Medena agarica je užitna glivica parazitov, ki se naseli na lesu (redkeje na zelnatih rastlinah) in ga postopoma uničuje. Večina vrst iz rodu je saprofit, to je, da rastejo na štorih in odmrlih drevesih. Širok habitat, ki ga ni mogoče najti le na območju permafrosta.
Medene gobe se širijo med drevesi s pomočjo micelija, katerega dolžina lahko doseže več metrov.
Ker micelij kopiči fosfor, ga lahko v temi opazimo z rahlim sijajem. Gobe rastejo v velikih skupinah, raje iste kraje iz leta v leto. Sezona zbiranja je vse leto.
Medene gobe različnih vrst in celo ene in iste so lahko videti drugače, odvisno od gozda in lesa, na katerem so rasle.
Najpogostejši:
| Pogled | Zunanji znaki | Kjer rastejo Zbiralna sezona | Dejstva |
| Poletje | Kapa: rumeno-rjava, premer do 8 cm, v sredini svetlejša. Plošče: svetlo rumene, gojene. Noga: 3-8 cm, ukrivljena, trda, s temnim obročkom. | Listnato drevje, na panjevih in gnilo lesu. Redkeje v iglastih gozdovih. Od junija do oktobra. | Pogled je zelo spremenljiv, odvisno od vremena in kraja, v katerem raste. Pogosto izgubi svoje značilne lastnosti. Od tod latinsko ime vrste je spremenljivo. |
| Jesen (resnično) | Klobuk: 5-10 cm, sferičen, zravnan s starostjo, sivo rumen ali rumenkasto rjav, prekrit z majhnimi luskami. Plošče: pogoste, rjave. Noga: 6-12 cm, bel prstan na vrhu. | Listovni gozdovi. Živijo na mrtvi skali in živijo. Avgust-oktober. | Raste v več "valovih" v presledkih dveh tednov. Najbolj priljubljena od celotne družine. |
| Zima (Flammulina, Colibia, zimske gobe) | Klobuk: rumena, polkrožna, sčasoma se zravna. Zapisi: brezplačni, gojeni. Noga: do 8 cm, trda. | Listna drevesa se nahajajo visoko na deblu. Jesenska zima. | Japonci mu pravijo "rezanci iz gob". Edinstven je, njegove celice, uničene zaradi mraza, se med odmrzovanjem obnavljajo, gliva pa še naprej raste. Strupenih podobnih gob v naravi ne obstaja. |
| Pomlad (travnik, negniunik, travnik, marasmus) | Klobuk: premer 2-5 cm, stožčast (v starih gobah se izravna) rumeno-rjav. Plošče: redke, široke, svetle smetane. Noga: 3-6 cm, trdna, trd. | Travniki, obreži gozdnih cest, gozdne jase. Začetek poletja in do konca oktobra. | Raste v krogih, gre s škarjami. Prva goba v letu. |
| Seroplate (mak) | Klobuk, 3-7 cm, higrosten, barva je odvisna od vlažnosti (od dolgočasno rumene do svetlo rjave pri mokrih). Plošče: pogoste, gojene, lahke, barva makovih semen. Noga: 5-10 cm, ukrivljena. | Samo v iglastih gozdovih, na plih in koreninah. Območje zmernega podnebja na severni polobli. Pomlad-jesen (v blagem podnebju in pozimi). | Stare gobe dobijo neprijeten gnilen okus. |
| Temna (zemlja, smreka) | Klobuk: rumen, do 10 cm, gost, robovi visijo navzdol. Noga: visoka, ima obroč, brez vonja. | Mešani gozdovi, se naseli ob vznožju panjev. Konec poletja je sredi jeseni. | Izgleda kot jesenski gob. Razlikuje se po bolj trdni kaši in grenkobi. |
| Debela noga (čebulna) | Klobuk: 3-8 cm, polsramna, ravna z rastjo, barva različna, odvisno od kraja rasti. Plošče: pogoste, rumenkasto bele. Noga: 4-8 cm, spodaj je obroč, značilna odebelitev. | Na gnilih drevesih in zemlji. Avgust-oktober. | Sadje nenehno, raste v manjših skupinah kot jeseni. |
| Krčenje | Klobuk: 3-10 cm, izbočena oblika: na sredini klobuka je opazen tubercle, sam klobuk je suh z luskami, porjavelost. Zapisi: beli ali rožnati. Noga: 7-20 cm, brez obroča. Meso je rjavo ali belo, ima močan vonj. | Debla in drevesne veje, panjevi. Junij-sredina decembra. | Prvič opisan leta 1772. Užitna goba velja za okusno. |
| Kraljeva | Klobuk: do 20 cm, zvonec, rjavo rumen, prekrit z luskami; Noga: do 20 cm v višino, z obročkom. | Gojijo samotno v listnih gozdovih. Poletje-jesen. | Koristno za slabokrvnost. |
| Topola | Klobuk: temno rjava, žametna, v obliki krogle. Noga: 15 cm, svilnata, čez krilo - puhasta. Mesno meso z aromo vina. | Na listavcih (predvsem na topolu, brezi, vrbi). Poletna jesen | Gojijo v Italiji in Franciji. Vsebuje metionin - aminokislino, nepogrešljivo za človeško telo, je naravni antibiotik. Lektin, snov, ki se uporablja za preprečevanje raka, se proizvaja iz topolovega medu. |
Običajne vrste medunih gobPreberite si tudi, kdaj in kje nabirati gobe ter pomembne nasvete za njihovo nabiranje!
Najpogosteje te gobe zamenjujejo z lažnimi medenimi gobami ali zelišči.
| Znaki lažnega kavča | Znaki ogrinjala |
|
|
| Uporabne lastnosti | Kontraindikacije |
|
|
Zanima me, kako lahko gojijo medene gobe doma - preberite na portalu gospod Dačnik.
Pri hrani se običajno uporablja le klobuk, saj je noga trda.
Glavne metode priprave: cvrtje, soljenje, kisanje.
Popolno shranjeno v suhi in zamrznjeni obliki. Pred kakršno koli kuhanjem zahtevajo predhodno kuhanje vsaj 40 minut
Zimske gobe zahtevajo daljšo toplotno obdelavo, saj lahko kopičijo težke kovine.
Ne jejte medenih gob, nabranih v bližini velikih industrijskih podjetij.
