Medene gobe rastejo po vsej Rusiji, primerne za prehrano ljudi. Sezona obiranja je celo leto, vključno z zimo. Večina vrst te družine ima več skupnih značilnosti: to so parazitske glive, ki rastejo na drevesih, panjah in velikih skupinah. Skoraj brez črvov in ima odličen okus.
Vrste medunih gob
Na ozemlju naše države lahko najdete 4 užitne vrste teh gob:
- resničen, jesen;
- travnik;
- poletje;
- pozimi.
Med seboj se razlikujejo po videzu, sezoni rasti, krajih rasti.
Travniške gobe (negniunik, travnik)
Te gobe se pojavijo zelo zgodaj spomladi.
Sezona letine: od maja do julija.
V krogih rastejo na jasah in obcestjih gozdnih cest. Tako kot mnoge njihove družine tudi travniške gobe v temi rahlo žarejo. Zaradi tega se je rodilo veliko vraževernosti. Torej, naši predniki so verjeli, da te gobe rastejo na mestih, kjer so plesale čarovnice in da so s svojo svetlobo sposobne voditi in očarati popotnika.
Videz: gosta tanka noga do 10 cm, rumeno-rjava kapa, temnejša proti sredini; Plošče mejijo na klobuk. Gobe same so zelo majhne, tehtajo približno 1 gram.
Za razliko od drugih sorodnikov imajo travniki radi prost prostor in ne rastejo na panjevih in drevesih.
Več si preberite v članku o travniških gobah.
Poletje (lipa, govoruška)
Poletne gobe najdemo v mešanih ali listavih gozdovih, na severni širini z zmernim podnebjem. Vendar se v visokogorju govorci naselijo na jelkah in borovcih.
Sezona letine: april-november.
Ob ugodnem podnebju lahko obrodijo plod vse leto. Rastejo v velikih družinah na gnilem lesu, panjah. Videz: noga do 7 cm visoka, temno rjava kapa s svetlejšim tuberklom v sredini, pogosti krožniki.
Pri mladih gobah je jasno vidna membranska ozka tančica, ki se nahaja v obroču, vendar s starostjo lahko izgine. Odsotnost obročka je značilna tudi za podobne strupene gobe.
Preberite si tudi članek o poletnih gobah.
Jesen (resnično)
Najpogostejša vrsta konopljinih gob raste v katerem koli podnebju, razen na območjih zmrzal. Raje debla, štori. Kot večina njihovih sorodnikov so paraziti, vendar ta vrsta ne vpliva samo na drevesa, ampak tudi na zelnate rastline, vključno s krompirjem. Rastejo v velikih skupinah, raje vlažne kraje.
Sezona obiranja: od meseca avgusta do prve zmrzali.
Videz: večji klobuk (povprečna velikost 9-10 cm, včasih zraste do 17 cm) je lahko različnih odtenkov rumene barve (od zelenkasto rumene do rjavkaste), gosta noga do 10 cm je prekrita z luskami, pod klobukom je jasno viden obroč.
Barva klobuka je odvisna od drevesa, kjer rastejo medene gobe: rjave barve rastejo na iglavcih, hrastih; lažji - na listavcih, rumen raste na topolu. Klobuk je neločljiv od noge.
Več podrobnosti v članku o jesenskih gobah na portalu Gospod Dačnik.
Zima (zimske gobe)
Zimske gobe so edine gobe, ki jih ni mogoče zamenjati s strupenimi analogi. Za razliko od vseh drugih gob, zimske zelo dobro prenašajo zmrzali, ki le ustavijo rast v hladnem vremenu.
S prihodom vročine se "zbudijo" in še naprej rastejo. Za rast se vzamejo tudi drevesna debla in štori. Najpogosteje jih lahko najdemo na topolu, javorju. Habitat je zmerno podnebje severne poloble.
Sezona letine: november-marec.
V prtljažniku rastejo višje, zato boste za "lov" potrebovali dolgo palico s kavljem. Po videzu so podobni poletnim, vendar imajo svetel oranžno-rdeč klobuk, nimajo "krila". Strokovnjaki svetujejo, da se ta vrsta podvrže daljši termični obdelavi, saj so sposobni kopičiti strupe.
Zimske gobe so zelo priljubljene na vzhodu (na Japonskem, v Koreji), gojijo jih v industrijskih količinah do 100 ton na leto.
Bodite prepričani, da preberete članek o tem, kako gojiti gobe doma.
G. poletni prebivalec svetuje: pravila za nabiranje gob
Najpomembnejše med zbiranjem je, da lahko ločimo užitno od neužitne. V gozdu najdete veliko lažnih gob, nevarnih za ljudi, navzven pa podobne gobam.
Pomembno: če goba sproži najmanjši dvom o svoji užitnosti, je ne morete jemati. Preberite o lažnih mladoporočencih.
Znaki, da je goba neužitna:
- Pomanjkanje "krila".
- Neprijeten ali zemeljski vonj (pravi imajo prijeten okus gobe, z lahkimi lesnimi notami).
- Svetel klobuk ima zimski videz, gladek klobuk ima lažno kapo, užitni pa imajo majhne luske. Stare medene gobe so lahko tudi gladke, vendar neizkušeni nabiralci gob ne smejo tvegati.
- Plošče so rumene ali zelene barve (užitna goba s ploščami svetle barve, včasih rumenkasta).
- Okus je grenak. Toda ta način preverjanja za najbolj skrajni primer.
Nevarne dvojice gobeZa zaupanje je bolje, da se posvetujete z izkušeno osebo.
Prav tako ne nabirajte medenih gob v bližini industrijskih podjetij. Tako kot številne druge gobe so sposobne kopičiti težke kovine v sebi.
Bolje je, da se po gobah odpravimo po obdobju dežja, ko bo to razloženo. Običajno obilo gob nastane 3-4 dni po dežju.
Po obiranju si je vredno zapomniti kraj. Te gobe ne marajo spreminjati svojega prebivališča, zato raje iz leta v leto isto stvar.
Odvisno bo samo od vremena, ko se gobe odpravijo v moskovsko regijo, vendar je tradicionalno jesen mogoče nabirati od septembra. Pri nabiranju morate biti zelo previdni, saj v gozdovih v bližini Moskve pogosto najdemo opečne rdeče gobe, ki niso primerne za hrano. Posebnosti so enake.
Medeni gobe se poleg izjemnega okusa tradicionalno uporabljajo v kozmetologiji in medicini. Na Vzhodu jih še vedno uporabljajo za zdravljenje sklepov, krčev in sprostitve mišic.
Kontraindikacije za uporabo medunih gob
Bodite previdni:
- ljudje, dovzetni za bolezni črevesja in želodca;
- otroci do 7 let;
- ženske med nosečnostjo in dojenjem.
Medene gobe so okusne in zdrave gobe, bogate z vitamini in minerali. Toda tako kot vsak drug izdelek tudi pri uporabi zahtevajo zmernost. V tem primeru bodo prinesle le zdravstvene koristi.
