Ali pogosto kupujete kuhinjske cmoke? Naučimo se, kako lepiti kruhov kruhov doma! Nakup - je priročno, ne trdim: kupljeno - kuhano - jedlo. Hitro in enostavno - vendar ne uporabno in celo tvegano. V majhnih trgovinah se pogosto trguje z vsemi stvarmi. Ne priporočam vam, da kupite polizdelke. Da, kuhanje domače ravioli bo moralo biti zapleteno, a rezultat je vreden.
Domače kumareKer:
- v domačih cmah si dal pravo meso, ne mleto meso sumljivega izvora - lahko sami varno poješ pesem in jo daš otrokom;
- in si dal veliko polnila, in ne tla žlico kave;
- skupno modeliranje cmokov, nato pa je njihovo enako prijazno prehranjevanje odlična aktivnost za vso družino ob koncu tedna.
Domače cmoki - naravno, okusno, zadovoljivo in zabavno. Poleg tega lahko v prihodnosti držijo poln zamrzovalnik, potem pa ne boste imeli težav z hitri večerjo: dobite ga in jo kuhajte.
Sestavine za domače kumare
Za preizkus:
- Moka - 2 kozarca;
- Vrela voda - 1 skodelica;
- Pinch soli;
- Dodate lahko 1 tbsp. sončnično olje za večjo elastičnost testa.
Za polnjenje:
- 300-400 g mletega mesa ali kos mesa;
- 1 čebula;
- 2-3 žlicivoda (prilagodite količino vode ob upoštevanju konsistence mletega mesa);
- Sol, mlet črni poper.
Domači ravioli izdelkiKako kuhati domače kumine?
Kuhanje polnjenje
Najprej naredite polnjenje. Če ste kupili meso, ga zasukamo v mesni brusilnik. Primerna govedina, svinjina, piščanec. Če je meso vitlo, lahko dodate košček slanine.
Pripravljeno polnjenje lahko uporabite, kot je ali pa dodatno zavrtite v mesni brusilnik.
Sol, poper sesekljamo, zmešamo s fino sesekljano čebulo. Da je polnjenje sočno, dodajte malo vode, mleka ali juhe. Tudi za sočnost lahko dodate surovi krompir ali zelje, sesekljano zelenjavo, zvita v mesnem brusilniku.
Kuhanje testa
Pripravimo choux pecivo za raviole, enostavno in prijetno pri delu: enostavno ga gnetemo, tanko valjamo, v končnih izdelkih ni grobo in trdo, ampak nežno, mehko.
Zalijmo moko v skledo, sol, vlijemo v vrelo vodo in takoj gnetemo: najprej z žlico, in ko postane ne tako vroča - z rokami. Sestopimo testo, dokler ga homogeno ne dodamo v škropljeno posodo z moko, pokrijte z brisačo, da se ne posuši.
Kumulativni štruklji
Na domačem raviolu lahko izdelate dva načina: ročno in s pomočjo kepic.
1. Kuhanje domačih raviolov z ravioli
Izpustite testo na kruhČe imate na kmetiji takšno napravo, lahko v enem samem padcu nalepite več kot tri desetine cmic!
Polnjenje na testoMizo pokrijte z moko, ločite del testa in ga zavrtite v krog s premerom, ki je nekoliko večji od kepic, debeline 1-2 mm. Raztopite testo, bolj okusne pelene, vendar bodite previdni - preveč tanko testo lahko raztrgate.
Primerno je, da to storite: malo iztegnite, preklopite testo, ponovno ga zvite, dokler ne dosežete želene velikosti.
Pokrijte z drugim slojem testa in zvitek z valjčkom.Na kruh postavimo krog testa, ga pritisnite z roko, tako da so vdolbine vidne, in vstavite kocko v vsako. Potem spravimo drugi isti krog testa, prekrijemo knedle z njo in jo zavrtimo s kotalnim zatičem: najprej z malo tlaka (glej, kako se žlindre vpijajo?), In nato - pritiskom tesno, da se cmoki ločijo drug od drugega. Nato obrnite kruh in stresajte kumice na krovu, posejane z moko.
Pelmeni, narejeni na cmokih, so enaki2. Handmade domače ravioli
Dumpling - možnost visoke hitrosti, vendar pa so cmoki, oblikovane roke, izredno lepši (in večji!). Če želite narediti "ročno izdelane keple", zavitjemo klobaso s premerom testa, kot klobase. Klobase izrežite na kose širine 1,5 cm. Vsak kos zavrtite v krog, polnite v sredino. In nato hitro zaprite, dokler se testo ne čas za suho in zlahka oblikuje.
Zložite kos testa in položite na njem polnjenjePrvič, krog zavijemo na polovico in robove skupaj oblikujemo kot kite. In potem združimo "ušesa" skupaj - se izkaže, da je knedla!
Zložimo knedle in zapečatimo robovePramene v vrstah razpršimo na olupljeni plošči. Lahko jih pošljete v zamrzovalniku v rezervi - ali takoj kuhajte!
Domače jedi ravioli
Zdaj, ko imate veliko oskrbo domačih raviolov, je čas, da ugotovite, kako jih skuhati. Ne morete samo kuhati cmoki in služiti z maslom in kislo smetano, ampak jih tudi pečemo v peči pod jajcem in sirom, kuhamo v lončkih in kuhamo juho s cmoki!
Ročno izdelani domači cmokiKlasična metoda kuhanja cmokov
Kumpice, namočene v vreli slani vodi (približno 1 žlica soli na 2,5-3 litra vode). Kuhajte na srednji vročini, dokler ne plavate, nato pa še 5 minut z rahlim vrenjem.
Potem ujamemo knedle z žlebasto žlico v skledo ali na ploščah, poskrbimo za kos masla, da se ne držimo skupaj. In če ste kulinarični virtuoz, lahko poskusite zmešati cmoke v skledo in jih vrgel navzgor! Samo poglejte, da se večerja ne razprši v kuhinji!
Domači pečen ravioli
500 g pepelov; 2 skodelice kisle smetane; 2 čebule; 30 g masla in 1 žlica. zelenjava; 100 g trdega sira; zelenjava, začimbe.
Udoben način kuhanja cmokov brez kuhanja - veliko pomaga, če ste izklopili vodo. Posoda je okusna in izvirna.
Kepice postavite v eno plast v mast z obliko sončničnega olja. Polnite s kislo smetano, pomešano z začimbami in čebulo, popečeno v maslu. Potresemo z naribanim sirom in pečemo 30 minut pri 200 ° C.
Juha z domačimi cmoki
2-2,5 litra - 3 krompirja; 1 korenje; 1 čebula; 200 g pepelov; 1-2 lovorjev list, sol, poper, zelenjava.
Vreli kocke krompirja in korenčkov korenja približno 15 minut, nato prelijete štruklji, sesekljano čebulo v ponev, sol po juhi po okusu. Ko pridejo cmoki, počakajte nekaj minut in dodajte lovorov list, sesekljan koper, peteršilj. Po dveh minutah je juha pripravljena. Ob služenju na vsako ploščo položite žličko kisle smetane in kos masla.
