Mesne kroglice s sokovi iz paradižnika in sladkega popra - klasična jed, ki jo mnogi ljubijo v otroštvu. Ne glede na to, kako se imenujejo svinjske kozice: mesne kroglice, ježi iz mletega mesa, peciva ali mesnih kroglic, kot v tem receptu, bistvo se ne spremeni. Sočan hamburger v dišeči debelem omako izgleda tako plemenito, da slina sploh ni brez izjeme.
Mesne kroglice s paradižnikom in papriko GravyV sokovi za mesne kroglice lahko dodate smetano ali kislo smetano in jo zmešate z moko, vendar je bolje dodati več zelenjave, okus omake pa bolj nasičeno.
Sladka paprika mora vzeti rdeči, zreli paradižnik, tako da je omako svetlo in debelo.
- Čas kuhanja: 60 minut
- Vrocitve: 4
Sestavine za kuhanje mesnih kroglic s sokom paradižnika in sladke paprike.
Za omako:
- 200 g sladkega popra;
- 300 gramov paradižnika;
- 2 stroka česna;
- sol, sladkor, zemlja rdeča paprika.
Za mesne kroglice:
- 700 gramov mleto svinjsko meso;
- 100 g čebule;
- 100 ml mleka;
- 100 g hlebca;
- začimbe za meso, olje za cvrtje;
- zelena čebula za vložitev.
Metoda kuhanja mesnih kroglic z omako paradižnika in sladke paprike.
Začnimo z omako.Za pripravo bomo uporabili mešalnik ali predelovalec hrane - hitro in enostavno. Torej, očistite semena iz sladkega popra, razrežite na rezine, dajte v skledo.
Očistimo papriko iz semen, ga rezimo in damo v skledo mešalnikaNa papriko dodajte zrelega paradižnika in nekaj česna. Paradižnik za omako je lahko prezre, se bo izkazalo za slastno!
Dodajte paradižnik in česen v skledoPour začimbe. Zemljina rdeča paprika bo dodala svetlost omaki. Poleg poper dodamo namizno sol in granuliran sladkor, ki uravnava kislino paradižnika.
Dodajte sol, sladkor in začimbeZelenjavo grizemo v enotno konstanto. Če želite, lahko pire krompirja preletite skozi sito, da se znebite semen, vendar to ni potrebno.
Nato prelijte omako v ponev in počakajte 10 minut v srednjem ognju.
Mleto zelenjavo in izlite nastalega pireja v lonecIzdelava mesnih kroglic. V mešalniku postavite svinjsko meso ali svinjsko kašo, če vam ni všeč nakup mletega mesa.
V blenderju izložimo mleto svinjinoMeso dodamo sesekljano veliko čebulo. Če čebula ni med vašimi najljubšimi živili, namesto tega lahko dodate malo belega zelja, naribanega surovega krompirja ali fino sesekljanega svežega zelenja (peteršilj, korenček, koper).
Dodajte čebuloBaton ali bel kruh, rezan na rezine, namočeno v mleku. Dodajte hlebec v mleto meso in čebulo, prelijte preostalo mleko v skledo.
Dodajte kruh, namočen v mlekuZa okus z mleto soljo in začimbami zmešajte, da dobite gladko maso, posodo v hladilniku odstranite 20 minut, tako da se masa ohladi in se enostavno oblikuje.
Komplet začimb za mesne kroglice je preprost - črni poper, nariban muškatni orešček ali indijski curry mešanica za meso, ki vsebuje veliko začimb.
Dodajte začimbe in sirijte sestavine za kosinoRoke, navlažene v hladni vodi, naredijo okrogle mesne kroglice velikost kroglice za ping-pong. Segrejemo dve žlici brez vonja, rafinirano rastlinsko olje v ponvi, obrnite na vsaki strani do zlate rjave barve.
Oblikujte mesne kroglice in jih popržite do zlate rjave barveVročo paradižnikovo omako vmešamo z mesnimi kroglicami, pokrijte s pokrovom in počakajte 15 minut pri nizki temperaturi.
Vročo paradižnikovo omako nalijemo v ponev, potopimo čez nizko temperaturoPostrezite mesne kroglice s paradižnikom in sladkim paprikom, vroče, potresite z zeleno čebulo pred služenjem.
Potresemo z zeleno čebulo, preden postrežemo mesne kroglice s paradižnikom in sladkim poprom omakoPripravite pire krompir ali riž kot stransko krožnik za mesne kroglice s paradižnikom in sladkim poprom omako, to je klasična kombinacija izdelkov, ki so mnogi poznani že od otroštva.
Mesne kroglice s paradižnikom in sladkim poprom omako so pripravljene. Bon appetit!
