Vsi ljubijo jagode - odrasle in otroke. Kljub dejstvu, da je to jagodičje sezonsko, z zamrzovalnikom lahko svojo družino dojite do vitamina do naslednjega poletja. Če se ustrezno pripravite na pripravo jagod za zamrzovanje in ga pravilno odmrznete, je mogoče ohraniti vse koristne vitamine. Da bi okusili odmrznjene jagode, se ne razlikujejo od sveže izbrane, jih lahko uporabite za polnjenje ali dekoriranje v pite, izdelavo koktajlov ali samo jedo.
Načini zamrzovanja jagod za zimo
Odvisno od tega, katere jagode so na voljo in za kaj bodo namenjene, obstajajo takšne metode zamrzovanja jagod:
- Suhe zamrznjene polovice ali celo jagode. Umijte zrele trde jagode in odtehtajte odvečno vodo. Sadje lahko odrežemo ali pustimo po želji. Suhi jagode v eni plasti na pladnju in jih postavite v zamrzovalnik najmanj dve uri.Ko se polovice jagod zamrznejo, so postavljene z rezano stranjo navzgor. Ko so jagode popolnoma utrjene, jih položite v plastične vreče ali posode s pokrovom.
- Strawberry zamrzniti s sladkorjem. V pladenj postavite čisto posušene jagode, ne da bi jih prijavili na rob. Na vrh s sladkorjem - približno 200 g na 1 kg jagod in zapremo s tesnim pokrovom.
- Zamrzovanje jagod v ledu. Metoda je primerna za majhne jagode. Celotne (ali prepolovljene) jagode so postavile v pladenj za izdelavo ledu. V vsako komoro vlijemo ohlajeno vrelo vodo, tako da pokriva jagodičje. Pustite na 5 ur, nato pa preklopite v splošno pakiranje ali zvijte vsako kocko z jagodami v živilski foliji.
- Strawberry Puree Frost. Za pire krompir uporabite prevelike ali zdrobljene jagode, ki so zdrobljene v mešalniku, pri čemer dodate sladkor (0,5 kg - 200 g). Kalupe pokrijte s folijo in drozgami. Po štirih urah, ko se dobro tvori, ga odstranite iz kalupa, odstranite film in ga s pokrovom prekrijemo v vrečo ali pladenj.
Upoštevati je treba, da se jagode lahko zamrznejo samo enkrat. Ko se jagode raztopijo, se ponovno ne zamrzne.
Najslabši način za odmrzovanje jagod
Da bi zamrznjene jagode ohranile vsa hranila in videz, je pomembno vedeti, kako pravilno odtaliti jagode. Za to je treba vrečo ali pladenj jagod prenesti iz zamrzovalnika v zgornjo polico v hladilniku in pustiti čez noč. Prav tako lahko le jagate v skledo in pustite na mizi nekaj ur.
Nekateri dajo jagode v mikrovalovno pečico ali vročo vodo, da pospešijo proces. To ni priporočljivo, ker bodo pod vplivom visoke temperature vsi vitamini izginili.
Zamrznjene kocke z jagodami se uporabljajo v primarni obliki in jih dodajajo v koktajle.
