Začimbni vrtnarji vedo, da ni dovolj, da gojijo pridelek - pomembno je, da jo pravilno spravite in ohranite. Obenem je žetev veliko večja vrednost za svojo varnost, kot si lahko predstavljate! Poleg tega, s tem, da sadečete sadje pravočasno, lahko uživate v svojem resničnem okusu. Nasveti, ki jih boste našli v tej publikaciji, bodo jasno razumeli, katera načela je treba upoštevati pri nabiranju zelenjave iz postelj. Poleg tega vam bomo povedali, kako zbrati najbolj priljubljene pridelke na vrtu.
Nasveti za nabiranje svežih zelenjave.
4 glavne točke pri nabiranju zelenjave
Vsak dan zberemo zelenjavo
V redu je, če lahko vsak dan gredo ven na vrt z košaro, da vidite, kaj je zorilo, in vanj vključite zrno. Pridelava zelenjave takoj po zorenju zelo pogosto povzroči, da rastlina proizvaja še več.
Več ni vedno boljše
Večina zelenjave je na vrhuncu nežnosti, sočnosti in okusa, če so njihove velikosti sorazmerno majhne. Zucchini, na primer, so najbolj okusni, če njihova dolžina ne presega 15-17,5 cm, nato pa postanejo togi in leseni (če še vedno najdete tako prezrelo pošast, jo lahko spremenite v kaviar).
Upoštevajte pravilen čas za pridelavo zelenjave.
Zelo pomembno je, da pozorno spremljate, kaj in kdaj ste posadili. Najboljše je, da celo shranite embalažo iz semen, da ugotovite, kdaj bo rastlina pripravljena za žetev, če jo boste nenadoma pozabili. Danes je veliko vrst zelenjave z različno velikostjo in okusom sadja, pa tudi z različnimi izrazi njihovega zorenja. Te značilnosti je treba upoštevati.
Bodite pozorni
Ko berete, poiščite skrbi, na primer porumenelost listov ali gnilobe in jih odpravite. Tudi če je to nekaj, česar skoraj ne bi storili z: na primer gnitjem ali poslabšanjem plodov zaradi preveč dežja - ni smisla, da bi rastlin porabili energijo za nekaj, kar ne morete jesti. Zato vas prosimo, da izberete in odrežete slabo sadje, listje itd.
Če vidite rastlinsko sadje na rastlini, takoj odstranite.
Nasveti za spravilo najbolj priljubljenih pridelkov
Zelišča
Zplinjati ali rezati zelišča pogosto tako, da sproščajo več listov in stebel (to je tistih delov, ki jih jedo) in ne začnejo cvetati, saj cvetenje spreminja njihov okus.Če zaradi tega pravila imate na primer presežek timijanov ali origana - samo osušite sveža zelišča, jih hranite v rjavi papirnati vrečki in jih lahko uporabljate pri kuhanju v vsakem letnem času.
Še posebej, ki potrebujejo pogosto obrezovanje bazilike stebla, da ostanejo debele in rastejo številne nove poganjke. V določenih časih v juliju ali avgustu ima vsakdo preveč bazilike, zato so Italijani prišli do pesta (na internetu lahko najdete veliko receptov z baziliko).
Paradižnik
Obstaja le ogromno število sort paradižnika. Mnogi med njimi postanejo rdeči, ko so zreli, vendar so tudi oranžne, rumene, črtaste ali celo zelene. Lahko sadite majhne paradižnike rdečega ribeza ali velike sorte Bull Heart, ki bodo v večini primerov dozorele dlje. Zato preučite podatke o embalaži s semeni, vedite, kaj lahko pričakujete od zasajenih paradižnikov, in skrbno opazujte bližajoče se obdobje njihovega zorenja.
Paradižnik se praviloma lahko šteje za popolnoma zrelo, če je zlahka ločen od stebla.Ampak, če nenadoma izberete sadje, ki ni popolnoma pripravljeno - brez težav, lahko po zorenju dozore. Vendar pa se najbolj intenziven in sladek okus paradižnika pridobi, ko zorijo na rastlini, osvetljeni s toplim soncem. Takoj ko zbrate prvih nekaj paradižnikov določene sorte, boste razumeli, kako naj bi vaše zrelo sadje izgledalo in okusilo.
Nekateri paradižniki pripadajo "determinističnemu" tipu, ki preneha rasti po nekaj tednih. Vendar pa je večina današnjih paradižnikov "nedeterministična", to pomeni, da bodo rastejo, cvetijo in prinesle sadje, dokler jih pozno ne ubije, čeprav se bo znižanje temperature načeloma zmanjšalo intenzivnost plodov. Zato je nekje teden dni pred prvimi zmrzali v vaši regiji smiselno zbrati tudi zelene plodove paradižnika. Tako da so dovolj zrele v sobi, jih lahko zavijete v časopisni papir. Vendar pa lahko uporabite različne recepte iz zelenih paradižnikov.
Preberite naš podroben material: Kako odmerjati in shranjevati paradižnik?
Pepper
Peppers se lahko štejejo za zrele in pripravljene za jesti, če je dosegla zadostno velikost, vendar še vedno ostane zelena. Če ga pustite dlje na vinu, bo barvo spremenila v rdečo, oranžno, rumeno ali rjavo (odvisno od sorte) in postala manj dišeča in hrustljava. Vroča paprika, levo na trti, da spremeni barvo, bo postala še ostrejša. Tako je zbiranje popra v zelenem ali obarvanem stanju odvisno od sorte in od tega, kaj želite dobiti iz vašega pridelka. Kot v primeru paradižnika vas bo prvič izbrano sadje naučilo pravilno določiti stopnjo zrelosti določene sorte.
Bow
Najboljši pokazatelj, da je čebula dozorela, je listanje listov. Izvlecite čebulice in jih postavite vsaj na teden na suhem mestu. Nasvet: Če čebula cveti, nabirajte rože in jih uporabite v solatah za dodaten okus.
Najboljši pokazatelj, da je čebula dozorela, je listanje listov.
Solata
Zelo pomembno je zbirati zrele liste zelene solate pred vročim vremenom, preden se začnejo "vdirati" v vijačenje ali preden rastlina cvetijo, zato bodo listi imeli značilen grenak okus.Z zeleno solato in številnimi drugimi zelenimi rastlinami lahko preprosto storite: sistematično "odrežite in pridi ponovno" - listi sočni, mladi in nežni, njihova dolžina pa ne presega 13 cm.
Uporabite škarje, da skrbno odrežite največje listje. Ko so majhni listi dovolj veliki, jih odrežite. Lahko se vrnete na obliž dva, tri, štirikrat z vrzelom več dni pred predajo pod pritiskom poletne vročine. Za povečanje donosa solate lahko uporabite sorte, odporne na sorte, in večkrat sejate seme v dvotedenskih intervalih.
Druga dobra tehnika za odlaganje znakov lobanje v vročem podnebju je ustvariti majhen senco z uporabo tkanine ali drugega materiala. Konec poletja ponovno zajemite zelena semena za žetev.
Grah
V primeru vrtnega graha izberite testno podlogo in jo odprite, ko se seme začne nabrekniti. Potrebujete grah okrogel in zrel, vendar še vedno nežen. Zberite ga kmalu, preden jih pripravite za čiščenje in kuhanje. Za razpis in sorte sladkorja, boste morali preveriti pod, ko raste do skoraj polne velikosti.Potrebujete svež, krhko pod, v katerem se je začela razvijati semena, vendar ni preveč zrela. Črevesja, ki so predolgo ostala na trti, postanejo preveč trdna.
Zeleni fižol
To je zelo lahka zelenjava za žetev. Zbrati jopice, ko so malo podmerjeni do njihove največje velikosti, da bi bili prepričani v svojo nežnost, mehkobo in ne polno zrelost svojih semen. Če oklevajte, bo semena dozorela in strdela, in sama bo postala trda. Ne zberi zrna zjutraj, ko je še vedno rosa na trti. Bolje je počakati, da bo rastlina popolnoma suha, da bi se izognili širjenju bolezni. Ne pozabite sistematično zagotoviti, da trta še naprej cveti in proizvaja nove stroje.
Kumare
Preberite na semenski vreči, kakšno velikost morajo biti vaše kumare v zrelem stanju, kako dolgo morajo doseči to stanje. Ampak ne pozabite, da lahko načeloma zbrate kumare na kateri koli stopnji njihove rasti, odvisno od ciljev. Manjše plodovi bodo bolj nežni, s tanko kožo in majhno količino semen (ali z nezrelimi semeni). Presenečene kumare postanejo suhe in težke.Kot melone, je treba kumare izrezati iz vinske trte, ne odviti.
Zucchini
Mnogi vrtnarji omogočajo, da so bučke in druge bučke dosegle velike velikosti, preden jih zberejo. Vendar pa bodo sadje imeli optimalen okus in teksturo, če jih boste razrezali, če je njihova dolžina le 10-12,5 cm. Nasvet: poiščite "moške" cvetje - tiste, ki nimajo majhnega jajčnika na steblu - in jih uporabite v Kot čudovit dodatek v solate ali dodajte siru in sveži zelenjavi.
Zimska buča (Squash)
Pustite, da zimski skvoš dozori pred začetkom žetve - počakajte, da je njegova koža dovolj debela, da ne morete preboditi z nogo. Potem več mesecev hranite buče na hladnem suhem mestu. Nasvet: kot poletno tkivo lahko zimsko različico tega sadja po želji spravite v mladem stanju (manj kot 15 cm v velikosti) in jedo sveže, nepripravljeno.
Zimski skvoš pustite dobro, preden začnete z žetvijo.
Koruza
V primeru pridelka koruze je najpomembnejši čas. Jedrci v tem trenutku začnejo izgubljati sladek in aromo, takoj, ko ste odtrgali plavut iz stebla.Zato je zelo dobro, da raste koruza na svojem področju: tako da lahko počakate do zadnjega. Tradicionalno svetovanje je kuhanje vode v ponvi, v kateri boste kuhali koruzo, potem pa pojdite ven na vrt in odrežite želeno število žag, nato pa jih takoj pripravite. Sladka koruza je pripravljena za jesti, ko pod lupino čutiš prisotnost polnih, zaokroženih jedrc; lupine na vrhu suhega posušijo, zrele jedrca pa se polijejo s sokom.
Korenska zelenjava
Preberite informacije o embalaži za seme in ugotovite, kako dolgo bo trajalo, preden je smiselno preveriti zrelost vaših korenčkov, repe, pese, redkev ali parsnip sort. Ko bo ta čas kmalu prišel, rahlo popustite tla in potegnite korenino, da ugotovite, kakšno velikost je dosegla. Korenovke so mehkejše in imajo bolj občutljivo aromo in okus, če so relativno majhne in mlade. Daljši čas korenin ostane v tleh in bolj se poveča - tako postane bolj tog, suh in kavstičen v okusu.
