninski sistem je močno razvejan, sega do dva metra globoko v tla.
Na kratko o zgodovini videza
Kaj je torej rožmarin in kakšna je njegova uporaba? Ta rastlina je postala znana pred mnogimi stoletji. Po nekaterih legendah dolguje nebesno modro barvo svojih cvetov Devici Mariji, ki je svoj plašč postavila na grm, da bi zaščitila otroka Jezusa pred sončno toploto. Po drugih legendah so pojav rožmarinovih cvetov povzročale kapljice morske pene, v katerih se je rodila boginja ljubezni in lepote - Afrodita med Grki in Venera med Rimljani.
Že od antičnih časov so bile rožice rožmarina v rokah mrtvih, da bi posvetlile svojo pot v kraljestvo senc - v Egipt. Dodali so mu tudi nevestin šopek, okrasili so poročne obleke mladoporočencev in gostom v srednjeveški Evropi predstavili majhne šopke rožmarinovih vej.
Zanimivo je vedeti: v različnih časih, v različnih mestih in državah je rožmarin veljal za rastlino ljubiteljev. In če je po poroki začela rasti rožmarinova veja, ki sta jo posadila mlada zakonca, je to paru obetalo dolgo in srečno življenje, polno ljubezni in harmonije.
Pri kuhanju se uporabljajo posušeni začimbni listi in sveži poganjki.
Uporaba rožmarina pri kuhanju
Danes ta začimba zagotovo osvaja srca gurmanov z vsega sveta: na vprašanje, kam dodati rožmarin, dobi veliko odgovorov. Posušeni listi se odlično ujemajo z ribami in mesom, pa tudi z veliko enolončnic ali pečene zelenjave. Pripravljene jedi so okrašene tudi s svežimi listi in poganjki.
Pomembno! Ta začimba zaradi visoke vsebnosti eteričnih olj in precej svetle arome zahteva zelo previdno in izjemno odmerjeno uporabo.
Najpogosteje travo dodamo nekaj minut pred koncem kuhanja, da v jedi naredimo zanimiv poudarek. V nasprotnem primeru obstaja nevarnost, da prekinejo aromo in okus samih sestavin.
Zdravilne lastnosti rožmarina
Pikantno zelišče ima dobre protivnetne in celjenje ran, poleg tega normalizira krvni tlak pri nizkih vrednostih, ugodno vpliva na živčni sistem in lajša glavobole. Decokcije rožmarina se uporabljajo pri prehladu, želodčnih boleznih in tudi kot choleretic in diuretik. Zahvaljujoč tem lastnostim je koristno nabirati in sušiti rožmarin, da ga napolnite s svojo domačo omarico.
Gojenje rožmarina v srednjem pasu
Znano je, da je rožmarin toplotno ljubeča rastlina, zato imajo številni vrtnarji vprašanje: kako saditi rožmarin, če v državi praktično ni sonca?
Rožmarin: kje na vrtu posaditi
Pred sajenjem se morate odločiti, ali bo rožmarin večletni ali enoletni? Rastlina je sama trajnica, vendar ji ni vedno mogoče zagotoviti pogojev za prezimovanje ali presajanje, zato jo včasih gojijo le eno sezono. V predmestjih in na splošno v regijah s hladnimi zimami je to letna rastlina.
Za sadiko je treba skrbeti za sajenje rožmarina
Vsekakor je pomembno zapomniti, da začimba ljubi sonce in toploto, ne prenaša temperaturnih skrajnosti, hladnega vremena in obilo vlage. Zato bo optimalno mesto, kjer ga lahko posadite, južna ali vzhodna stran, dobro osvetljena s soncem. Najbolje je posaditi grm ob južni strani hiše - rastlina bo zaščitila pred močnimi vetrovi, v prostorih pa kraljuje lahka prijetna aroma.
Bodite prepričani, da izberete kraj, da voda ne zastaja, sicer bo rastlina zelo hitro umrla. Timijan, bazilika, lovor, koper in peteršilj bodo dobri sosedi za rožmarin. Nekateri vrtnarji ga sadijo poleg kumaric in različnih predstavnikov družine nočnih dreves, saj vonj rastline dobro odganja škodljivce. Toda gorčica in hren bosta hitro uničila svojega mediteranskega soseda.
Tla
Začimbo je najbolje posaditi v prepustno peščeno zemljo, ki vsebuje veliko količino hranilnih snovi. Pomembno je, da so tla dobro izsušena in imajo kislinsko-bazno ravnovesje 6-7 enot. Preveč kisla, pa tudi preveč alkalna tla uničijo rastlino.
Optimalno zemljo lahko naredite neodvisno, če vzamete 2 dela komposta, del peska in del drobnega kamenja. Namesto apnenčastega peska lahko vzamete katero koli drugo, vendar boste v tem primeru potrebovali dolomitne dodatke, v količini par žlic na vsakih 5 litrov mešanice.
Vrhunski preliv
Za boljše zdravje in rast grma je potrebno pravočasno hraniti. Idealna shema hranjenja je naslednje zaporedje: spomladi se uporabljajo dušikova gnojila, poleti - kompleksna, pozimi pa fosfatna. Takšna prehrana bo travi omogočila dobro rast.
Pomembno! Fosforjeva gnojila vključujejo superfosfat in amofos, medtem ko dušikova gnojila vključujejo amonijev nitrat, amonijev sulfat in amonijev sulfonitrat.
Ščepec rožmarina
Tako v loncih kot na vrtu rožmarin potrebuje ščepanje - to mu pomaga hitreje rasti. Običajno so pripeti le mladi poganjki (od 5 do 15 cm apikalnega dela). Olupljene ali razrezane veje rožmarina lahko uporabite kot začimbo pri kuhanju ali pa jih uporabite za gojenje novega grma.
Pravočasno ščepanje je ključ do dobre rasti
Kako se razmnožuje rožmarin
Divja rastlina se razmnožuje s semeni, vendar se z umetnim gojenjem možnosti za njeno razmnoževanje znatno povečajo.
Kalivost semen
Za kalitev semen rožmarina morate vzeti gazo ali prtiček iz tkiv, ga navlažiti in položiti seme v eni plasti med plastmi. Gazo postavite na toplo mesto - optimalna temperatura za kalitev je 20-22 ° C. Pomembno je zagotoviti, da se gaza ne izsuši - za to jo je treba pravočasno razpršiti iz brizgalne pištole.
Ko se pojavijo korenine, bodo sadike pripravljene. Potrebno je pripraviti tla: mora biti navlažena, vendar ne vlažna. Semena skrbno ločimo od tkiva - korenine so zelo krhke, pomembno je, da jih ne poškodujemo, in jih položimo na tla. Od zgoraj jih prekrijemo s plastjo zemlje (0,5-1 cm) in navlažimo zemljo z brizgalno pištolo. Zemeljska posoda je pokrita s pokrovom ali polietilenom, ki pušča več lukenj za prezračevanje in počakajte na prve poganjke.
Pomembno! Kalivost te rastline ni stoodstotna, zato je treba kaliti več semen, kot jih bodo na koncu posadili.
Takoj, ko se pojavijo prvi poganjki, je treba odstraniti pokrov ali polietilen in posodo postaviti na sonce - to bo omogočilo, da bodo poganjki hitro pridobili moč in rasli. Po pojavu dveh ali treh pravih listov sadike presadimo v posamezne posode. Če nameravate rožmarin saditi spomladi v odprto zemljo, je bolje, da semena kalijo od sredine februarja, saj rastlina dolgo požene, tudi če skrbno skrbite za to.
Ukoreninjeni potaknjenci
Lažji način je, da potaknite potaknjence. Če želite to narediti, odrežite steblo iz grma dolge približno 10-15 cm. Od spodaj odlomite vse liste in potaknjence položite v posodo z vodo. Po približno 3 dneh se bodo pojavile prve korenine, po enem tednu pa jih lahko posadimo v tla.
Razmnoževanje s potaknjenci je najlažji način za vzrejo rožmarina.
Zrak ležati
Metoda zračnega plastenja se najpogosteje uporablja na drevesih. V primeru rožmarina bo metoda bolj eksperimentalna. Če želite to narediti, morate previdno odstraniti zgornji sloj skorje z okostjelega dela poganjka, približno 20-30 cm od vrha. Nato to območje pokrijte pred sončno svetlobo in ga obdajte s toplo in vlažno zemljo ali mahom. Ko začnejo korenine aktivno rasti, se ta del poganjka loči od glavnega grma in posadi v tla.
Razdelitev Busha
Lažji način bi bil razdeliti velik grm na več majhnih. Če želite to narediti, previdno izkopite celoten grm skupaj s koreninami in poganjke previdno ločite z ločenim koreninskim sistemom, nato pa posadite nove grmove na razdalji najmanj 50 cm drug od drugega.
Rožmarin: značilnosti gojenja na prostem na Uralu
Če želite rožmarin vse leto, gojenje na prostem ni dobra rešitev, še posebej v bolj severnih regijah države. Rastlina potrebuje veliko sonca in toplote, nenadne spremembe temperature ali hladne zime pa jo bodo uničile.
Pomembno! Tudi v moskovskih okrožjih tej rastlini ne uspe vedno preživeti zime, čeprav s koreninami, pokritimi z žagovino, za zimo. Kaj lahko rečemo o Uralu, kjer je gojenje rožmarina na odprtem terenu preprosto nemogoče.
Zato v severnih regijah začimbe gojijo v lončkih in jih odnesejo samo poleti, ko je vzpostavljeno stabilno toplo vreme, vsaj 15 ° C toplote. In rožmarin, timijan in številne druge termofilne rastline na ta način lahko cvetijo in razveseljujejo vrtnarje vse leto. Hkrati ta možnost gojenja ne bo povzročala težav - rastlino morate le pravočasno presaditi, koreninski sistem zraste v večje lonce. V nasprotnem primeru bo skrb za rastlino popolnoma enaka kot z njeno rastjo na odprtem tleh.
Gojenje v loncih je najboljši način za hladno podnebje.
Rožmarin: značilnosti gojenja na odprtem terenu v Sibiriji
V primeru Urala je gojenje rožmarina v Sibiriji na odprtem terenu izredno težka in mukotrpna naloga, ki se ji je najbolje izogniti.
Seveda nekateri vrtnarji raje sadijo začimbe le za eno poletje. Drugi zasadijo grmovje v tla s pojavom stabilne toplote, nato pa jih jeseni presadijo nazaj v lonce. Prav tako je dobra možnost za gojenje rožmarina, vendar njegove krhke korenine ne preživijo vedno tako pogostih sprememb prebivališča.
Kako gojiti rožmarin doma na okenskem pragu iz semen
Gojenje začimb doma ni težko: na ta način morate kaliti seme, sadike v ločenih posodah in ko rastejo namesto v odprto zemljo, presadite rastline v bolj prostorne lončke.
Pomembno! Potrebno je pravočasno obrezati vrhove in oblikovati grm, da ne pretirano raste.
Rožmarin zaradi svojih lastnosti in raznolike uporabe vedno bolj postaja rastlina, gojena na okenskih pragovih. Glavna stvar je, da mu zadostuje sončna svetloba - potem bo navdušil z bogato aromo in svetlo barvo.
