Vsak dan se ukvarjamo z njimi. Pripeljamo jih iz trgovine, jih raztrgamo iz postelj in redko razmišljamo o vplivu, ki ga imajo na naše zdravje. In v resnici včasih najbolj preprost in navadnih izdelkov lahko prijetno presenečenje. Vsakdo pozna pekinško zelje, na primer.
Ta čudovita rastlina, ki ima veliko uporabnih lastnosti, zasluži, da se bolje spozna. Tako kot njeni zeleni sosedi na polici v trgovini. V članku si oglejte eno in isto stvar - kitajsko zelje in kitajsko zelje ter solato Iceberg. Dajmo informacije o tem, katere od teh zelenjave so bolj uporabne, jih primerjamo z običajnimi Rusi zelja.
Opredelitev in botanični opis zelenjave
Peking
Pekinško zelje je kmetijski pridelek družine Cabbage, podvrsta Repa. Dveletna rastlina, vendar v kmetijstvu, ki se goji kot letno. Rastlina je znana in pod takimi imeni kot solatni zelje, petsea ali kitajska solata.
"Pekingka" ima zelo nežne, sočne liste podolgovate oblike. Listi valovita ali dentirajo na robovih, z belo štrlečo mediano veno. Celoten, soseden, z gubastim listom listnatih listov, višina od 15 do 35 cm. Barvanje je lahko od rumene do svetle zelene barve.Včasih je na dnu listov rahlo pubescenca žil. Sestavljeni so v vtičnico ali glavo z nizko gostoto.
95% rastline je sestavljeno iz vode. Sestava proizvoda vključuje različne beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate, vlakna.
Izdelek je bogat z vitamini A, B, C, E, PP in mikroelementi:
- Vsebuje zelo dragoceno aminokislino za lizin, ki je potrebna za rast in regeneracijo tkiv in ima antiseptično lastnost.
- Krepi imunski sistem, podpira delo kardiovaskularnega sistema in gastrointestinalnega trakta.
- Pomaga pri odstranjevanju soli težkih kovin iz telesa.
- Priporočljivo je za bolezni sklepov in protina.
- Spodbuja krepitev živčnega sistema, pomaga pri obvladovanju stresa in depresije, da premaga kronično utrujenost.
- Izboljša stanje kože.
Bela oprana
Beli zelje (zelenjavni vrt) - dvoletna rastlina, kmetijski pridelki; vrste iz rodu Cabbage, zelje ali križanci. V kmetijstvu se goji kot letno. Listje okrnjenega stebla rastline se poberejo.V obliki so lahko ovalne, okrogle, ravne ali celo konične. Gostota različnih vrst je prav tako drugačna.
Listi so veliki, preprosti, elastični, s čistem robom. Z majhnimi čebelami ali sosedami. Barva zgornjih listov je pogosto zelena, nekatere sorte imajo vijolično odtenek. Notranji listi so bele, včasih rumenkaste barve. Glavna žila na listu je debela, močno štrleča. Na Japonskem se zelje goji kot okrasna rastlina.
- Kompresije iz listov te kulture pomagajo odstraniti edem in opraviti analgetični učinek.
- Tudi zelje je protivnetno, spodbuja presnovne procese v telesu, ima pozitiven učinek na želodec in srca.
- Izdelek bo uporaben tudi za ljudi z boleznijo ledvic, holelitiozo in ishemijo.
Sladoledna solata
Salata Iceberg - rastlinski pridelek družine Latuk družina Astrov.Se nanaša na glavo solate. Listi so široki, svetlo zeleni, sočni in hrustljavi po okusu. Lahko je gladka ali gomolja, rahlo narisana od zunaj in bolj kompaktna na sredini. Zbirajo se v majhnih, ohlapnih glavah, podobnih zeljam.
Izdelek je bogat s folno kislino, vitamini C, B, K in A, holinom. Poleg tega solata vsebuje fosfor, kalij, kalcij, natrij, baker in magnezij.
- Fiber in prehranske vlaknine, ki jih vsebujejo solata, so nujni v boju za vitko sliko, saj izboljšajo črevesno peristaltiko.
- Izdelek pomaga uravnavati metabolizem v telesu in izboljšati sestavo krvi.
- Folna kislina, ki je tako bogata s solatnim ledom, pomaga krepiti živčni sistem.
- Pomaga tudi pri obvladovanju stresnih in čustvenih motenj.
- Priporočljivo je za aktivne duševne obremenitve, kot so izpitne seje.
Kitajsko
Kitajsko zelje je gojena rastlina družine Cabbage, podvrsta Repa. Ne tvorite glave. Pokončna listja na sočnih nogah do višine do 30 cm se sestavijo v vtičnico.Obstajata dve sorti, ki jih je mogoče razlikovati po barvi. Ena najpogostejših sort kitajskega zelja je bok choy. Široko uporablja v kitajski kuhinji.
Sestava kitajskega zelja vključuje vitamine A, K, C, PP in B, mikroelemente fosforja, kalija, kalcija, natrija in železa. Kot druge sorte zelja, kitajsko vsebuje veliko število naravnih aminokislin, lizina in vlaknin.
- Ta nizko kalorični izdelek lahko varno porabijo ljudje, ki gledajo svojo težo.
- Uporaba kitajskega zelja je odlično preprečevanje zaprtja, pa tudi odličen način očistka črevesja žlindre, holesterola in drugih škodljivih snovi.
- Listi rastline vsebujejo zelo koristne in potrebne za zdravje ljudi askorbinsko kislino. Pri redni uporabi produkt povečuje elastičnost posod in naredi kožo bolj elastično.
- Prav tako normalizira koagulabilnost krvi in pospešuje obnovo kožnih celic.
- Vsebuje vitamine, ki so koristne za vid.
- Pomaga pri anemiji.
- Sok kitajskega zelja ima baktericidni ucinek, se lahko uporablja za zdravljenje opeklin, razjed in ran.
- Folna kislina v izdelku je potrebna za možgane in za polni razvoj ploda med nosečnostjo.
Podrobna analiza razlik v Pekinskem zeljeh
Od ledene gore
Salad Iceberg in Peking zelje sta tako blizu v sestavi in okusu, da gospodinje pogosto zamenjujejo eno zelenjavo z drugo v različnih jedeh.
Obe kulturi sta sočni hrustljavi listi. Peking in ledena gora se razlikujeta iz listov in glave.
Listi "pekinki" imajo podolgovato obliko, glave - valjaste.
Zelje solate Iceberg je okrogle, v obliki več kot zelje. Toda iz bližnje razdalje, tanke, obsežne pločevine in njihova ohlapnejša razporeditev kažejo, da je solata pred nami.
Od bele krvi
Pekinško zelje se razlikuje od belo pražene oblike in gostote zelja. Listi vrtnega zelja so okrogli, elastični in gladki, glave so okrogle in goste. V Pekingu - občutljivi tanki ovalni listi se zbirajo v ohlapni glavi cilindrične oblike.
Od kitajščine
Kitajsko zelje, za razliko od Pekinga, ne tvori glave. Listje pekinskega zelja so bolj nežno in sočno. Kinte kitajskega zelja so bolj grobe in se postopoma premikajo v osrednji del listne žile. Za "pekinki" je značilna tudi bela, ravna ali trikotna vena, ki se nahaja na sredini listov. Pekinško zelje precej presega kitajske velikosti.
Vse te zelenjave vsebujejo veliko zdravih snovi in nam pomagajo znebiti številnih bolezni. Zaradi nas so mlajši in lepši. Navdihnjen z ustvarjanjem desetine različnih jedi in jim daje edinstven okus. No, katera od teh čudovitih rastlin, ki jim daje prednost - je stvar okusa za vsakega od nas.
