Česen naj ostane roke do naslednje žetve

"Pod vodko" (česna kisle puščice)

Pripraviti je treba naslednje izdelke:

• 1 kg mladih poganjkov česna;
• 5 žlici. l. sladkor;
• 1 liter vode (za kuhanje marinade);
• 100 ml kisa (9%);
• 5 žlici. l. soli;
• lovorjev list;
• več graha črnega popra;
• dežniki koper;
• 1 ščepec rdeče grenke paprike.

Za kuhanje potrebujete posodo, sito, pol litro pločevinke in pokrove.

Kako kuhati:

1. Puščice česna so dobro oprane in razrezane na kose 4-5 cm.
2. Pripravljene koščke dajte v posodo, dodajte vodo in kuhajte približno 3 minute.
3. Kuhane česne puščice se vrnejo nazaj na sito in počakajo, da voda izčrpa.
4. Na dnu steriliziranih kozarcev položimo koper, papriko črne paprike, ščepec rdečega grenkega popra, list lijaškega jezera.
5. Pri začimbah smo razširili bledo (kuhano) česnovo puščico.
6. Za pripravo marinade se voda segreje na vrelišče, sol, sladkor v njej, prelijemo v kis in segreva nekaj minut.
7. Medtem ko je marinada vroča, na njih nalijemo pločevinke in jih vrtimo.
8. Pripravljeno prigrizek je priporočljivo hraniti v kleti ali v hladilniku.

Če lahko po tej recepturi ohranjate puščice česna, pozimi lahko uživate v izvrstnem prigrizku, kar je idealno za šiško kebab in vsako meso.

Rože česna so veliko bolj primerne za rezanje s škarjami, namesto da uporabite za ta namen nož.

Česen arrow, mariniran brez kisa: po korakih recept

Praviloma ljudje, ko se nekaj ohrani, raje uporabljajo kislino kot eno od sestavin. Predlagamo, da pazite na korak po korak recept za mariniranje puščic česna, v katerem se uporablja citronska kislina namesto kisa.

Pred začetkom konzerviranja je treba pripraviti naslednje sestavine:

• mlade roke česna - 1 kg;
• voda za pripravo marinade - 1 l;
• ½ tsp. citronska kislina;
• sol - 2 tbsp. l .;
• Zelenjava Tarragona - 30 gramov;
• sladkor - 10 tbsp. l.

Za kuhanje potrebujete ponev, sito, pol litro pločevinke in pokrove.

Kako kuhati:

1. Puščice česna perejo, razrezane na kose dolge 5-7 cm.
2. Zelenjava Tarragona se opere, dodamo na sesekljane puščice česna, damo v ponev in dodamo vodo.
3. Po vrenju vode so zelenice taragona in puščic blanile približno 1 minuto.
4. Vse sestavine vzamemo iz vode, jo postavimo na sito in počakamo, da voda odteče.
5. Puščice in zelenjavo premaknemo v sterilizirane pločevinke.
6. Za pripravo marinade se voda vnese na vrelišče, sol, sladkor, citronsko kislino se dovaja in kuhata nekaj minut, dokler se sestavine ne raztopijo popolnoma.
7. Medtem ko se marinada ni ohladila, jo napolnimo v pločevinke in jih zvijamo.
8. Naredimo banke tako, da je dno na vrhu, jih zavijemo in pustimo, dokler se ne ohladijo.

Tako konzerviranje omogoča shranjevanje kozarcev pri sobni temperaturi. Vendar, če je prostor za shranjevanje na hladnem, je bolje premakniti ohranjanje tam. Idealno se prilega hladilniku, lahko pa ga shranite v klet. Ta možnost obiranja česna strelca doma vam omogoča, da pozimi občutite okus poletja.Prigrizek se lahko uporablja kot ločena posoda. Lahko služi tudi kot stransko jed za meso ali kot sestavino za različne solate.

Citronsko kislino lahko zamenjamo z jabolčnim kisom. V tem primeru ga je treba vzeti v količini 50 gramov na liter vode.

Kisli s kisli česen: recept brez kisa doma

Ta recept za ohranjanje strešnikov česna je idealen za tiste ljudi, ki se ne želijo lotiti dolgega procesa likanja.

Za pripravo tega prigrizka morate pripraviti:

• česna puščice - 2 kg;
• voda za marinado - 1,5 litra;
• sladkor - 10 tbsp. l .;
• sol - 10 tbsp. l.

Za kuhanje marinade in čisto posodo za shranjevanje prigrizkov potrebujete posodo.

Kako kuhati:

1. Puščice česna so dobro oprane in narezane na koščke 3-5 cm.
2. Postavili smo jih v pripravljeno čisto posodo.
3. Za pripravo slanice zmešajte vodo s sladkorjem in soljo ter jo pripeljite na vrelišče.
4. Pripravljena slanica se ohladi in prelije česna puščice.
5. Tara pokrijemo s čisto krpo, od zgoraj smo položili krog, na katerega smo postavili jamo (to je težko in pritisniti na česen puščice, tako da je celotna površina, kjer se tkanina nahaja, v raztopini).
6. Tara prenesemo na hladno mesto, kjer bo stala še en mesec.

Mesec dni kasneje bodo pripravljene peneče česne puščice pripravljene za uporabo. Ta jed bo odličen prigrizek za meso.

Za konzerviranje so primerne le mlade česne roke. Imajo rože, ki se ne razstrelijo. Stare puščice so žile in težje, zato niso primerne za zimo.

Kisli iz kislega česna: recept z kisom za zimo

Za eno 700-gramsko kozarčko morate pripraviti naslednje sestavine:

• česna puščice - 500-700 gramov;
• sol - 2 tbsp. l .;
• 4% kis - 20 ml;
• nekaj sprigov koperja;
• voda - 1,5 skodelice.

Prav tako potrebujemo ponev, kjer bomo česna puščice, sito.

Kako kuhati:

1. Česen česna je dobro oprana in razrezana na kosih 3-5 cm dolga.
2. Smrček kosih česnovih puščic spustimo v vrelo vodo in blanšamo približno 5 minut.
3. Puščice premaknemo na zaslon, počakajte, da se voda izteče in ohladi.
4. Pokrivamo dno čiste konzerve s koperjem, na vrhu česarkoli puščamo čim bolj čvrsto in ponovno zaključimo plast z koperjem.
5. Za pripravo slanice v vrelo vodo dodajte sol, nato ohladite vodo in dodajte kis.
6. Polnili smo s puščičnimi česnimi puščicami in pritiskali na vrh.

Postopek fermentacije se bo začel v 3-4 dneh, pod pogojem, da se lahko nahaja v sobni temperaturi. Trajanje fermentacije - približno mesec dni. V prvih dveh tednih bo nastal film nad česnovimi puščicami, ki jih je treba odstraniti. Če je potrebno, dodajte novo slanico, vendar kuhano že brez kisa. Po dveh tednih se prigrizek odvzame na hladno mesto, da bi še naprej vztrajal. Med uporabo se v hladilniku shranijo kisle česen brez kisa.

To je zelo težko za pločevinko s kapaciteto 700 gramov, da se zateče zatiranje. Položaj je mogoče popraviti, če je na vrhu česna puščice pokrit majhen pokrov z vsebino 200 gramov in na tem pokrovu postavite kozarec na vrh, ki je predhodno napolnjena s hladno vodo.

Ohranjanje čustev strelcev za zimo v korejščini

Predjed se izkaže, da je oster in svetel, povzroča apetit in okus dobro.

Če želite to narediti, boste potrebovali (za eno pol litra):

• česna puščice - 200-300 gramov;
• stroka česna - 2-3 kosi;
• kis (9%) - 1 žlica. l .;
• več lovorjevih listov;
• sladkor - 1 tsp;
• pol skodelice vode;
• sol - ½ tsp;
• začimba za korejsko korenje - po okusu;
• oljčno olje - 2 tbsp. l.

Potrebujemo tudi posodo, v kateri bomo prigrizli prigrizek.

Kako kuhati:

1. Puščice česna razrezane na kose dolžine 4-6 cm in jih vstavite v posodo.
2. Črni klinčki se prehajajo skozi stiskalnico in dodajo na sesekljano česno puščico.
3. V posodo do česna puščico dodajte lovorjev list, sladkor, vodo, sol, začimbe za korejsko korenje, oljčno olje, premešajte in postavite posodo na ogenj.
4. Za počasno požar približno 1 uro.
5. Ko je postopek gašenja končan, dodajte kis do posode, dobro premešajte, previdno ga položite v sterilizirano kozarec in ga zvite.

Prigrizek shranjujte na hladnem.

Sezono s česlji za zimo (video)

Medtem ko ohranjate te preproste recepte v vašem arzenalu, lahko vedno preprosto in hitro pripravite okusno prigrizek, ki vas bo prosim in spomnil na poletje v hladni zimski sezoni.